大碗面的各种做法？
大碗面有很多做法。
+1. 大碗面是一种广受欢迎的家常面食，因此在不同地区、不同家庭和个人都可以根据自己的口味和喜好进行改良和创新，以满足个性化需求。
2. 大碗面的做法一般分为凉拌和热炒两种，凉拌可以添加酱油、香醋、花生酱等调味料，吃起来清爽可口；热炒则适合加入肉丝、青菜、豆皮等食材，让味道更丰富。
3. 除了以上常见的做法，还有些人会在大碗面中加入火腿肠、肉燕、鸡翅等食材，让面条更加丰富多彩。
4. 总的来说，大碗面有众多的做法，并且还可以根据自己的口味进行调整和创新，因此对于喜爱大碗面的人来说，可以一试多种做法，品味不同的美食享受。
炒大碗面的家常做法？
准备食材：新鲜面条500克、绿豆芽200克、胡萝卜半根、尖椒一根、大葱一段、大蒜两瓣、盐适量、生抽适量、老抽少许、鸡精少许。
做法步骤：
2、把尖椒洗净去籽后切成细丝，大葱切成葱花，大蒜剁成蒜末。
3、锅里加入适量清水，水开后加入一小勺盐和少许食用油，然后把面条下锅，煮面条的过程中不要盖锅盖，把面条煮至断生后即可捞出。煮面条的时候水一定要多，水少了面条很容易发坨，煮面条时加入少许盐可以使面条的口感更劲道，加食用油可以起到防溢锅的作用。
炒大碗面条最正宗的做法？
材料：鲜面条250克、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、
做法：
1.把尖椒去蒂去籽，再切成丝，猪肉切成丝，再加入少许料酒，抓匀，再加入淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝口感比较嫩，不会老。
2.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮制8分熟，将面条捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分
3.面条过凉水后，口感更劲道了，将面条沥净水分，放在大碗内，加入1汤匙熟油，或者色拉油，拌匀，
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝炒散开，将肉丝煸炒至颜色变白。
5.下入尖椒丝翻炒均匀，淋入红烧酱油和生抽酱油，料酒，将肉丝翻炒上色。
6.下入面条，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
大碗面炒面做法？
材料：鲜面条250克、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、
做法：
1.把尖椒去蒂去籽，再切成丝，猪肉切成丝，再加入少许料酒，抓匀，再加入淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝口感比较嫩，不会老。
2.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮制8分熟，将面条捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分
3.面条过凉水后，口感更劲道了，将面条沥净水分，放在大碗内，加入1汤匙熟油，或者色拉油，拌匀，
准备适量葱段、姜和蒜切碎，打入一到两颗鸡蛋搅拌均匀，加入葱沫、料酒，滴一小勺水，按个人喜好加入火腿等食材。下锅煸炒盛入盘中，将面条煮熟，清水涝出，再下锅入油与鸡蛋火腿翻炒即可食用，喜欢西红柿也可适量加入。
1、食材洗净切细备用
2、大碗面2个
3、开水后下面灼1分钟捞起沥干水
4、加温油下锅先炒肉丸扁香
5、再下红萝卜青菜
6、再下葱
7、最后下灼过水的面
8、翻炒，下酱油就可以了
9、装盘
