东北下酒菜十大排名？
第一花生米
第二个拍黄瓜
第四个就是蘸酱菜，
第五个就是炒江虾，
第六个就是麻辣烫，
第七个就是猪头肉拍黄瓜了
第八个就是油煎鲫瓜子鱼
第十东北大烤串
东北人心中的最爱的下酒菜是：喝白酒的前五名菜系是，小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，扒肘子，锅包肉，溜肉段。
为什么东北人喜欢吃鸡架？
其实并不是爱吃，是因为当年特殊原因造成了这个情况。
80年代初的时候，为了出口，东北养殖了很多鸡，我们知道欧美等国家是不爱吃带骨头的肉的，所以当时要求按照鸡腿鸡胸等分开进行包装出口。
最后只剩下了鸡架鸡头和内脏等，没有出口，大量的鸡架等就流入了老百姓的市场。因为价格低廉，又是肉类，老百姓很喜欢。于是聪明的人们就用这种食材研究出了很多种吃法。
因为这些物美廉价的美味吃得越来越多最后逐渐就形成了一种特色，甚至在东北区域鸡架供不应求，而南方的小伙伴却没有那么热衷鸡架的美食，于是很多地区也把便宜的鸡架运到了东北出售。这就导致了“东北吃掉了全国一半以上的鸡架”的说法。
就跟火锅、夫妻肺片，卤煮火烧等小吃的形成一样，白条鸡分解成鸡头，鸡脖，鸡翅，鸡腿，鸡胸肉之后会剩下鸡架，因此熏鸡架，炒鸡架，拌鸡架应运而生，是为了避免浪费，同时也是一种廉价的小吃，而且味道还是不错的！还记得那句话吗？鸡肋，食之无肉，弃之可惜。
先问是不是，再问为什么。
不是东北人爱吃鸡架，而是东北的辽宁沈阳及沈阳周边地区爱吃鸡架。而鸡架这种美食小吃，不具备传统意义上的“东北人爱吃”的共通性，就好比辽南地区的“生腌”和黑龙江赫哲族“杀生鱼”，很有特色，但不是所有东北人都好这口儿。
而像酸菜白肉血肠、小鸡炖蘑菇、大米饭、粘豆包、酸菜馅儿水饺、烧烤（包含烤肉）等等，这才是东北地区人民爱吃的美食。
开店卖手撕鸡架有前景吗？
手撕鸡架网红美食 吃过的人都爱上
网红美食，风光无限，让多少人趋之若鹜!很多网红美食凭借自己的能力，圈粉无数，有颜值有口味有市场的手撕鸡架，上市后也受到很多消费者的喜爱和欢迎，生意做得那叫一个顺风顺水。手撕鸡架网红美食，吃过的人都爱上，多种鸡排美食，视觉上更诱人，看到忍不住想买一个尝尝。凭实力圈粉的手撕鸡架，有啥不一样?有前景的特色美食，实力可靠，用美味助你轻松做生意。
手撕鸡架有着自己的特色小吃，而且每一款都能够轻松征服众多的消费者。鲜嫩的鸡肉与秘料交融，口感酥脆，吃过的人，会在脑海中留下深刻的印象。
手撕鸡架，快速出餐：手撕鸡架，标准化出餐，只需几分钟就出餐，翻台率高。
关于开店卖手撕鸡架有前景吗？我的观点是餐饮乃百业之首。如果题主说的前景是好不好做，能不能赚钱的意思的话，做手撕鸡架当然是有前景的，原因有如下几点。
首先，手撕鸡架属于餐饮里特色小吃类。特色小吃是21世纪餐饮业发展的方向，其市场前景，行业利润都超过传统餐饮。且中国大地幅员辽阔，特色小吃千千万万，它是一个永远充满活力的行业。各地特色小吃经营火爆已是不争的事实，南有云南过桥米线，广西柳州螺蛳粉等，北有天津狗不理包子，哈尔滨杨国福麻辣烫，张亮麻辣拌等连锁大品牌，这预示着一种趋势，多少巨富起步于餐饮，只要有人在，餐饮这口金矿就永不枯竭。
其次，小吃的毛利润较高，优势是显而易见的。在北方手撕鸡架类产品售价从五块到十***等，而一个八两重的大鸡架成本在一块五到两块之间，毛利润是比较高的。而且手撕鸡架制作简单，易学易懂、大众化、生活化、贴近底层、贴近生活、贴近百姓。如果有没有餐饮经验的话，应该选择比较好上手的，不复杂的项目。
最后，小吃投资小、风险小、回收成本也比较快，具有灵活性、流动性。小吃消费人群广泛众多，利润相对丰厚，风险性极低；投资可大可小，可高可低，可进可退。对从业者年龄的限制和知识水平要求比较低，只要肯努力，勤奋，对客服务热情，选址在流动人流大一点的地方，一般都会有不错的经营效果。
总结就是，小吃就地取材，源于民间。是老百姓千百年来对中华饮食文化的开拓，具有浓厚的地域性，本土性，而鸡架是北方人非常喜欢的一种特色小吃，如果题主是北方人那就更得天独厚了！
