莴笋烧肉川菜？
备好莴笋茎。
将莴笋茎剥皮洗干净。洗干净的莴笋茎切成块。三线肉去毛洗净。切成块状。
把姜、蒜、干辣椒洗净切段。
葱洗净切末。
锅中放油烧热。倒入肉块爆油。
肉块严重收缩，把肉捞出。
锅中留油（多的油舀出），放入白糖炒。
炒到白糖起泡。放入豆瓣炒香。
川菜青笋肉丁的做法？
食材：莴笋一根、里脊肉200克、泡发木耳50克、小葱3根、姜一小块、大蒜4颗、郫县豆瓣60克、泡辣椒50克、米醋40克、白糖30克、味极鲜酱油一小勺、鸡精3克、玉米淀粉10克、料酒一勺、食用油适量。
做法：首先把莴笋，瘦肉，木耳清洗干净，切丝备用。葱、姜、蒜切成末，备用。切好的肉丝里面加入少许盐，料酒，玉米淀粉搅拌均匀，腌制片刻。把白糖、米醋、鸡精、味极鲜酱油、玉米淀粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，备用。锅烧热倒入食用油，油热八成热时倒入肉丝滑炒断生后盛出。用滑炒肉丝的油把郫县豆瓣炒出红油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入剁辣椒炒香，倒入莴笋丝和木耳丝翻炒断生，放入肉丝翻炒均匀。把做好的料碗搅拌一下，倒入锅中翻炒一分钟，就可以关火了，这样鱼香莴苣炒肉丁就制作好了
川味青笋烧肉的做法？
备好莴笋茎。
将莴笋茎剥皮洗干净。洗干净的莴笋茎切成块。三线肉去毛洗净。切成块状。
将茴香、桂皮、八角、香叶、桔皮、白蔻洗净放入一碗中。
把姜、蒜、干辣椒洗净切段。
花椒洗干净放入一容器中备用。
葱洗净切末。
锅中放油烧热。倒入肉块爆油。
肉块严重收缩，把肉捞出。
锅中留油（多的油舀出），放入白糖炒。
炒到白糖起泡。放入豆瓣炒香。
莴笋烧肚条川味正宗做法？
做法
2. 放入锅里用开水煮焯一下
3. 放入盆里，用小刀把猪肚上面白色的苔刮掉，洗干净，放入锅里，加老姜、花椒煮1个半小时
4. 把煮熟的猪肚切成条
食材明细
猪肚300克、莴笋200克、胡萝卜50克、盐3克、鸡精3克、生抽10克、醋少许、干红辣椒2个、花椒，5-6粒、姜1小块、蒜2瓣
莴笋烧肚条的正宗做法
1. 猪肚洗净，切条 莴笋去皮洗净，切长块，胡萝 卜洗净，切长块，姜切丝、蒜切片
2. 锅中注油烧热，姜、蒜、干红辣椒、花椒爆香，放入肚条炒至发白，再放入莴笋、胡萝卜一起炒匀
3. 炒至熟后，加入盐、鸡精、生抽、醋调味，起锅装盘即可
1、主料：猪肚适量、尖椒适量、莴笋适量。2、辅料：葱适量、姜适量。3、猪肝用盐水浸泡，洗净，切丝。
4、尖椒和莴笋洗净，切菱形片。5、锅内放入油，油热放入葱姜末，出香味后，改大火，放入猪肚翻炒。
6、猪肚稍变色，放入莴笋和尖椒翻炒。7、放入料酒和酱油，放入盐。8、放入五香粉。
9、放入味精出锅即可。
莴笋肉丝川菜做法？
油莴笋炒肉的做法：1、莴笋洗干净切片，肉也切片待用，莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆，腌好后冲洗干净，沥干水份待用；2、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白；3、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟；4、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟；5、然后加点鸡精就可起锅了，是不是很简单啊。
