县城一个小商品批发市场的附近的地下室100左右平米，能做什么生意，望各位大虾给点建议？
我前段时间考察了很久,考虑了很长时间,后来还是放弃了.首先店面,乌市一般的门面100平米的话应该五万以上一年,个别繁华地段更高,有些店面需要转让费.烤涮店我建议不用这么大,一般地段人流量不大,门面再大也没什么必要,繁华地段主要靠流水.装修,100平米中装大约三到五万吧,当然需要装比较漂亮一些,或单间的话要贵一点,这个差距很大,如果要做很有特色的,像加盟店的那种,需要装比较好的柜台桌椅啥的.桌椅,厨具,100平米按25张桌计算,每张桌配椅子桌面这些,再加上你的烤涮工具,大约400左右吧,这样就是一万多,烤涮配套的餐具不大清楚,不过最一般的厨房设备应该也在一万多.配套的电视,空调之类,算一万吧.其实远远不止这些,只是现在想到的说一下.证件方面,租房子的时候要他给开***,把租房合同,房屋平面图,房产证复印件这些拿去当地工商所,领一个申请表,申请工商执照,办工商照需要消防部门认证你这个地方消防合格才行,这个就是到当地派出所找人看一下,说几句好话一般就签好了,可以让房东代劳.需要交180块钱的消防培训费.工商执照好批,所以你可以先申请然后不影响开业.办完工商证以后就是税务,拿上同上的那些东西,和租房***,工商执照复印件,到当地地税局办理,也是先填表,这就是要开***的作用了,如果房东不给开***,自己开的话要交17%的税,地税局会给你开个单子,到商业银行去办个税卡,往这个税卡里冲钱交税就行了.食品卫生安全证,拿上面的那些东西,和你烤涮用的配料,一般拿些孜然了,调味盐了这些掺一些做个配料就行了.这个比较难办,主要是时间长.其它不明白的可以给我发信息,
餐饮店开店10年，生意很好。从零开始，做餐饮连锁加盟，需要做哪些工作？需要哪些人才？
【瑞正炎晟】观点，做餐饮***，首先选定品牌，可以货比三家，比质量，比优惠，比获得成功的概率。其次做好市场调查，主要包括市场前景，市场竞争，需要投入的资金，利润率等。最后做好选址，主要考虑人流量，所处位置。关于人才，如果你想一次性扩大经营规模，那首先要招一些有管理经验的店长，市场上连锁店前期服务一般会对人员进行培训和指导，如果连锁店本身没有，餐饮界内他们也有熟悉的人员给你介绍，除店长外还需配备厨师长，大堂经理等管理人员，其他的如厨师，墩子工，洗碗工，服务员，前台等都可以在现场招聘。
个人意见：
- 做连锁可以让你更进一步，但是现在市场鱼龙混杂，品牌参差不齐，前期没有做好品牌选择往往会使你血本无归，有的品牌虽然整体市场规模大，但也有可能在你自己经营的地方出现水土不服。抛开这些不谈，前期品牌加盟费也需要很大一笔资金，有的每年加盟费就要数十万，而且一次性要支付三年，对店面也有严格的要求，比如必须在300平或500平以上，所以这些如果都投入，后期利润率又没有跟上，很多都经营不到三年就不做了，如果继续经营会让自己亏的更多。
- 你既然做餐饮都做了十年，可以尝试根据自己的经营模式去做直营管理，招合伙人入股的方式进行***，即***取委托授权经营的模式。具体操作方法是你去说服合伙人，找那些有闲钱准备投资而又没有找到项目的人，叫他们投资开店，他们拥有自己店的所有权，你拥用经营权。门店装修、房屋租金、加盟费由合伙人负责，你负责平常经营所需费用，包括人员工资、水电、宣传等费用。
- 现在做生意，都是把风险分散，一个人单干风险太高，而且资金有限，规模难以扩大。招了合伙人，一个合伙人就是一个店，一次招十个，就是十家店，众人拾柴火焰高。后期经营如果出现什么问题，大家一起想办法，解决困难的途径就多了很多，同时分散投资，减轻投资风险。
委托授权经营的好处
- 不用垫付资金去装修门店、缴纳房租、支付加盟费。
- ***用委托授权经营，你可以轻资产上阵。一次性投资10家店，每家店加盟费30万，租金每年30万，装修30万，这样每开一家店就要花费90万，加上前期流动资金，10家店少要1000万以上的资金，甚至更多。***取这种模式，你无需垫付这部分资金了，其他十个合伙人也分担的投资风险，这1000万可以拿去投资理财，赚取稳定利润。
- 你负责管理，门店经营可以按照利润的百分比提取管理费，比如餐饮一般利润率按30%算，你可以提取管理费10%。
- 扩大经营后，货物***购不用去批发商***购，这样大的***购完全可以与厂家直接对接，减少成本开支，这部分减少的完全可以算作你的利润。比如原来***购材料厂家***4元，批发商拿价6元，你***购价格8元，卖10元，赚两元，现在你的门店多了，完全可以让自己扮演批发商的角色，按每份6元进价，批发商所赚的两元就是你自己的利润，除此之外，其他两元里除了投资人的利润外，你还有一部分自己的利润在里面。
这就是我给你的解答，希望对你有所帮助。大家对此有什么不同看法，欢迎留言讨论。
