鹌鹑蛋饺子怎么做？
鹌鹑蛋饺子是一种创意饺子，将鹌鹑蛋作为馅料之一，制作方法与传统饺子类似，但因为鹌鹑蛋较小，通常一个饺子中会包含一个完整的鹌鹑蛋。以下是一个简单的鹌鹑蛋饺子的做法：
**材料**：
- 鹌鹑蛋若干
- 姜末
- 葱花
茄子包饺子需要焯水吗？
不需要。茄子包饺子时不需要先焯水。通常情况下，茄子在包饺子时会被切成细丝或者碎末，直接使用即可。然而，如果你喜欢茄子更软熟的口感，可以选择先焯水处理一下茄子，但这并不是必需的步骤。
不要
有人认为焯水可以去除茄子里面的水分，但是焯水后茄子的鲜味会流失，做出的饺子不好吃。最好的方法是杀出茄子内的水分。不过也有人建议将茄子去蒂、削皮、切小块，烧开水后放入锅中焯水，然后沥干水分，捏去水分，满满一盆的茄子就剩下这点儿了，就可以包饺子了。总之，包饺子时不要焯水，可以选择切片再切丝，攥干水分就可以做馅料了。
茄子包饺子首先必须要把茄子切成粒状，然后要焯水，焯水后沥干表面水分才能与它的馅料（比如肉末）拌和成饺子馅，焯水是使茄子去掉涩口的成分和茄子内含水（含水的茄子才能在饺子内易煮熟）。
不需要。用茄子作为馅料的时候，不需要焯水，但是要把茄子里的水分淹出来。具体做法是，先将茄子去皮，切成细丝，加盐拌匀，用手将水分挤出，立即加油拌匀防止变色，再拌入调好的肉馅即可。
茄子包饺子时，一般情况下不需要焯水。但如果你想要茄子更加软烂，可以选择先将茄子焯水。以下是两种茄子包饺子的方法：
1. 不焯水方法：将茄子切成薄片或细丝，然后将茄子片或细丝放在饺子皮上，包裹成饺子的形状。直接将茄子饺子蒸煮或煎炸即可。
2. 焯水方法：将茄子切成薄片或细丝，将茄子放入开水中焯水约1-2分钟，使茄子变软。然后将焯水后的茄子片或细丝放在饺子皮上，包裹成饺子的形状。最后再将茄子饺子蒸煮或煎炸。
无论选择哪种方法，茄子包饺子都可以根据个人喜好和口感进行调整。如果喜欢茄子更加脆嫩，可以选择不焯水的方法；如果喜欢茄子更加软烂，可以选择焯水的方法。
洋葱素馅饺子的做法是什么？
洋葱是一道营养价值非常高的食材，经常用来凉拌菜吃，或者是清炒吃，做饺子吃的时候并不是很多，但是尝试一下用洋葱制作饺子，出来的味道也是非常完美的。洋葱除了与猪肉做成猪肉洋葱的水饺以外，还可以做成素馅的饺子，洋葱与鸡蛋，青椒搭配起来是一道不错的选择，味道清新可口，包出来的水饺也特别美味。
说一下具体的制作方法，首先准备一下食材:
制作步骤:
- 包饺子之前要先和一下面，把面粉放入面粉中用温水去和，最后做成一个光滑的面团，盖上盖子饧发十分钟。面经过醒发以后会变得非常好，揉也会非常光滑。
- 把鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液，放入五成热的油锅中，把鸡蛋炒熟，铲成碎粒，倒入碗中备用。
- 把柿子椒清洗干净，从中间切开，去掉籽，去掉辣椒把，切成碎粒，放入鸡蛋中备用。
- 最后一步切洋葱，把洋葱外面的硬皮去掉，先切成薄片，然后横刀切成丁，放入鸡蛋中，搅拌均匀。
- 加入生抽，盐。植物油，鸡精搅拌均匀。
- 醒好的面放在案板上揉搓一下，揉的比较光滑，搓成长条，揪成大小均匀的小剂子，把每一个小剂子按压一下，做的平整一些，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。
- 然后把陷料放入面皮中，依次从两侧折起来，包成水饺。
- 锅里放入清水，先把清水大火烧开，然后把水饺放入，盖上盖子煮至沸腾，掀盖继续倒入少许凉水，反复两次沸腾，饺子就熟了。
- 用漏勺捞出来控干水分，放入盘中冷凉一些就可以食用了。
烹饪小提示:
