甲鱼怎么做好吃？
红焖甲鱼好吃：
准备甲鱼一个、葱段 、姜5.6片、线椒2个、剥皮蒜头5.6粒、二荆条2根切段、盐、鸡精、糖、胡椒粉、料酒1勺、生抽一2勺、蚝油10克、香辣酱20克
1：活甲鱼放盆里用开水烫死 撮去甲鱼表面的薄膜，不去掉有土腥味 。用刀裙边分开甲鱼壳和肉身去除肠道 剁成3公分肉块
2: 锅烧热 放油 加姜 蒜炒香倒入甲鱼块炒3.4分钟加盐 糖 辣椒 胡椒粉 香辣酱 炒出香味加料酒 生抽 倒开水末过甲鱼3公分中小火慢炖半小时左右软糯
3:焖中途下鸡精、线椒、蚝油
4: 关火 撒葱段出锅
在广东地区，入冬时节甲鱼可以说事非常适合冬天滋补的佳肴，在家里老妈也非常喜欢炖甲鱼汤给家人喝。甲鱼又名为鳖，水鱼、是水路两栖爬行动物，甲鱼不禁是餐桌上的美味佳肴、更能作为中药材料入药。甲鱼所含的蛋白质更是比鸡蛋高30%，是牛奶的4倍以上！能够降压降脂，养颜护肤，补虚壮阳。
1.从甲鱼背外表观看。野生的甲鱼甲背平整光洁，皮薄，仔细看可以看到甲背轮廓。
2.从甲鱼颜色观看。野生甲鱼是呈灰黑色、土***、褐底黑斑色。而人工养殖甲鱼普遍黑中透绿，黄中透绿，绿青苔色。
3.按压甲鱼腹甲。野生甲鱼长期处于自然状态、用手指按压反弹力较大。而人工养殖甲鱼腹部软骨弹性弱，按压感觉软塌，反弹无力。
当然野生甲鱼跟人工甲鱼差别是非常大的，野生甲鱼营养价值更高，脂肪含量少，蛋白质含量也更高。
清炖甲鱼汤最能很好的保存甲鱼的营养价值，甲鱼中富含的蛋白质与胶原蛋白能很好的融合入汤中，清炖甲鱼汤味道鲜甜，这种做法也能使甲鱼发挥最大的营养价值。
甲鱼怎么做好吃
吃甲鱼的时候方法是比较多的，其中甲鱼豆腐就是很不错的一个选择，需要我们准备好甲鱼、豆腐以及调味品，首先我们要把甲鱼洗净，然后切成三段之后，把豆腐切成小方块，同时青蒜需要洗净之后切段备用。同时在锅中需要我们热油，然后放入鱼块进行煎炸，之后就可以加入酱油、料酒、白糖以及鸡汤，用小火进行焖煨。等到鱼肉入味之后，就可以放入豆腐块，然后用大火烧开，之后我们继续转成小火煨煮，焖烧5分钟之后就可以了，等到豆腐浮起的时候，加入青蒜末，再淋上一些鸡油就可以吃了。
红烧甲鱼同样是不错的一种甲鱼吃法，需要准备好甲鱼、香菇、鸡蛋、青豆、洋葱、番茄，还需要准备好姜、蒜、番茄酱、陈醋、淀粉以及各种调料品。首先要把番茄、香菇、洋葱洗净切成丝，然后把姜蒜洗净之后切片备用。然后把生抽、淀粉、盐以及半个鸡蛋液放在一起拌匀。放入材料之后腌制上10分钟。在锅中热油，然后把鱼放下油锅中，炸到金***的时候就可以捞起沥油。需要我们在锅中放少许的油，爆香葱姜之后，再在其中放入番茄，然后用小火炒出汁。这时候就要在锅里继续的加入洋葱、香菇、青豆，然后放盐略炒，这时候就可以在锅中放上一碗清水。煮开之后加入适量的番茄酱、陈醋以及糖煮开。用水淀粉勾芡，再把汤汁淋在鱼上就可以了。
甲鱼怎么做好吃？看完你就知道！
说到甲鱼，想必大家都不会陌生、甲鱼肉质鲜美。功效多多，做法更是多样，许多人都爱吃。如何把甲鱼做得美味又营养？那么今天甲鱼小编就带大家来了解一下！
配方：黄芪60克，甲鱼1000克，黄酒、精盐、生姜各适量。
制作：将活甲鱼杀后，去头、爪和内脏，洗净，每只切成四大块，与黄芪、黄酒、精盐、生姜同入锅，加适量水文火煨炖两小时，即可食用。
一枸杞山药
原料：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。
