怎样以小课题研究方式制作小吃视频？
方式一：定位美食类短***。
定位很重要，才能做美食类型的短***。要知道，拍美食类短***，可不是光拍美食这一步，吸粉引流这一点，也是要兼顾到的。定位有故事+美食、教程+美食、创意+美食等多种选择，不同的定位决定了不同的主题，也决定了能吸引受众类型的美食类短***的风格。
方法2：准备食材。
巧妇难为无米之炊，拍摄短***的美食类型，自然少不了食材的准备。由于是拍摄美食类的短***，需要吸引粉丝，所以食材必须要准备好品相和品质都过关的食材，标准就是上镜，食材的颜色也要鲜艳好看，并且食材必须是干净的，这样才能保证食材的品质和品质都是完美的。再考虑到录像拍摄的时间，为防不测，尽可能多地准备一些素材。
方法三：拍摄时要注意走光。
美食讲究色香味俱全，要想突出「色」才是拍摄美食类短***的重中之重，毕竟透过短***来传递「香」「味」还是有一定难度的。在拍摄美食类短***时，一定要留心光线的照射，这样才能使我们的短***显得格外美味。光线在拍摄美食短***时有哪些讲究呢？主要是光线要充足，如果光线不足，那么也要补光，如果需要把食物的轮廓表现出来，通过逆光的方式就可以达到。
办法4：配音讲究和谐。
制作美食类型的短片，配音也很重要，可以用配音的方式说明制作美食的过程，也可以加入适当的背景音乐。一般用酷音AI配音就可以了，把写好的美食教程文案放到酷音AI配音里，再挑选合适的配音员进行配音合成就可以了。还可以加入背景音乐，符合短***的主题，能让观众看得更过瘾。
以小课题研究方式制作小吃***需要遵循以下步骤：
1. 选择研究课题：首先需要选择一个研究课题，例如某种地方特色小吃、某种传统小吃的制作方法等等。
2. 收集资料：收集与研究课题相关的资料和信息，例如历史渊源、制作方法、食材配方、口感特点等等。
3. 制定***：根据研究课题和收集到的资料，制定一个合理的制作***，包括制作步骤、所需材料、时间安排等等。
4. 实地考察：在制作小吃的过程中，可以到当地的小吃摊或餐厅实地考察，了解当地小吃的制作方法、食材搭配、口味特点等等。
关于做饭的厨艺教育文字？
做饭，其实应该是一种生存技能，应该每个人都学会。
首先，要确定几人吃的饭，做多了浪费，做少了不够吃。
其次，再看看家里的是什么米。一般做饭的都是粳米、籼米。粳米略少放一点水。米淘洗好后，最好放电饭锅里加水后浸泡半个小时再通电烧饭。烧好跳保温后也不能立即开锅，等个10分钟再关电开锅，这样的饭最好吃。
年轻时候我特别不喜欢做饭 ，那时候物质相当匮乏 每顿饭只炒一个菜，通常夏天就做冬瓜汤，加一点咸菜 ，机米饭，还有沙子，焖出来的饭又干又硬，难以下咽，味同嚼蜡，冬天往往炒一个肉沫卞萝卜，买两毛钱肉沫，萝卜也就是五分钱。现在不同了，物质极大丰富，反而不知道吃什么了，总是变着花样做美食，家人还是我做得不好吃，也许我的厨艺真的需要探讨，退休后做饭成了工作，我们是搞文学研究工作的，工作没难住我， 做饭倒成了难以攻克的课题 ，多看今日头条，里面有许多做美食的*** ，可以提高厨艺水平。
