南坪有哪些私房菜馆？
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重庆私房菜是什么菜？
重庆私房菜是一种以川菜为基础的地方特色菜品，通常由当地的家庭主妇或厨师制作。它的特点是口味重、麻辣，注重色香味俱佳，而且用料讲究、制作精细。
重庆私房菜的种类繁多，包括毛血旺、辣子鸡、水煮鱼、回锅肉、酸菜鱼、夫妻肺片、泡椒凤爪等。其中，毛血旺、辣子鸡和水煮鱼是比较有代表性的菜品。
毛血旺是一道辣味浓郁的汤菜，由鸭血、豆腐、毛肚、肉片、豆芽等食材组成，加入辣椒、花椒、姜蒜等调料烹制而成。辣子鸡是将鸡肉切成小块，用花椒、干辣椒、葱姜蒜等调料炒制而成，口感麻辣香脆。水煮鱼则是用鱼肉、豆芽、辣椒等食材制作而成，口感麻辣鲜香。
总的来说，重庆私房菜以其独特的口味和制作工艺，吸引了众多食客的喜爱，成为了重庆美食文化的重要组成部分。
学厨师一般需要多久，学厨师需要具备哪些条件？
1，具备良好的厨德，品德、德行才能使厨师走的更远，在行业有所建树
2，热爱这个行业，立足本职
3，精通并能胜任任何一个岗位（比如水，杂，解，功，配菜，砧板，站炉等）
4，注重细节，精湛的厨艺，摆盘，出品
5，感情注入（企业文化，客户）对企业和顾客充满感情，讲客户需求摆在首位，个人利益置后，对企业要有“家”的感情，对客户要有“家人，朋友”的情谊，对客户负责，对产品负责，对企业负责
6，善于沟通，表达，调节自己的状态
产品质量是企业的生命线，厨师作为菜品的直接创作者，在菜品的烹饪过程中，如果没有良好的心情和健康的心态，菜品质必然会受到影响
要有高度的责任感和强烈的敬业精神，
厨师专业分为不同学制。建议一：初高中毕业生以及想在厨师行业有所造诣的厨师热衷者，可以报两年专业。毕业后推荐就业。建议二：针对已经有一段时间厨师经历，虽然对厨师有一定的了解，但烹饪技能还不纯熟，了解行业皮毛的学员，推荐学习一年制。建议三：对于社会上越来越多的烹饪爱好者，只是希望通过学习提高一下自己的厨艺，不把厨师作为未来职业发展规划的学员，建议选报一些短期强化班级进行学习。
在如果有人问学技术学什么好？读技校选择哪家学校好，一定有很多人会说到学厨师。
为什么很多人会选择学厨师呢？一个原因是现在厨师行业缺口，有资料显示，现在我国每年的厨师人才缺口在200万，所以现在学厨师是一个明智的选择。第二个原因就是现在厨师的待遇高，不用的担心失业问题，就拿我所在的重庆新东方来说，很多学生都是还没有毕业就被各大酒店提前挑好了，一毕业就直接去酒店，根本不用担心就业的问题，中国又崇尚民以食为天，厨师永远不会过时，也不用担心失业问题，；第三个原因就是现在厨师的工作环境改善，让很多人改变了厨师行业的偏见，所以学厨师的人很多。甚至是越来越多。
