北京八大居饭庄排名?
“八大居”是:砂锅居、天兴居、鼎和居、广和居、义盛居、同和居、天然居、会仙居
饭馆的店堂营业面积较“八大楼”要小,多以“居”为字号,但菜品却很独特,有以不同菜系和风味的招牌菜招徕顾客的,如宣武门外半截胡同的“广和居”。
“广和居”开业于清代嘉庆年间,是京城资格比较老的餐馆。因为饭馆就在会馆集中的宣南,所以,近代史上的许多文化名人,包括康有为、***、谭嗣同、鲁迅等,都在这儿雅集小宴,并且在自己的日记里留下了记载。
据说京城著名的“私家菜”,潘炳年的“潘鱼”,吴闰生的“吴鱼片”,江藻的“江豆腐”,都是家里的厨师跟“广和居”的厨师研究出来的。
京城的小饭馆除名菜之外,还有专门主打一种风味菜出名的,比如“砂锅居”的“白肉”(“烧燎白肉”“砂锅白肉”等);“天兴居”的“炒肝”;“天承居”的“炸三角”;“同和居”的“三不沾”等。
北京饭庄的称谓有约定俗成的规矩。称“堂”者最大,所谓“堂”,是既可办宴会,又可以唱堂会,饭庄里不仅有餐桌、靠椅,还有舞台和空场,很是气派。比“堂”略小者称“庄”,再次者之称“居”。它们与“堂”的最大区别在于有散座,应零点,办宴席,但不办堂会,俗称“热庄子”。
清代中后期及民国年间,民间对京城餐饮老字号曾有“排名”,且被广泛认可。
“八大堂”即惠丰堂、聚贤堂、福寿堂、天福堂、会贤堂、福庆堂、庆和堂、同和堂;
“八大居”即福兴居、万兴居、同兴居、东兴居、万福居、广和居、同和居、砂锅居(另说为和顺居、天兴居、鼎和居、广和居、义盛居、同和居、天然居、会仙居);
“八大楼”即东兴楼、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、新丰楼、安福楼、春华楼(另说为正阳楼、泰丰楼、新丰楼、万德楼、悦宾楼、东兴楼、庆云楼、会元楼);
“八大坊”即泰合坊、***坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊——因便宜坊有四家分号,所以每家分号都归入“八大坊”之内;
“八大春”即芳湖春、东亚春、庆林春、淮阳春、新陆春、大陆春、春园、同春园。
清真老字号有“三大轩”即两益轩、同和轩、同益轩;
“四大顺”即东来顺、南来顺、西来顺、又一顺。
近现代又有“八大饭庄”即丰泽园饭庄、晋阳饭庄、正阳楼、功德林、鸿宾楼、梅府家宴、四川饭店、仿膳饭庄。
望京十大必吃店?
望京,北京市朝阳区下辖街道,地处朝阳区东北部,东至机场高速路与酒仙桥街道、将台乡接壤,南至北四环路与太阳宫乡为界,排行榜前十名的美食有:周边川骄火锅、肯德基、海底捞、海底捞奶茶、泰国香米配咖喱、福苗小骆驼烧烤、云饵云南菜、豆腐脑、油条、担担面等美食。
《醉二肥肠火锅专门店》,《粤界海鲜火锅》,《油菜花香江西私房菜》,《京味斋.北京牡丹烤鸭》,《大鸭梨烤鸭》,《蒙料.手把肉》,《老冯烤羊蝎子馆》,《木屋烧烤》,《水木锦堂.自助铁板烧》,《汤城小厨》。