鱼肉剁碎有几种做法？
调料：食盐、料酒、胡椒粉、味精、花椒、木姜油、苦蒜、香油、蒜头、香菜等适量。
制作步骤：
1、将鱼去鳞去鳃剖腹去内脏，洗净入沸水锅内煮熟取出。
2、晾冷后用竹筷或小刀剥下鱼身两面鱼肉，把鱼肉内的鱼刺除净，保持鱼的骨架，头尾完整备用。
3、用手把鱼肉捣碎。将花椒、苦蒜瓣剁碎，加盐、味精、胡椒粉、木姜油、料酒、香油一起调制在鱼肉内拌匀。
4、把鱼的骨架放于鱼盘中，将拌好的鱼肉安放于鱼架的两侧还原成完整的鱼形状。
5、食用时上笼蒸热取出，撒上香菜即成
第一步：把买来的鱼肉冲洗干净，鱼肉冲洗干净后削成片放入盘中，倒入少量的料酒、生抽将鱼肉腌制一会儿，这样不仅能去除鱼肉的腥味，还能让鱼肉吃起来更入味。大概腌制5分钟后，再往碗中倒入少量的淀粉，在加入一个鸡蛋清。用手快速的搅拌均匀，拌匀之后再腌制半个小时。
第二步：这样可以让鱼肉更鲜嫩，煮起来不易碎！腌制鱼时，把买来的豆芽清洗干净，豆芽洗净之后放入锅中，先倒入适量的清水，再放入一小勺盐，用大火将豆芽煮熟，豆芽煮熟后捞出放在一旁备用。接着把需要的配料葱、蒜清洗干净，洗净之后用刀切成需要的大小。
第三步：所有的材料都处理好后就可以煮鱼了，先用大火将锅烧热，锅热之后倒入适量的油，等油到七八成热的时候再将切好的。葱蒜倒入锅中翻炒出香味，有香味后再加入之前准备好的大料。把大料炒出香味，放入一勺豆瓣酱，然后快速翻炒炒匀之后往锅中倒入适量的水。
第四步：用大火将水煮开，水开之后放入适量的盐调味，这样吃起来会更入味！然后往锅中放入之前煮好的豆芽，再次用大火煮开，等煮开后再把腌好的鱼片倒入锅中，轻轻的搅拌几下，放入适量的花椒片，再用大火将汤汁烧开，烧开之后就可以出锅盛盘了。
剁碎的鱼肉叫什么？
剁碎的鱼肉叫鱼丸，首先鱼丸是怎样做成的，把一条鱼的甲打干净，也把肚内去掉洗干净，用刀把鱼的肉切下来，不要鱼刺，然后用刀把鱼片切成小块，如有绞肉机就放在里面绞一下，机器侵的肉要均匀些，绞碎后放在容器里，加点自己喜欢的佐料和拌一下，下锅时再用手一小坨搓成圆圆的，就成了鱼丸了。
鱼糜，就是把没有刺的鱼肉剁碎，成为泥，可以做成各种鱼圆或者各种鱼类丸子，各种炒制，也可以做汤或者做火锅，味道鲜美，鱼糜做成的食物好吃，那鱼糜去刺是怎么去的，鱼糜去刺，先要准备一条草鱼或者黑鱼，把鱼肉对半切开，然后顺着鱼的脊骨，把鱼刺给剔出来，这样就可以留下完整的，没有刺的鱼肉了，再剁碎成泥，鱼糜就做好了。
鱼肉剁碎可以喂鱼吗？
可以。观赏鱼的种类众多，食性也大不相同，不过大部分都是杂食性的，所以可以接受肉食和素食。
对于偏爱动物性饲料的鱼儿来说，可以投喂鱼虫、鱼肉、虾肉等饲料，偏爱植物型饲料的鱼类，则可以喂蔬菜、瓜果等。另外，人工饵料也很不错，营养比较足，但要经过训练后才会吃
碎烧鱼最正宗的做法？
做法如下：
1. 首先，需要将鱼头宰杀并洗净，然后将其砍碎。
2. 接着，将锅洗净并放在火上。
3. 在冷锅中加入菜油和猪油，再加入辅料炒香。
4. 然后，将剁碎的鱼头加入锅中，加入鼎汤，大火烧开后转小火炖五分钟。
5. 最后，加入调味品即可。
以上就是碎烧鱼最正宗的做法。