制法：先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳 的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐 、黄酒、葱段、生姜片 、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。
功效：润泽皮肤，美发乌发，并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用。
二、鸡
主料：甲鱼1只、鸡半只
你好，我是爱吃的欢子，很高兴来回答您的这道问题，下面我们就把甲鱼🐢怎么做才好吃的教程依次写在下方：
1、将甲鱼🐢宰杀，放在热水中烫2分钟，去除表面的皮。
2、将洗净的甲鱼🐢剁成小块，准备五花肉400g切块备用。
3、甲鱼🐢下锅焯水，加入料酒50g去腥，水开煮3分钟捞出再洗一遍备用。
4、锅中烧油，先下入五花肉煸炒，再下入葱姜蒜50g，花椒八角桂皮干辣椒30g翻炒均匀，最后下入甲鱼🐢翻炒5分钟。
5、锅中加生抽老抽各30g，料酒30g，耗油10g，盐20g，水500ml，盖盖炖煮30分钟。
6、30分钟后开盖，放入几个大蒜瓣（中和甲鱼🐢腥味），即可出锅。
7、甲鱼🐢中的多不饱和脂肪酸的含量很高，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退。
总结一下：
吃甲鱼🐢对健忘等症有良好的预防和治疗作用。建议大家食用。
你最喜欢吃什么鱼?怎么做？
大家好我是旺小厨，一位美食爱好者，喜欢品尝制作各式各样的家常美食，很高兴在这里跟大家一起学习分享美食相关的烹饪做法以及经验知识，也很荣幸能够解答这个话题，今天就跟大家分享一下我最爱的烤鱼家常做法吧。
第一步：准备一条草鱼，最好是剁成块儿，因为在家做的话比较方便，炸的时候用的油比较少，也比较容易入味，草鱼剁成块儿洗干净，腌制一下：放点耗油、鸡精、盐、料酒、白胡椒粉、葱姜蒜打成泥，可以来点柠檬汁。腌制半小时以上！
第二步：裹上淀粉炸鱼，油温八成热，温度在180～200度，炸出来得鱼外焦里嫩，中间可以再复炸一次！
第三步：起锅烧油，放适合自己口味的火锅底料，建议可以放牛油火锅底料，吃起来比较香，底料炒香以后放姜片、蒜片，来点生抽、盐、鸡精、白胡椒粉调味，放入自己喜欢吃的素菜，然后放进炸好的鱼，来过之后五分钟即可！最后放到盘子里，放点干辣椒、葱沫儿、蒜末儿泼下油，那样可以激发更香的味道出来！
如果在家做烤鱼的话也可以尝试用巴沙鱼片，因为它没有鱼刺，老人孩子都可食用，口味的话也可以选择，比如番茄口味，酸菜口味等等，味道都非常的不错！
在家吃饭不香烤鱼绝对是一道下饭的美味硬菜！建议大家可以在家试试，同样如果大家有好的美食推荐可以评论区留言，感谢！
你好，我是@熊熊一家 ，很高兴给你解答这个问题。
我喜欢草鱼，因为它经济实惠，肉多刺少，还因为草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，而且草鱼肉嫩而不腻，可以[_a***_]、滋补。下面我来和大家分享一下制作家常草鱼的方法。
步骤分步
准备食材：草鱼、油、老抽、生抽、花椒、八角、料酒、姜、葱、干辣椒等。
1、将草鱼洗净，鱼鳃两面用刀划开抽掉鱼线这样去腥，然后拉花刀，方便入味。
2、将葱、姜、蒜切段，料酒两勺，生抽两勺，盐少许，调汁淋入鱼身上，用手将料汁抓拌均匀，腌制十分钟。
3、锅中放油，小火煎制腌好的鱼，注意不要老翻动鱼，看鱼煎制定型再翻面煎另一面。
4、放入草鱼两面煎好后，加入料酒、生抽、老抽、干辣椒，葱姜蒜。
5、倒入热水，水要没过鱼，放入盐。
6、大火炖二十分钟，转小火慢炖收汁撒上香菜即可出锅。
