鱼香肉丝怎么做好吃些？
鱼香肉丝做法如下：食材：里脊、冬笋、黑木耳、胡萝卜、玉兰片、葱、蒜、姜、剁椒、肉汤（或水）。
准备的食材(10张)
制作：
1.将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末；
步骤(3张)
胡萝卜青椒洗干净，木耳提前泡发
5· 起锅烧油，把腌制好的肉丝放进去炒熟捞出来，油可以多一点，不会粘锅
6· 炒肉留下的底油，放葱姜蒜爆香后，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，
7· 炒出红油加配菜，胡萝卜，青椒，木耳。木耳容易蹦蹦蹦，所以要小心
8· 配菜翻拌均匀后加入肉丝，最后放点醋，白糖，蚝油，盐，翻炒即可出锅！
鱼香肉丝是一道家常菜品，是四川川菜的代表之一，味道鲜美，口感独特，下面介绍一下怎么做出更好吃的鱼香肉丝：
配料：
- 瘦肉（里脊肉）200克
- 胡萝卜1个
- 木耳适量
- 青蒜适量
- 生姜、蒜少许
1.大葱1根切粒，里脊肉洗净切片，然后切丝。加入盐半勺、料酒半勺拌匀后加入水淀粉1勺。泡姜切丝，泡椒切碎。蒜切末。
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2.调酱汁：放入醋20克、生抽5克、盐2克、白糖15克、鸡精2克; 3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝快速滑熟，捞出沥干; 4.锅中留底油豆瓣酱1勺、泡椒、泡姜炒香。倒入酱汁、肉丝翻炒均匀，加入大葱粒翻炒半分钟即可。
主料：猪肉500克、胡萝卜1根、郫县豆瓣酱1茶勺、香油半茶勺、淀粉适量、醋4茶勺、鸡精1茶勺、油1汤勺
辅料：水发木耳150克、蒜6瓣、豆瓣酱1茶勺、盐半茶勺、生抽2茶勺、糖2茶勺、水适量
做法步骤
1.准备好原材料，木耳泡发好洗净摘净，胡萝卜去皮洗净，两样酱放到碟子中，蒜剥好
2.将猪肉、胡萝卜切丝，蒜切碎
3.猪肉用水淀粉腌制10分钟
4.将2茶勺糖、2茶勺生抽、4茶勺醋、1茶勺盐、1茶勺鸡精、1茶勺玉米淀粉，倒入半碗水，调成汁水备用
5.锅中加油，
6.油热后加肉丝煸炒
7.炒至肉丝发白盛出备用
鱼香肉丝勾芡后成品是什么状态？怎样做才更好吃？
原材料：猪里脊肉、鸡蛋、黑木耳、罗汉笋、小葱、红泡椒、大蒜、生姜、
调味料：食用盐、胡椒粉、料酒、生抽酱油、味精、白糖、陈醋、干淀粉、植物油
1、首先我们准备猪里脊肉（200克）放入清水清洗干净。
2、先将里脊肉切成薄片，然后再切成细丝，将切好的肉丝放入盆中加入适量的清水清洗干净去除血水，然后将肉丝捞出挤干水分准备腌制。
