哇塞！求简单一些的家常菜又超级好吃的做法是怎样的？
嗨，大家好，我是姗珊，一个与美食相伴的女子！陪你做个健康、快乐的小吃货！
一个人的餐永远的a都是简简单单的，但我能让简单的一餐变得不简单！
土豆，对于我来说，一年四季皆为我的美食，就算让我连续吃上一周的土豆我也心甘情愿。
（图片来源网络，侵删）土豆泥，土豆丝，土豆块，红烧、回锅、蒸煮炖、煎炒烹炸，怎么做都不会重样，犹如百变马丁，常常出其不意。
其实，自我感觉我的拿手菜很多，比如家常豆腐、四喜丸子、鱼香肉丝、梅菜扣肉等等，反正家人们爱吃的，我就都算拿手菜了😄。
（图片来源网络，侵删）对于美食，我崇尚健康、营养、应季、简单。说到底，美食是为人服务的，大多数家庭不会为吃一道菜“大动干戈”，这也是我钟爱家常菜的原因。
下面就介绍一道应季、简单的家常菜吧——菠萝咕咾肉。只要你照着做，保证味道酸甜可口、里脊外酥里嫩！
所需的食材：
（图片来源网络，侵删）所需的调料：
方法步骤：
1.取一个碗，加入半颗鸡蛋、4勺淀粉、适量清水、10毫升食用油充分搅拌均匀；取250克猪里脊切成1厘米见方的小块，加入一勺料酒、适量盐用手抓匀，然后倒入碗中再次抓匀，静置10分钟以上。
家常菜是人们日常在家庭中制作食用的菜肴。家常菜所选取的食材都是常见的食材，制作相对简单易做，却有浓郁的地方烹饪特色，是各地区菜系的基础和源头。
日常家庭在烹饪家常菜时，还会根据不同的季节和气候变化而有所调整和改变。
在现今这春夏过度之时，万物复苏之制，处处生机勃勃，但天气乍寒乍暖变化很大。这个季节的特点在饮食中要注意不宜吃用酸性过多的食物。
现在向大家介绍现今季节里最适宜吃而又很好吃的一道粤式家常菜。
主料:
牛肉。
辅料:
鲜松茸，鲜芦笋。
味料:
娟子介绍一道简单又美味的家常菜，希望您能喜欢，下面我们开始来制作；
准备的材料有；
青椒（50克）、鸡蛋（2个）、盐（10克）、蒜片（10克）
2；炒锅倒油烧热
3；倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出备用
4；锅中留底油，放入青椒和蒜片
5；炒至断生时，放入鸡蛋
大火烧热锅中的油至七层热，放入准备好的葱姜蒜沫与辣椒丝爆香，放入沥干水的土豆丝大火快炒，加入香醋味极鲜食盐适当的白糖调味，大火快炒起锅再加上点香菜丝即可。
锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香，将西红柿倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精、糖调味，搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美，让人食欲大开。.最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出。
朋友们在家都做哪些家常菜呢？有什么心得吗？
你好，我是豆妈很高兴回答你的问题！我是两个孩子的妈妈，为了孩子，成为了一名专职主妇，喜欢在家里折腾各种吃的，每每看看到孩子们吃的不亦乐乎，心里感觉很幸福！我在家里经常做的几道家常菜：
1、青椒土豆丝
2、酸辣大白菜
4、红烧鱼
5、红烧肉
6、凉拌鸡丝
7、鸡蛋炒粉皮
8、凉拌黄瓜
朋友们在家，或者朋友们来家了，都可以坐在一起喝点小酒，谈谈人生，至于吃什么，需要考虑一下，我的做法是有荤有素，最好在来点海鲜什么的。
肉菜：肉菜就比较丰盛了，选择的比较多，有回锅肉，啤酒鸭，大盘鸡，下酒菜凉拌猪头肉，凉拌猪耳朵，有[_a***_]还可以做粉蒸肉等，梅菜扣肉，做个糖醋鱼啥的
饮料：饮料很多，比较常见的有雪碧，果粒橙，绿茶，红茶等
