小莉家常菜,小莉美食

1. 春节大家必须做的菜有哪些？

春节大家必须做的菜有哪些？

川渝地区的话，我提名蒜苗炒腊肉。

想起来就会流口水的一道菜。

新年熏好的腊肉洗干净

清水煮带肉熟再加上白萝卜一起煮

晾一会儿切片备用

新鲜蒜苗一大把洗干净切段

热油烧锅，下蒜瓣花椒，再下腊肉

最后撒下蒜苗炒死

出现香气了，这年味就出来了。

你好很高兴回答你的问题。

春节是我国传统节日里最大的一个节日，当然也是我们最重视的一个节日了。

所以更要重视，吃喝玩乐，吃字当头，那必然要做出比以往家里都要丰盛的饭菜了。

坐标陕西宝鸡，内陆城市，所以吃的方面都以家禽面食为主。海鲜的话，就相对比较少了，在我们老家没到过年时分村里都有人杀猪宰羊准备招待亲朋好友，做菜的话也是本地菜为主。

必须做的菜太多啦。

重点挑几个我喜欢吃的菜吧

1.红烧鱼

2.大盘鸡

3.八宝糯米饭

4.五香牛肉

在我们东北春节必备菜单

1.鱼（红烧）

2.排骨

3.挂浆（地瓜，山药，紫薯等）

4.家常凉菜（白菜，粉条啥的）

5.皮冻（猪皮熬煮的，蘸蒜酱吃）

基本是这样，春节主要肉类多些

春节做菜品种很多，这里给你上一桌，胶东的四一六，我们这里是鲁菜之乡。

一块儿酱牛肉，一盘儿大虾，***心儿还这皮，一盘鸡丝。

一大海碗汤:，可以放点儿蔬菜，虾仁、扇丁等。

六个大件儿:葱爆海参，爆炒猪肝，四喜肉丸，芹菜虾仁，醋流肉片、蒸鱼(也可炖鱼。

大体上是四个菜一个汤。品种多样，可以随便更换，只说了一部分。

说到春节吃什么，其实每年吃的都差不多。现在生活条件好了，人的注意力也都不集中在吃的方面了。要说每年都要做的，如下：

（1）鱼

鱼是每年过年餐桌上都要有的，中国人讲究好兆头，好寓意。鱼代表着年年有余。做法上五花八门，主要还是要合家里人口味。红烧、糖醋、清蒸、烧汤，不管怎么做，吃得开心就好。今年打算做孔雀开屏鱼。造型还在深造中！

（2）鸡

过年吃鸡，大吉大利嘛。鸡是很好做的，煮、炒、烤、焗怎么做都好吃。我老公是沂蒙地区的人，所以今年会做一道沂蒙地区特色炒鸡

（3）饺子

饺子是中国传统节日必不可少的，是老一辈人心里的执着。不吃就觉得没过年一样。所以饺子也是肯定会有的哪。

以上个人观点，没有什么特色，就是老百姓实实在在的家常菜

其他的每年因口味，食材不同。视情况而定。