大家推荐下辣的菜什么好吃？
大家好，我是梓棋，由于之前常年在外面上班，吃菜是很不习惯的，因为安徽人口味多少都重点，所以在吃上，重口味，重辣的菜都比较喜欢。那时候外卖，出去吃都比较喜欢吃湘菜，川菜，火锅多，所以对于辣的理解可能不及四川，成都，重庆那么懂，但也有自己的理解，也是因为以前经常外卖，出去吃，三餐不正常，体型也越来越胖，现在身体就大不如前，所以现在回到芜湖后，自己选择拒绝外卖，开始减肥，就每天开始自己做饭，也许做的不好，也喜欢大家积极指出，下面我也介绍下我经常在家做的麻辣香锅，减肥期也不要让自己有太多压力，偶尔也要放松下
准备的食材：自己喜欢的蔬菜，各种丸子，肉，豆类，海鲜等。自己喜欢吃的都可以放配料：葱姜蒜，花椒火锅底料或者麻辣香锅料，郫县豆瓣酱，盐少许，熟芝麻，香菜适量
做法：
1.锅中烧水，水开放入丸子，虾，肉，汆烫3分钟，不容易的熟的蔬菜汆烫两分钟，容易熟的蔬菜一分钟即可，汆烫好捞出备用
2.冷锅倒油，放入葱姜蒜，小火煸炒出香放入两勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，放两勺火锅料，或麻辣香锅料，放入干辣椒，小火煸炒，不然底料干辣椒会变黑，影响美观
4.出锅前可以试下浓淡，淡了可再加少许食盐5.撒上白芝麻，葱花，香菜等即可出锅啦
Ps：冷油炒香料一定要小火，喜欢吃菜的都可以加进去，喜欢吃辣的可以多放点，这也算我喜欢的一道快手辣的可以理解一下美食，也经常做，主要还省钱，外面一份最普通的最少都得50以上。自己做最多30块搞定一大盆，而且口味绝对不输外面，实打实一道懒人快手菜
哈哈！说到辣菜，建议大家来我们云南尝一下“鬼火绿”这道菜，会辣得你爽歪歪，也是云南有名的滇菜。
鬼火绿的绿在云南方言里读lu（陆），形容一个人被气得火冒三丈气得直跺脚，把它拿来当菜名可想而知就是被辣得鬼火陆直跺脚的意思。相传有个来自云贵高原的御厨为皇上做了此菜，皇上吃后就被辣得火冒三丈气死了，叫人把这位御厨拖出去斩了，后来这位御厨的徒弟为了纪念他的师傅把此菜的做法保留下来，取名为“鬼火绿”。
下面我介绍下鬼火绿的做法。
主要食材就是各种辣椒，以云南的小米辣为主，再配上青椒或皱皮青椒、红椒等，还有必不可少的折耳根（学名：鱼腥草，吃不来的人也会觉得辛辣）。辅料有姜、大蒜、葱、麻油、水豆豉、盐、醋、生抽等，如果你觉得还不够辣，你可再加上点云南这边的蘸水辣，这些放一起凉拌，我就不信你辣得不跺脚，哈哈！
大家推荐下辣的菜什么好吃？
大家好，这个问题我来回答一下。
吃辣不仅让人觉得快乐，其实，辣辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一颗辣椒中，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。椒本身营养丰富，有许多保健作用。
那么有哪些好吃的辣菜那，小编在此简单介绍几个。
麻辣鸭头不但口感鲜美，回味无穷，还具有益气补虚、降血脂以及养颜美容等功效。传统中医认为：鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣、麻及几十余味中药材，使其主相辅相成。其辣，功能排毒瘦身。健体美颜；其麻，开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。
麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。
剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
