正宗清炖鸡块的做法？
食材：土鸡一只，土豆7个，蒜3头，姜适量，八角1个，葱一根。
做法：1.准备好所有食材，先将土鸡斩成小块，土豆切滚刀块，蒜姜切片。
2.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入蒜片和姜片，1汤匙郫县豆瓣酱，花椒10粒炒出香味。
3.把鸡块放入，同时放入1个八角，一起翻炒，炒的过程中，可以放1茶匙糖，1汤匙老抽上色。
4.鸡块炒干后，放温水没过鸡块，大火炖开关小火，炖1个小时后，试试鸡块是否已经烂了，如果炖烂了就可以放入所有土豆块。
清炖鸡汤的正宗做法
用料：鸡1只 姜3-4片 小葱5-6根
做法：
1. 三黄鸡一只，清洗干净。
2. 将三黄鸡切成大块，过水2~3次，清洗干净血水。小葱洗净后打成结，姜切成片。
3. 冷水放入鸡块、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉，开大火将汤煮沸。然后打去浮沫，小火盖上锅盖炖煮约一小时。
4. 至鸡肉炖熟后，加入洗好的大枣，加入适量盐，炖煮约半小时，然后再放入枸杞，再炖10分钟左右。
5. 鸡汤香气浓郁，营养丰富。
准备主材：老母鸡一只。
辅料：党参20克，黄芪5克，干红枣20棵，枸杞10克。生姜1块，盐5克。
操作步骤：
1，杀好母鸡，去除内脏，切块。
2，党参，黄芪，干枣，枸杞清洗控水。
1、将鸡处理干净，斩成小块洗净放入沸水锅焯烫洗净待用；
2、葱切段，姜切片快，香菜切段和末待用；
3、锅烧热少许清水，放入八角，葱段，姜片和鸡块煮开；
4、撇去浮沫，加入盐，鸡精和酒，小火炖半小时，撒入香菜即可。
清炖鸡块做法：
1.菜市场买老母鸡，可以请摊主杀后简单清理，拿回家洗净后切块，锅里烧水，水开后把老母鸡放入锅里焯烫后捞出，然后用清水冲洗干净。
3.把所有食材放入砂锅里，倒入清水没过食材。
4.大火煮开后，加盖转小火焖煮3个小时左右。
清炖鸡块的做法简单好吃？
1、将鸡处理干净，斩成小块洗净放入沸水锅焯烫洗净待用；
2、葱切段，姜切片快，香菜切段和末待用；
3、锅烧热少许清水，放入八角，葱段，姜片和鸡块煮开；
4、撇去浮沫，加入盐，鸡精和酒，小火炖半小时，撒入香菜即可。
1、食材：去骨鸡腿肉2只、豆腐1块、白菜8张、白葱4根、菠菜2束、茼蒿菜1束、香菇8个、粉丝50g、海带10cm、角1张、辣萝卜茸适量、葱花适量、蓬醋适量。
2、鸡腿肉去骨，切成3-4cm的块。
3、粉丝用温水泡软、沥水、切成易食长度。
4、豆腐切块，***和菠菜焯水，并卷成卷。
5、白葱斜切4cm长的段，香菇刻花刀，茼蒿洗净切段。
主料：整鸡1只
配料：
当归3片，沙参3条，北芪3片，玉竹几片，枸杞几颗;
清炖鸡的做法：
1.将鸡清洗干净，然后整只放入高压锅里面;
2.高压锅中放入当归3片、沙参3条、北芪3片、玉竹、枸杞，然后加入清水开始炖;
3.炖大概1个小时左右即可，然后再调入适量盐即可出锅。
小贴士：
1、炖鸡汤一定要加足量的水，中途一般不建议再加水，否则会破坏鸡汤原本的味道;
