8种蒸菜卷方法？
菜卷的做法：
1、取面粉于和面盆中，加入80度左右的开水，倒一些水，用筷子搅一搅；再倒，再搅；直至把所有面粉都搅成絮状。
2、把搅成絮状的面揉成面团，蒙上盖布，在面板上醒发20分钟。
3、豆腐切丁、粉丝切碎、鸡蛋炒熟切碎、泡发好的木耳切碎、虾皮洗净控干水分备用。
4、油锅炸香花椒，花椒捞出不用。
【食材】面粉、韭菜、猪肉、胡萝卜、粉条、木耳、姜、老抽、盐、生抽、花椒粉
【具体做法】
1，250克面粉中加3克盐增加筋性，再加入130毫升温水，揉成一个面团，醒面20分钟，再将面团揉光滑。
2，猪肉绞成肉末。热锅凉油，放入姜末爆香，再倒入肉末，大火炒干表面的水分。
3，加入小半勺老抽、1勺生抽、适量花椒粉，小火炒出香味。放在一边，冷凉备用。
辅料：鸡蛋50克。
调料：大葱6克，姜4克，料酒15克，鸡精1克，盐4克，淀粉(玉米)3克，胡椒粉1克，香油2克，葱汁5克，姜汁5克。
1. 将大***叶放入沸水锅中焯一下，再放入冷水中过凉，捞出备用；
蒸小饼卷菜的做法？
主料:面粉(50克)，鸡蛋(1个)，黄瓜(半根)，水(适量)
辅料:蒜(1瓣)
厨具:蒸锅、炒锅
步骤
做法步骤:
1、活好的面擀称很薄很薄的面皮子。
2、锅子烧开，面皮子放在笼屉上蒸。
3、几分钟就蒸好了，很薄很好熟。
蒸牛奶卷的做法？
蒸牛奶卷做法：
食材:
高筋面粉 300克
牛奶 150毫升
鸡蛋 1个
白糖 30克
盐 1克
酵母 3克
黄油 20克
步骤:
【所需食材】高筋面粉250g，奶粉20g，全蛋液40g，酵母3g，白砂糖40g，盐2g，牛奶130g，玉米油35g。
将高筋面粉、奶粉、全蛋液、酵母、白砂糖、盐放到面盆里，搅拌均匀。在放食材的时候要把盐和酵母分开放，因为盐会降低酵母的活性。
加入牛奶，搅拌均匀。再加入玉米油，揉至玉米油完全被面团吸收。将面团移到案板上进行摔打，不太粘手的时候像洗衣服那样来回搓，将揉好的面团放回面盆里，上面盖一层保鲜膜，放到温暖的环境下发酵至原来的2倍大。放到烤盘里，进行二次发酵，发酵至原来的1.5倍大。发酵好后，用锋利的小刀割口，然后撒些高筋面粉。放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤20分钟。时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
蒸***卷做法？
主料：***750克 猪肉(肥瘦)400克
辅料：鸡蛋50克
调料：大葱6克，姜4克，料酒15克，鸡精1克，盐4克，淀粉(玉米)3克，胡椒粉1克，香油2克，葱汁5克，姜汁5克
步骤
1. 将大***叶放入沸水锅中焯一下，再放入冷水中过凉，捞出备用；
2. 葱、姜切末备用；
3. 将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用；
4. 将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲；
5. 将烫好的大***摊开，包入搅好的猪肉馅成卷状；
6. 将包好的大***卷用旺火蒸5分钟，取出装盘。
支卷蒸多长时间？
一般建议蒸15-20分钟。
蒸支卷的时间需要把握，不宜过长也不宜多短，以免支卷的口感上有所降低，一般建议蒸15-20分钟即可，这样的支卷外观蓬松、口感软糯，还有一定的劲道，另外，蒸支卷最好用冷水蒸，这样可以使面团中的酵母加速发酵，手感蓬松，而且受热均匀，可在一定程度上避免支卷蒸不熟的情况。
希望我回答对你的问题有帮助
