炖萝卜粉皮的做法？
食材：萝卜，粉皮，五花肉，海带条，大葱，生姜，干辣椒，生抽，鸡精，盐
1，先将准备好的五花肉洗净切片放入碗中备用，生姜切丝，大葱切段，干辣椒切段一起放在小盘中备用，适量海带条洗净用刀切短一些备用。
2，将粉皮放入盆中，放少许盐，再放适量温水将粉皮泡软，准备好一个萝卜洗净，去掉头部和根部，放在菜板上，将萝卜一分为二对半切开，再切成片，放在盆中备用。
3，热锅凉油，放入五花肉片翻炒，炒至五花肉变色后，放入葱姜，干辣椒煸炒，煸炒出香味，再放入适量生抽翻炒均匀，接着放入萝卜片翻炒均匀，炒制萝卜大约8分熟，然后再放入泡发好的粉皮翻拌均匀，再放入大约一小碗凉水，盖好盖子，烧开后再炖大约5分钟即可。
4，五分钟后打开锅盖调味，放适量盐，少许鸡精翻拌均匀关火，即可装盘食用。
食材:萝卜1个，猪肉100克，粉皮60克，盐3克，生抽10克，食用油5克，葱5克，姜4克。
做法:
1，萝卜切丝，粉皮提前用水浸泡利于后面的炖煮
2，猪肉切片，葱姜切大一点的块
3，热锅凉油，下猪肉，猪肉煸炒出油脂。
4，烹入生抽
5，加入葱和姜炒出香味
6，加入萝卜丝，炒至萝卜塌秧。
7，加入水和粉皮，小火炖煮。
8，粉皮炖软烂时，加入盐调味，即可关火。
猪肉炖粉皮的家常做法？
1/7 先把猪肉切小快，放入少许食盐，姜蒜、料酒、淹制10分钟。

2/7 粉皮要事先浸泡好，一般要浸泡4个小时，因为我买的粉皮是农家自制的，纯红薯，无添加剂的。

3/7 锅中放入油烧热，倒入猪肉，翻炒。

4/7 加入酱油调色

5/7 锅里加如水，水可以加多一点，因为炖的过程中会烧掉很多水，而且粉皮下去如果水不多会糊。

、粉皮用温水泡软备用。
2、五花肉切成3cm见方的块。大葱切段，姜去皮切片，大蒜切片，备用。
3、五花肉放入滚开的热水中焯烫2分钟后捞出沥干。
4、锅中倒入油，待油7成热时，放入葱姜蒜爆香，放入五花肉，煸炒半分钟后加草果，香叶，八角和桂皮炒香，加入料酒炒2分钟。
5、倒入生抽和老抽，再加入开水，没过肉的表面，大火烧开后转成小火，盖上盖子煮40分钟。
6、放入泡软的粉皮和白菜，调入糖和盐搅匀继续用小火煮10分钟后，改成大火煮2分钟后即可。
粉皮1张
猪肉(肥瘦)100克
土豆8个
辅料
姜片2克，食用油2勺，蒜4个，葱2克，花椒2克， 八角2克，香叶2克，料酒半勺，生抽半勺 老抽半勺，盐3克
1，猪肉切成块，土豆去皮，葱姜蒜，花椒，八角，香叶
2，猪肉里面放料酒生抽腌制一下，土豆切棱块，蒜拍碎，葱姜切好，粉皮准备好
3，放油烧热，花椒八角，香叶蒜姜炝锅
4，放猪肉翻炒
材料有猪肋条肉（五花肉）500克、粉皮150克、色拉油30克、料酒10克、白砂糖5克、大葱10克、姜5克、花椒5克、八角3克、盐5克、味精3克。
做法是这样的，
1、将五花肉切成大块。粉皮切成1.5厘米的条。葱切段，姜切片。
2、在锅内加底油，烧至7成热，放入肉块，炒至变色时加入调料和汤，烧开，用小火炖至五花肉酥烂时，再加入粉皮，炖至入味，拣去葱、姜、花椒、大料，装盘即可。
做的时候要掌握好五花肉、汤与粉皮的比例，以粉皮入味熟透后汤浓稠为度。做还以后肉质酥烂，粉皮润滑，美味无比。一起来试试吧。
