川菜麻辣腐竹,川菜麻辣腐竹的做法

1. 麻辣腐竹的做法？
2. 麻辣腐竹做法？
3. 香辣腐竹是怎么做的？
4. 红油腐竹怎么做的啊？
5. 有么有川味麻辣条的配方值得推荐？

麻辣腐竹的做法？

麻辣腐竹是一道辣味十足、口感鲜美的传统湖南菜肴，主要材料是腐竹、豆瓣酱、花椒粉等。具体做法如下：

材料：

腐竹、豆瓣酱、花椒粉、姜末、蒜末、鸡精、盐、鸡蛋清、淀粉、油、水

步骤：

1.先将腐竹泡软，切成适当大小的段。

2.将腐竹下锅炸至表面金黄酥脆，捞出沥干备用。

3.将豆瓣酱、姜末、蒜末、花椒粉、盐、鸡精、鸡蛋清混合拌匀，加入少量水调成糊状备用。

4.锅中加适量油，加热后加入调好的豆瓣酱糊炒香。

5.加入适量水，煮沸后加入炸好的腐竹段，再加入适量盐和鸡精调味，煮至汤汁收干即可。

6.最后根据个人口味加入适量花椒粉和葱花拌匀，即可出锅食用。

麻辣腐竹是一道非常受欢迎的川菜，它的做法非常简单，只需要几种材料就可以轻松制作。下面就让我们一起来看看麻辣腐竹的做法吧。

材料：

1. 腐竹 200克

2. 猪肉末 100克

3. 青蒜 适量

用料:腐竹100克，青红椒适量，黑木耳1小把，蒜泥适量，香菜3根，胡萝卜适量，豪吉麻辣川香汁2勺

做法:

1、腐竹用冷水泡发直软，将其斜切备用。

2、黑木耳用温水加几滴白醋泡发至软，洗净切丝。青红椒切位。蒜泥和香菜准备好。

3、将蒜泥下油锅炒出香味。

麻辣腐竹做法？

原料：腐竹、花椒、干辣椒、葱段、生抽、盐、鸡精。

做法步骤：



第1步、材料：腐竹（已泡发）



第2步、花椒



第3步、干辣椒、葱段



第4步、将已泡发的腐竹清洗一下、捞出。

1. 准备材料

2. 腐竹、木耳温水泡发。

3. 腐竹泡发两三个小时变软变白即可。

4. 腐竹、木耳切段，黄瓜胡萝卜切菱形。

5. 锅中加水烧开加入腐竹、胡萝卜焯水，半分钟左右即可。

6. 热锅凉油加入麻椒干辣椒爆香，用量多少按照个人喜好。

7. 先加入腐竹、胡萝卜、木耳翻炒几下再加入黄瓜炒匀，加入盐、鸡精就可出锅了。

8. 上桌了，麻、辣、咸、香。

1/4 腐竹用清水泡发4-6小时，待全部泡开捞出控干水分，切成5厘米左右的段；

2/4 锅内倒油，放入调料、处理好的主料和水；

3/4 盖好锅盖，启动【干锅】功能（其他型号可使用【干锅炒】或【智烹】功能）；

4/4 待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀盛出即可。

香辣腐竹是怎么做的？

主料：腐竹100克，蒜苗1棵，杭椒2根。

辅料：植物油20毫升，盐1克，大蒜2瓣，糖3克，郫县豆瓣酱1勺，生抽半勺，蚝油5克。

做法：

1、准备好所需要的食材，先把腐竹斜刀切成段。

2、蒜苗摘洗干净，切成段；青、红椒切段；大蒜去皮切片。

3、锅里先倒入油，然后放入郫县豆瓣酱，先起到爆香的作用，

4、再依次把蒜苗，蒜片，青红椒，腐竹倒进来。

红油腐竹怎么做的啊？

首先将腐竹用热水烫好后，攥干水分，入低味（盐 味精 ） 然后拌入红油即可！一般来说加州的红油靠制一般是保密的...不会透露的！这样吧 给你说一款简单的红油制作..将韩国辣椒粉300克加100克的水搅匀之后备用，锅放油600克 加入葱 姜 圆葱 大蒜 等炸制金***够捞不要 将热油倒入拌匀的韩国辣椒粉即可！ 比较简单的做法了...试一试吧！

有么有川味麻辣条的配方值得推荐？

干豆皮一大把、辣椒粉4-5小汤勺、孜然粉2小汤勺、蒜末一整个、盐1小汤勺、鸡精1小汤勺、白糖适量

1、首先把干豆皮洗干净，上锅蒸10-15分钟，然后放在一边晾凉。

2、然后把蒜头洗干净，用刀切成蒜末，尽量切碎。

3、这时候把除了蒜末的材料放在大碗里调均匀。

4、锅里烧油（油量是平时炒菜的2倍），油烧热到冒烟，然后关火，等油温下降，放入蒜末。

5、最后再把油和蒜末一起倒入刚刚搅拌好的调料里。

6、再把调料放入蒸好的豆皮里，搅拌均匀即可。