米其林星级标准 川菜？
长期名列大众点评广州川菜热门榜第一。
每天营业前 75% 的座位就已被预定。
每晚 9 点后还有食客在等位排号。
一个分工明确、简洁高效、先守住川味传统，才敢有创新底气，分工协作、明确角色是构成系统的根基。
融合多个菜系的创新枢纽，菜单设计、菜品创新等诸多工作，每天需有大量的沟通和协调，堪称“餐厅枢纽”。而他能担任这一要职，也与过往经历不无关系。
这段经历让他有机会接触粤菜、东南亚菜等多个菜系，菜系交融的身影也在“宋”餐厅的菜单上清晰可见：除川菜外，京菜烤鸭亦是餐厅招牌，江浙的熟醉黄油蟹则为时令之选。
出于自身对川菜的喜爱，谭灿彬毅然从西餐跨入川菜。为了做出地道的川菜，他利用餐厅筹备的 3 年时间，走遍全国，品尝各地最为传统的川菜餐厅。
输出川味热情的澎湃动力，帮谭灿彬守住川味之根的是拥有 35 年川菜烹饪经验的曾怀君。她凭借一腔热爱入行，即便已到了本可退休的年龄，也毅然奋战在厨房第一线。在锦江宾馆工作多年的她，无论是对味型的把控力，还是操作上的规范性，都可圈可点。而她扮演的更像是“锂电池”角色，为餐厅提供澎湃的川味动力。
郑州的老味道店铺有哪些？
在郑州，也有这么一些老店，它们的味道不会因为城市的日新月异而消弭，不像近来流行的各种味道那么霸气四溢，却让我们在吃遍了各种菜肴之后，又情不自禁怀恋。
1、惠豐源烩面：一碗古法手做的烩面
烩面，对于郑州人来讲，它象征着一座城市的标志和一群人的成长记忆。惠豐源的烩面的面片***用的是纯手工制作，完全没有机器的参与，面汤也极其考究。在这里，你能够享用的不止是一碗烩面的家乡味道，更有种类繁多的豫菜可供选择。正宗的滋味与赏心的环境，一碗烩面、一餐精致豫菜，将河南最美妙的味道作为礼物赠予每一个河南本地家庭与每一位远道而来的客人。
2、西兰轩菜馆：“经堂席”传统老店
“羊肉哪里鲜，郑州西兰轩”这句话说的就是郑州经典“老字号”西兰轩。这家始于1947年的老店之所以能久负盛名，是因为它是郑州做回族***“经堂席”最出名的一家，也是最传统的。“经堂席”是***和宗教礼仪密切相关的一种席面，所以在菜色、置办方法都有严格标准。扒羊肉、扒牛舌、广海双吃、鞭打绣球、京式涮羊肉、锡纸包烧鲈鱼都是西兰轩的招牌菜。
地址：北顺城街与西大街交叉口北100米路西(近东西大街）
郑州除了三“记”合记、蔡记、葛记还有一个大家很少知道的“协豫兴”烧鸡，四十年前在福寿街路东设店；除了烧鸡是郑州一绝，他还有小笼汤包、荷叶汤……。改开以来挪到南顺城街消防支队对门了。由于各种原因现在已经很少有人光顾了。
***不会拓疆？元清奠定版图？这些谬论的炮制者是谁？居心何在？
有人说少数民族可以开疆扩土，请问鲜卑契丹女真匈奴突厥都开疆扩土了吗他们怎么不占领中原打下1300领土呢，他们版图不一定比宋朝大多少，也就蒙古满清是个特例，特殊情况，才有趁着周边没落才捡个便宜得有机遇，而且满清开疆扩土还是被动反击又不是主动打击，他们因为开始就没想过开疆扩土念头，没有准格尔侵扰，估计他们永远都是藩属国关系，所以他们和大明没什么两样，无非赶上十七世纪蒙古更加没落满清更加狗屎运好一点，蒙古主演北方🈶沙俄，蒙古几乎没有纵深躲藏空间，也没有出现有统一能力帅才，没有也先马哈木这样人才，你说满清幸不***，至于戈尔丹准格尔谈不上游牧民族了他们也不会***取蒙古那种不断侵扰消耗，比如大明赶上十七世纪朱元璋朱棣也一样直接定位围剿结果也是一样拿下准格尔的
历史开疆拓土的有秦国，汉朝，唐朝，元朝，清朝，民国名义上继承了大清所有领土，实际上都是军阀林立，外蒙古丢失就是源于内乱，新中国的所有领土都是通过战争将四分五裂的旧中国重新统一起来，与清朝无关。