朋友们在家最合适的就是聚在一起，吃吃饭，喝点酒，谈谈最近的情况，回忆一下当年的往事。最后一点很重要，开车不喝酒，喝酒不开车。
吃饭是人生头等大事，家家户户都免不了柴米油盐。而且家常菜是从小吃到大的味道，所以各家都有自己家的秘制特色菜。
我居住在沿海城市，所以家人都喜欢吃点腥气的东西，小海鲜可以说是我家里的家常美味。以下这些就是我家里最近常吃的菜:
一，【竹笋炒肉片】、【菠萝鸡丁】、【鱿鱼、虾仁炒芦笋】、【油炸小黄花鱼】
二，【炸小黄花鱼】、【蒜苗炒肉】、【西红柿炒鸡蛋】
三，【家常炖小黄花鱼】、【绿豆芽炒肉】、【黄花鱼丸子汤】、【黄瓜炒护心肉】
六、【尖椒炒千页豆腐】、【凉拌金针菇】、【炸小鱼】、【烧鸡】
谢邀回答。因为疫情，餐饮业都很萧条，很多餐饮店都没营业，算起来我也在家待了也近两个月了，自从大年初二放***的那天起，我便主动担起了一家四口的饮食起居。
作为一名职业厨师，其实在家做菜机会很少，家里也没有像酒店里那么多食材和调味料，可以说这期间制作的都是家常菜。下面我选几款受到家人一致好评的家常菜，并分享些制作心得。
这是儿子点的一道菜，用五花肉、炸豆腐干和鸡蛋制作而成，当时做了2斤肉、10个鸡蛋，2斤豆腐，做成后两顿就吃完了。
制作流程：先把鸡蛋煮熟去壳，豆腐切片炸成豆腐干。
五花肉改成红烧肉块般大小，放入锅中煸炒去油。控油后炒糖色，并在嫩汁状态放入五花肉煸炒上色，加入开水没过，倒入高压锅内，并放入八角、桂皮和少许白芷。
另起锅放入一勺油，加入姜片和大葱炸香一起倒入高压锅。高压锅内再入味极鲜、白糖、盐调味开小火慢炖40分钟，放入鸡蛋炖半小时，最后加入豆腐干开锅后关火，第二天食用。
制作心得：鸡蛋要在表面划花刀，这样容易入味。在家制作卤肉块不能太大，因为制作的少，太大浪费火力和时间，还不入味。最后加入豆腐干后，上面要压上盘子，使豆腐压入汤汁中入味。为了使鸡蛋和豆腐香味足，要使用炸封油。
这是年前朋友送的一条大黄金鲅，重达10公斤，后来疫情严重时分开吃了，并分别用了红烧、干烧、干炸等技法，最后的一些腌成了咸鱼，大家一致认为红烧最好吃。
制作流程：将鱼切厚片，提前下油锅煎至两面结壳。锅留底油，放入八角、葱姜爆锅，炒糖色加热水，入味极鲜、白糖、盐调味，最后慢炖20分钟收汁。
制作心得：当时怕鱼太大、鱼肉碎，所以切的厚了一些，可是成品里面入味略欠。小伙伴在制作同样的鱼时可以切的薄一些。制作海鱼不需要勾芡收汁，完全可以用自来芡。
谢谢🙏很高兴能回答您的问题。
家常菜太多了，我来推荐几个我经常在家做的，简单又好吃😋
1.酸辣土豆丝，把土豆切成细丝，放在碗里，装着水泡着，这样能把淀粉去掉，炒的时候土豆丝更清脆，还不粘锅，然后准备三瓣大蒜切成不太碎的蒜末，三个干红辣椒，切成丝，家里有青椒也可以来一个切成丝，红萝卜切成丝，然后起锅烧油，油热倒入蒜末和干辣椒丝，煸炒十五秒，倒入土豆丝，青椒丝，红萝卜丝，煸炒一分钟，加入盐鸡粉生抽，继续炒两分钟，倒入醋，翻炒一下，出锅。
2.家庭版大盘鸡，准备大鸡腿两个，土豆两个，大葱一根，姜片若干，豆瓣酱一勺。把鸡腿剁成小块，冷水下锅，水开撇去浮沫，把鸡块洗好控水，土豆切成滚刀块，锅里加油，平时炒菜的两倍加入，油热开小火下入豆瓣酱和火锅料翻炒出香味，然后加入大葱段和姜片翻炒一下，下入鸡块，翻炒加入鸡粉，生抽，蚝油，老抽，因为加入的有豆瓣酱，所以可以不加盐，加入水，和鸡肉平行就好了，炖10分钟，加入土豆后小火慢炖10分，就可以出锅啦
3.青椒炒肉丝，青椒和肉都切成丝，锅里烧油，放入姜丝爆香，加入肉丝，翻炒后加入盐鸡精生抽蚝油，然后下入青椒丝，翻炒两分钟出锅，喜欢孜然的朋友可以加些孜然，肉丝可以换成羊肉[呲牙]
今天的问题回答到这里，希望能帮到你，谢谢
