陕南有哪些特色小吃?
陕南地区有许多特色小吃,下面列举几种常见的:
1. 油泼面:陕南特色面食,用手工拉面煮熟后,加入香油、辣椒油、醋、蒜末等调料,颇具特色。
2. 凉皮:由绿豆粉制成,搭配辣椒油、酱油等调料,口感爽滑,酸辣可口。
3. 羊肉泡馍:将羊肉炖煮成香味浓郁的肉汤,再配以热腾腾的馍馍,风味独特。
4. 豆腐脑:陕南的豆腐脑嫩滑细腻、口感丰富,加入葱花、辣椒油、酱油等调料,美味可口。
5. 干油皮:薄脆的酥皮配以辣椒油、腐乳等调料,口感酥脆香辣,是陕南地区的特色小吃之一。
1、蕨粉皮子
蕨粉皮子,是陕西安康地区的著名小吃,尤以汉阴最有名。陕西小吃蕨粉皮子柔韧绵软,光滑细腻,润泽爽口,有着特殊的野味清香,口感极佳。蕨粉细腻,有糯性,无污染,营养丰富,为滋补食品,胜过藕粉。
2、油炸米饺
油炸米饺形如偃月,碗口大小,弓薄弦厚,里嫩外酥,馅鲜味美,咸脆喷香,咬嚼起来,别具一番风味。
3、炕炕馍
柞水洋芋糍粑是陕西省商洛市柞水县的特产。
二、安康蒸面
在安康,蒸面是人们每日的早点。安康人的一天,就是从一盘蒸面开始的。
三、***蒸盆子
安康***最出名的就是蒸盆子了。将猪肉、香菇、青菜、萝卜、藕等各种食材先上笼蒸,然后在倒入砂锅小火慢炖,各种食材的味道相互融合,并且猪肉也没有了油腻,这道菜有主食又有汤,是陕南很常见的烹饪形式。
汉中热米皮在汉中当地叫“面皮”,是陕西地方特色知名小吃,被誉为 “中国十大经典早餐”。所谓 “面皮”, 其实是用汉中优质大米经过 “泡米―洗米―磨米―兑浆―蒸制” 加工、用汉中传统方法调制的 “米皮”,食用时在依据个人口味调入油泼辣子、味精、食盐、醋、油辣椒段、蒜泥水、黄豆芽、芹菜等。
奉节十大必吃小吃?
1、奉节美小吃——“哒哒面”
原奉节老城三道拐哒哒面,是享誉奉节的美小吃,一碗用红薯粉和土豆粉精心调制的面糊,再配上店家自己独家熬制的酱料和各种配菜,牛肉、土豆、炸酱。餐后配上一块店里独家油炸饼,面条爽滑Q弹,面饼精道香甜。那真是一种美美的享受啊!
2、奉节美小吃——“格格”
来了奉节,不得不吃的美食当然离不开奉节格格咯,牛肉格格,羊肉格格,瘦肉格格,排骨格格,小编表示已经想的流口水了!
3、奉节美小吃——“传统小火锅”
位于奉节附小附近的一家名叫“传统小火锅”的店铺,是在奉节搬城之前,大街小巷最流行的火锅文化,一方煤炭,一口锅,用最传统的方式,烹饪最好吃的食物!小小透露一下,小编觉得肥肠小火锅最美味哦!嘻嘻嘻嘻~
4、奉节美小吃———“李包子”
随便问一个奉节人,无人不知“李包子”大名,一种能把包子做的软糯香口,肉质松软,口有余香,“李包子”算是奉节第一家了。再配上他家自己每天现做的豆浆和作料,保证让你精神一上午了!
5、奉节美小吃——老右营烧烤
老右营,原奉节老城一个地名,一家烧烤因此而得名,每当夜幕降临,他家长队排起来,等着吃美味烧烤咯!
陕西安康十大硬菜?
陕西安康市地处陕西南部,毗邻四川、重庆、湖北,饮食习惯与相邻地方相似,十大硬菜:
1、***蒸盆子;2、石泉石锅鱼;3、白河肉糕;4、洋芋粑粑炒腊肉;5、安康蒸肉;6、蜀河肘子;7、旬阳甜蒸肉;8、汉阴白火石汆汤;9、安康八大件;10、岚皋辣子鸡。