春节期间，你最喜欢吃的是哪道菜？
三十十六莱，大年初四十六莱，初三初二七八个莱，天天都有莱，其间做的好赖剩的也不少。浪费也是有的，:但鱼香肉丝是半丝没利菜光盘光***爱吃，个个叫好。不太辣不太甜刚觉酸鲜咸适口最爱吃，老少皆宜都喜欢，过年炒了四个这都还吃的不错，闹了个皆大欢喜而来而去。新春快乐各自归巢。
这要从过去和现在两头说起：
过去要想吃一点肉真不容易，食品公司统购统销，人月均供给一市斤，发肉票。所以，绝大数人第一道菜还是喜欢大肉，鸡肉和酸辣鱼。其它小菜次之。
现在不同了；要倒过来。平时大鱼大肉吃多了，厌了。三十晚上大家多半都爱吃那道杂锅菜，用青白菜、芋头、山药和青蒜苗做成。青***不用刀切，而是用手撕成长条形，表示长财<菜>。还有那盘酸辣鱼，酸扣肉，pao肝。<杀年猪时把猪肝花吹泡，加进去香料晾干，过年过节切块煮熟冷确后做成凉拌>但不管怎样，过年过节总还是要讲热闹的，菜还是要多做些。我们这里的风俗是过节日、办事请客吃饭菜不能做得少，吃不完有剩余才好，以示年年有余。
迪庆藏族自治州的年习和有亲朋好友来，一定要杀四只脚的，牛或者羊。然后炖全羊汤，牛嘛，头脚肠胃一起炖，真是别有一翻风味！
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繁华之后，清淡是最好的回归。新年里，大鱼大肉，说实在的，我也喜欢，但说不出什么是自己最喜欢的了。然而，油腻了几天之后，我总会喜欢一道可以清肠胃的菜肴——干炒薄粒萝卜干。
我家地处粤西，家里的田野种有萝卜，很多时候，每家每户的楼面上也都会晒着萝卜干。这生脆萝卜干，无论是清贫人家，还是达官贵人，都是一种乡愁的味道。
在春节期间，炒萝卜干绝对是我家必备的一道菜，这是父母喜欢炒的一道菜，而且也是我拿手的。
我大概是小学四年级的时候，就学会了这道菜。
为什么春节期间，我们会很喜欢吃这样一道菜呢？
主要是可以去油腻，吃惯了大鱼大肉，清理肠胃就靠它了。
谢邀。今年春节特别轻松快乐，因为没用我做饭，是年青人做的饭，我只负责刷手机，看头条。
他们做了一桌子的菜，有的是早已准备好的。我们四位老人，和儿子一家，还有亲属，正好十个人，在儿子家里过的年，很热闹。每一道菜都很好吃，都合我的口味，比我做的饭菜好多了，很高兴，后继有人，不必担忧晚年的生活啦。
我还发现，今年春节，儿女双方老人在一起过年的比去年多了，看来这是独生子女家庭过春节的比较好的模式，儿女进厨房做饭，展示手艺，表孝心，老人小孩乐着玩，好的传统没有丢失啊！
相信我们的孩子们，相信我们的80后，相信我们的独生子女，他们已经成了我们家庭里老人的可靠的臂膀，并且逐渐成为国家的脊梁了。社会在进步，人的素质在提高，优良的传统在传承着。
快过年了，你们回家后最想吃的是什么？
我知了哥是广东粤西人，在粤西茂名等地的绝大多数乡下，按传统方式过年，很多家庭都自己做籺，劏鸡劏鸭，买鱼买虾和各种海鲜，大鱼大肉，做成一桌丰盛的团年饭大餐，大家团团圆圆，喜喜庆庆，再配上点适合自己的好酒，在欢欢乐乐之中，在烟花爆竹和声声贺岁贺喜和欢歌笑语之中，边放点***节目或喜庆乐曲，过个红红火火的欢乐年，让人会觉得心情大好。
我觉得，很多的人都已告别短衣缺食的生活，那种等到过年才有机会大吃一顿的日子早已远去，大家平常多多少少有机会尝过各种各样的美食，多多少少吃过种种丰盛大餐。过年时回家，有特别想吃的东西，肯定是家里过年过节才会自做的特定的美食，在这时节来吃，才会有这时节特定的味道。
我知了哥觉得，最有粤西特色的让我最怀念的过年最好吃的东西有以下三样，也是过年前家家户户走亲戚串门最愿意送的礼物:籺和有馅煎堆。
籺是粤西最典型的过年小吃。用糯米和一般的米按一定比例配好，搓成粉再包上花生、绿豆、芝麻、卤肉、椰丝、瓜糖等一起炒香的馅料，压上籺印成寿桃形或其它形状，再炊熟，非常香，在我小时候的记忆里，籺的香味就是年味。
有馅煎堆也是多用花生、椰丝、豆沙、瓜糖、芝麻、肉粒等做馅，外面裹上一层加糖搓好的米粉裹成团，最后把芝麻洒在团子表皮上，放进油锅里炸，边炸边不停地翻动，使其厚薄一致，圆圆匀称，几分钟后捞起，凉一会再炸，一直炸三、四次，直到表皮炸成金***。煎堆真是又香又甜又好吃。我小时候认为是最好吃的东西。
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以前过年回家，最想吃的是三十早晨父亲做的“全家福”，那一大锅用高汤、猪肉、***、豆腐、丸子、粉皮等多种原料炖在一起的汤里面包含着很多种寓意、也包含着全家人团聚在一起的浓浓的幸福。
可是父亲去世了，从此我就接过了做这顿饭的担子、虽然感觉自己也在用心的做，虽然老母亲吃起来也会一个劲的夸赞味道很好、虽然全家人同样也会吃的津津有味，但是我却在也品尝不到以前的幸福味道。
母亲虽然不怎么会做菜，但是包饺子却是非常好吃的，所以回家过年最想吃的还有母亲包的饺子，虽然现在母亲年近八旬了，但是过年的时候她还是会亲手给我们这一大家子包饺子，吃着母亲包的饺子，享受着阖家团聚的快乐，总会有一种感慨“有娘、才有家”！
