广东大籺的做法？
广东大籺，又称“大团子”或“大汤圆”，是广东地区的一种传统美食。以下是一种简化版的广东大籺的做法：
**材料：**
1. 糯米粉：200克
2. 清水：适量
3. 花生碎：100克
4. 红糖：适量
5. 芝麻：适量
6. 椰丝：适量（可选）
高州艾籺哪里的好吃？
高州艾籺的美食非常丰富多样，其中以当地特色小吃闻名。首先是高州牛肉粉，这道美食以新鲜的牛肉和香浓的汤汁为主要配料，味道鲜美，让人回味无穷。
此外，当地的鱼头煲也是非常有特色的美食，鲜美的鱼肉搭配香浓的汤汁，让人食指大动。另外，高州艾籺还有许多其他特色小吃，如鸡粥、糯米鸡等，都值得一试。总的来说，高州艾籺的美食不仅味道鲜美，而且价格亲民，是值得品尝的好去处。
茂名小吃芙蓉籺的做法配料？
1、用水浸泡糯米；
2、***用石磨细磨，为减轻劳动强度，建议使用电动石磨进行细磨。
二：准备相关工作和材料：
1、糯米粉、馅料、调味料、菠萝叶（树菠萝）洗干净、绿豆泡好去壳淘干净沙、泡好米打成粉（做出来的籺口感韧不韧，粉起决定作用的，而粉精不精又是由泡米时间决定的）；
芙蓉籺是广东茂名的一种特色小吃，做法配料如下：
准备籺皮，用粘米粉加入少量澄面和木薯粉，再加入开水搅拌均匀，搓成面团。
将籺馅放入碗中，加入适量的盐、糖、花生油、五香粉等调料，搅拌均匀。
取一块籺皮，擀成薄片，将籺馅放在中间，然后包裹起来，封口处抹上一些水以便粘合。
将籺放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟左右即可。
芙蓉籺的特点是口感软糯、香滑可口，而且种类繁多，有绿豆蓉、红豆蓉、萝卜糕、芋头糕等。不同的籺馅配以不同的籺皮，可以制作出各种不同口味的芙蓉籺。
广西美食籺为啥会被选为拜年时走亲访友的小礼物？
籺是广西一种传统的用糯米制作的美食，最经典的有梢叶籺、水籺 、大龙籺等。年前，人们便开始做籺，少则几百个，多则数千个，作为拜年时走亲访友的小礼物。
如今，这在当地农村已成为一种习俗，代代相传。人们称籺有家乡的味道，是一代又一代人珍藏在心里的回忆。
在广西，不同的地方，籺的做法不相同。
大笼籺是汉族传统食物，是用黏性大的米（就是糯米嘛）或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。那北海人为什么把年糕叫“大笼籺”呢？可能是要用大型的蒸笼来蒸，一个大笼籺十几斤几十斤，要蒸老半天才熟，北海当地的籺，数大笼籺最大。
碗籺也叫杯仔籺或鸡窝籺，用米浆和白糖，或黄糖放到碗里蒸熟了，待晾凉后就可以吃了。
蒸熟了的籺中间就有一个窝，所以当地也有人叫鸡窝籺，用白糖的就白色，用黄糖的就***，吃起来甜甜的，很嫩滑。
等等，籺由于便于携带又有好的意头，近些年来使人们最普遍选择的拜年时走亲访友的小礼物。
