哪道郑州家常菜最适合用来招待客人？
小编经常用的菜有这几道菜：
1、小葱拌豆腐
2、红烧肉
5、酸辣肚丝汤等
6、可乐鸡翅
7、酸菜鱼
你们喜欢吃干辣椒还是喜欢吃新鲜的辣椒？为什么？
大家好我是厨师长阿勇，从事厨师行业15年，希望我的回答可以帮助到你！
新鲜辣椒的含水量比较大，是一种常见蔬菜。其营养价值较高，富含丰富的维生素和抗氧化物质。而在口感方面，百新鲜辣椒更脆，且辣味更足。但很多人就喜欢这个味道，哪怕你把它们切成再小的段，他们也会挑出来全部吃掉。
干辣椒，是新鲜辣椒经过了干制而成的，所以含水量非常低，而且相对于新鲜的辣椒，也缺乏了很多度营养成分。
在日常生活，往往被大家当做调料，起锅加油后煸香，整道菜会“更有味”不过干辣椒基本没有什知么辣味，而且也没有人会将其吃掉。
如果你把辣椒当蔬菜直接食用，就应该用新鲜辣椒。而如果仅仅只是想让菜品更香，把辣椒当做调料品，或者不能吃辣但想吃些辣椒，就可以选用干辣椒。
无论是干辣椒还是新鲜辣椒，返潮发霉了就赶紧扔掉吧，不要再食用了。有些人说在太阳底下晒晒就道行，如果是新鲜辣椒，还能顺便制成干辣椒，这简单是无稽之谈。
一旦发内生返潮发霉的现象，辣椒中就可能产生大量的霉菌。比如说黄曲霉素，其毒性非常强，是已经得到证实的强致癌物之一，绝不是简容单的晒晒太阳就能杀死的。
新鲜辣椒水份足，是一种大家都比较喜欢又常见的蔬菜，它含有丰富的维生素c和抗氧化物质。在口感方面新鲜辣椒脆，辣味足。
只要吃辣椒的人，都喜欢这个味道。即使你把它切的在细，他们也能从盘子里把它挑捡出来把它吃掉。
东北有一道大家爱吃的家常菜，即是把新鲜的辣椒切碎，配以香菜碎、葱花碎、油炸的花生米或大豆腐（二选一），在加上生抽、耗油、陈醋、鸡精，在点一点香油，那么一道非常完美的凉拌下酒小菜便呼之欲出了。在来上两个榆树钱大饼子一杯小烧，这一顿饭简直是人间美味呀！。
干辣椒是用新鲜辣椒经过晾晒而得到的产品，主要是含水量低，耐保存，新鲜辣椒有的营养价值它也存在（但相对较低）。我们做菜时起锅烧油将干辣椒煸香在搭配其它的调料和食材里一起炒制或炖制菜品，将非常入味
下面我们在介绍一下炸干辣椒方式方法，准备干静的干辣椒，将食用油倒进干净的锅里，油温八成热将辣椒倒进锅里油炸，快要炸熟时将炒熟的芝麻放里在适量放入一些食盐这样非常美味！在我们吃早点时也可将直接磨碎的辣椒放入喜欢吃的豆腐脑、羊肉汤里也别有一番风味。
根据以上的介绍我认为新鲜辣椒适合直接食用或者搭配其他食材一起炒制。就辣椒口感和营养价值来说新鲜辣椒营养价值高，口感脆吃着爱下饭。而干辣椒只能搭配着其它食材才能食用。只能作配料，不能作主料。就我个人而言我喜欢吃新鲜的辣椒，而干辣椒做个点缀还可以。
我喜欢干辣椒，有香味儿，倍儿香…
干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是适合长期保存，干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。
制作红油用的就是干辣椒
做法:1、把花生米7-8粒炸好放冷后剁碎，跟熟芝麻、辣椒面，花椒粒和在一起装进一耐热的碗里备用。
2、把植物油倒进锅里烧开，稍晾凉，待只有7-8分热时才可倒入盛辣椒面的碗中，边倒边搅拌，这样使辣椒末充分受热，才不会使辣椒变糊，才会香气四溢。
你好，干辣椒和新鲜辣椒都喜欢吃，因为新鲜辣椒炒出来有一股清香的味道，还可以做成剁辣椒酱又辣又鲜，非常好吃，还特别下饭，干辣椒也好吃😄把干辣椒绞碎，炸成辣椒油，做凉拌菜少不了它，又香又辣，非常好吃，也特别下饭，今天就说到这，下期再见，谢谢收看😊
到底是哪种好，我个人感觉得根据所做的菜品，因为口感不同，视觉效果也不用，干辣椒入油后非常香，让人垂涎欲滴，吃一口就想第二口；而新鲜的辣椒辣中带着淡淡的清香，它的营养成分被破坏的少，可能营养价值会更高一些。所以到底选用哪种那就按个人喜好吧[耶]
