一个荷包蛋多少克？
1个油煎荷包蛋就是50克。 500克鸡蛋大概是8个，每个鸡蛋大概是62.5克，油煎荷包蛋会蒸发一些水份，再去掉鸡蛋皮的重量，一个油煎荷包蛋45克，两个油煎荷包蛋就是90克。
将锅倒上少许食用油加热，等油热了以后倒入鸡蛋，在煎制时，一定要用铲子不断铲起鸡蛋，这样是为了防止鸡蛋靠着锅底的一面糊锅，等鸡蛋一面已经被油煎得成***了，就可以翻面了。翻另一面后，要是按照刚才的操作方法煎，等到这面也快煎成金***时，就可以撒上少许的盐，将盐拌匀后，就可以关火了
一个煎蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。每100克鸡蛋所含热量147大卡。据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡***白质的吸收率可高达98%。
一般是55~60克,有的土鸡蛋更小一点就更轻
荷包蛋，是一种常见的家常菜。
制作方法主要有两种，煎和煮。煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。还有一种水煮荷包蛋的做法，是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，但大多数地区将这种做法称为水铺蛋，以与荷包蛋区别
一盘菜的热量？
一盘菜的话大概也就是250克到350克之前，如果是炖菜肯定有二斤差不多。每100克的盘菜所含有的热量为28大卡。这个数值的热量和我们走路7分钟、跑步3分钟、跳绳2分钟、跳健美操6分钟所需要消耗的热量差不多。因为盘菜100克所含有的热量只有28大卡，这和我们平时所吃的蔬菜相比较的话，其实是比较低的了。
炒青菜的热量:1.菜名：清炒青菜;素炒青菜热量：40 大卡（100克）分类：家常菜度量单位 热量(可食部分热量) 1盘炒青菜(300.0克) 121大卡 一般绿色蔬菜热量都不高，热量都出在油上，炒过的油比没高温加热过的油更容易转脂肪。每顿饭油一般不要超过2/3瓷勺比较好。
炒菜调料放多少合适？
炒菜调料的比例是因菜而异的，另外地区不同，调料的比例也会有很大区别，比如有的人口重，盐就会多放一些，有的人喜辣，就会多放些辣椒。因此这个比例是没办法统一的，当然一些比较经典的或有名的菜品调料是有比例的，比如盐放多少，料酒多少，醋多少都有严格的比例，而对于家常菜来说，还是要根据自己的口味来定。
食糖：在烹调中添加食糖，可提高菜肴甜味，抑制酸味，缓和辣味。如果以糖着色，待油锅热后放糖炒至紫红色时放入主料一起翻炒；如果只是以糖为调料，在炒菜过程中放入即可；而在烹调糖醋鲤鱼、糖醋藕片等菜时，应先放糖，后放盐。
料酒：料酒主要用于去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。料酒应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高时加入，腥味物质能被乙醇溶解并一起挥发掉；而新鲜度较差的鱼、肉，应在烹调前先用料酒浸一下，让乙醇浸入到鱼、肉纤维组织中去，以除去异味。
中国的料酒分黄酒和白酒两大类，通常炒青菜、绿色类用白酒，肉类用黄酒。可以很好地带出食物的鲜味、去腥等。西式料酒分红葡萄酒和白葡萄酒以及烈酒等，通常白肉放白酒，红肉放红酒。如鱼肉，用白葡萄酒烹煮。
醋：醋不仅能祛膻、除腥、解腻、增香，软化蔬菜纤维，还能避免高温对原料中维生素的破坏。做菜放醋的最佳时间在“两头”，有些菜肴，如炒豆芽，原料入锅后马上加醋，既可保护原料中的维生素，同时又能软化蔬菜中的纤维；而有些菜肴，如糖醋排骨、葱爆羊肉，原料入锅后加一次醋，其作用是祛膻、除腥，菜肴临出锅前再加一次，以解腻、增香、调味。
炒菜的时候需要的调料很多，各地区不同，所放的调料也会有所不同，但一般要准备盐，酱油、味精、大料、花椒等。有些地区做菜非常精细，因此所用的调料也是非常丰富，仅花椒就会准备很多种。这样做的菜肯定会比较鲜美，味道也是很好的。
一般来说如果你是想要自己在家里面做一些炒菜的话，你想要放一些调料，你就可以根据自己的一个口味，如果你是重口味的话，你就可以放50克左右的盐巴进去，这样的话其实也是这样足够的，而且你还要根据每个人的量不同换的一些调料还是不一样的。
