濮阳烩菜十大排名？
濮阳烩菜是一种当地传统的美食，它的口味和口感因人而异，因此很难确定谁是最佳的烩菜馆。不过，以下是一些在濮阳比较受欢迎的烩菜馆：
1. 老字号刘记烩菜馆：这家烩菜馆历史悠久，是当地最著名的烩菜品牌之一。他们的烩菜味道鲜美，用料考究，深受当地人的喜爱。
2. 味之家烩菜馆：这家烩菜馆以健康、美味、实惠为卖点，深受学生和年轻人的喜爱。他们的烩菜口味多样，口感鲜美，是很多人推荐的烩菜馆之一。
3. 老兵烩菜馆：这家烩菜馆是一家退伍军人开的，他们的烩菜味道非常好，深受当地人的喜爱。
4. 龙城烩菜馆：这家烩菜馆在当地也是比较有名的品牌之一，他们的烩菜口味独特，用料讲究，深受当地人的喜爱。
5. 大盆骨烩菜馆：这家烩菜馆以大盆骨为特色，他们的烩菜味道非常好，深受当地人的喜爱。
6. 小蚂蚁烩菜馆：这家烩菜馆以快餐式的服务为特色，他们的烩菜口味多样，口感鲜美，是很多人推荐的烩菜馆之一。
7. 老兵烧烤烩菜馆：这家烩菜馆以烧烤和烩菜相结合为特色，他们的烩菜味道非常好，深受当地人的喜爱。
8. 味千拉面烩菜馆：这家烩菜馆以日式拉面和烩菜相结合为特色，他们的烩菜味道清新脱俗，深受当地人的喜爱。
9. 小天鹅烩菜馆：这家烩菜馆以川菜和烩菜相结合为特色，他们的烩菜味道麻辣可口，深受当地人的喜爱。
大雁塔北广场附近美食？
大雁塔北广场附近有 ，悦雁斋牛羊肉泡馍水盆羊肉, 竹园村火锅大雁塔店, 韩式香汁煎肉饭, 拉条扯面手擀面, 慈恩镇, 老陕菜馆, 小孟华精专擀面皮, 老城关腊汁肉夹馍(大雁塔店), 疯狂薯条(大雁塔店), 天下第一面雁塔旗舰店, 蜜雪冰城, 阿甘小餐馆湘菜馆, 永丰岐山面葫芦头, 慈恩食肆, 川香居川菜, 大家羊庄, 第五川菜馆, 乌煎道黑龙茶, 手工biangbiang面等等。
大雁塔位于西安。大雁塔北广场有很多家小吃店,尤其是永民芝山面，正宗陕西风味，酸辣鲜香，喜欢吃就别错过，价格便宜，还有大雁塔十字西侧的天下第1面为口味也不错，大雁塔还有个美食广场经营各种风味大雁塔北北广场美食，还有牛羊肉泡馍荞面，和了灌汤包子，秦镇凉皮儿，泡泡油膏，芝山面，葫芦头，玫瑰凉糕之卷，农家杂拌翘首于思线，辣子，羊血,特色小吃
火候，油温到底该如何鉴别？
一、首先，什么叫火候，其分为几种？
火：指火力，是烹调的热源。
侯：是加热的时间。
所谓火候，就是烹调是所用的火力的大小和时间的长短，在烹制菜肴时，由于原料不仅有质地老嫩、软硬之分，而且形状有大小、厚薄之别，再加之菜肴的不同要求，根据不同的原料和菜肴的需要，***用不同的火力和时间，这就叫掌握火候。
烹制菜肴的火力，按其大小强弱不同分为：
（1）旺火，也叫武火、大火、烈火，这种火力多用于快速烹调方法，如熘、炒、爆、炸、蒸等。
（2）中火，也叫文武火，这种火力多用于烧、煮、烩、扒等烹调方法。
（3）小火，也叫文火，这种火力多用于煎、贴等烹调方法。
（4）微火，也叫弱火，这种火力多用于菜肴的保温，有长时间烹制的烹调方法如煨、炖等亦用此火力。
二、其次，油温的鉴别与掌握
