顶级私房菜排名？
精美六冷碟：叉烧肉、红烧鸭肝、蒜蓉干贝、五香鱼、软炸鸡、烤香肠。
2、黄扒黄肉翅：选用世界顶级鱼翅菲律宾的吕宋黄,整翅扒制而成,味厚浓鲜金黄发亮、软烂糯滑。
3、清汤炖血燕：选用世界顶级燕窝泰国暹罗血燕精心煨制而成，汤清味厚、鲜美醇酽。
4、红烧大网鲍：选用日本网鲍，复昼火靠制而成，汁浓味厚、咸鲜味美。
在家做私房菜需要营业执照吗？
需要
没有营业执照，从事经营，是无照经营，将会按照《无照经营查处取缔办法》查处取缔，责令停止相关经营活动；向与无照经营行为有关的单位和个人调查、了解有关情况；进入无照经营场所实施现场检查；查阅、***、查封、扣押与无照经营行为有关的合同、票据、账簿以及其他资料；查封、扣押专门用于从事无照经营活动的工具、设备、原材料、产品(商品)等财物；查封有证据表明危害人体健康、存在重大安全隐患、威胁公共安全、破坏环境***的无照经营场所。没收违法所得；触犯刑律的，依照刑法关于非法经营罪、重大责任事故罪、重大劳动安全事故罪、危险物品肇事罪或者其他罪的规定，依法追究刑事责任；尚不够刑事处罚的，并处2万元以下的罚款；无照经营行为规模较大、社会危害严重的，并处2万元以上20万元以下的罚款；无照经营行为危害人体健康、存在重大安全隐患、威胁公共安全、破坏环境***的，没收专门用于从事无照经营的工具、设备、原材料、产品(商品)等财物，并处5万元以上50万元以下的罚款。
在家做私房菜是否需要营业执照，要依据私房菜是否对外销售而决定。
在家做私房菜，只是为了自己及家人吃，不对外销售，就不属于从事经营活动行为，无需办理营业执照。
在家做私房菜，如果是为了对外销售，以营利为目的，就属于从事经营活动行为，则需要向注册登记机关申请办理营业执照，才可以从事经营活动。
请教什么叫“私家菜”？
私家菜，顾名思义，是私人的菜私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。
私家菜通常对外无店面招牌,无固定菜单,不设专职服务员,但这些菜的烹调技法往往是祖传的,有独特风味,而且***供应,在市面餐馆无法吃到。
据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调。私家菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴，当年***巨贾们“家蓄美厨，竞比成风”，互相攀比着自己在人生第一要义“吃”上面的品位。
在他们的“名品”和自家的名厨的共同作用下，一道道名菜便产生了，由于极其具有自家特色，因此形成了私家菜。私家菜最为风行时，应属晚清和民国时期，形成了好几大家族，有钱力也有精力去开发自家的私家菜。
在自己家里开私房菜，前景会怎样？
1.首先要有特色。
2.味道要好。这就要求食材新鲜，处理的到位。
4.环境要好。与外面的餐馆要有区别。让客人感到特别舒适，安静。
5.价位比普通价高，才能显示私房菜的不同。
在自己家里开私房菜，有一定的局限性。1.因为在自家，一般是一桌或两桌，如果价格和外面的餐馆价格一样，而且这种状态不可能再雇人，成本高，没有多大利润。而且不对外，都是预约，这样客流量不大，造成收入不高。
2.如果价格高于外面餐馆，可能会造成客流量的减少，影响收入。
