【家常菜】芥蓝的做法？
白灼芥蓝的做法
1.主料：芥蓝辅料：红彩椒、鲜姜、枸杞调味：生抽2勺、白糖1勺、鸡精1/4勺、清水1勺
2.将芥兰择洗干净，根部用削皮刀刮去表皮；鲜姜切丝、红彩椒切丝备用。
3.用生抽2勺、白糖1勺、鸡精1/4勺、清水1勺，调成味汁。
4.洗净的芥兰放到加盐的沸水里烫熟，捞出。
5.芥蓝盛入盘中。
7.下入彩椒丝、味汁。
8.用小火煮至糖溶化。
9.挑走姜丝，酱汁淋在排好的芥兰上，摆上泡发枸杞做装饰 。
广东芥蓝的做法？
蒜香芥蓝
食材：蒜末，芥蓝，猪油，盐，鸡粉，开水
做法：
1，把芥蓝放入水中，浸泡15分钟左右，再清洗干净，捞出沥干水分
2，把芥蓝的茎部分，用刀背拍碎，这样拍碎的茎部，比较容易熟和入味
3，再将拍碎后的芥蓝，斜刀切段
4，把蒜头拍碎，切末
芥兰根茎的做法？
食材明细
1、芥兰4根，香菇5个，红尖椒1个，葱1根，姜1快，大蒜半头。
2、芥兰削去老皮。
3、切成片。
4、焯水片刻，时间长了就不脆了。
5、捞出过凉。
6、香菇洗净切片。
7、准备好所有食材。
8、平底锅加热加点油炒香葱姜蒜。
.瘦肉洗净，切成薄片。然后将切好的瘦肉放入碗中，加入酱油和淀粉，用手揉搓，腌制五分钟，使其变嫩。然后将准备好的葱、姜、蒜、辣椒等调料清洗干净，切成块备用。
2.处理芥蓝茎。芥蓝的茎洗净，根据自己的喜好把茎的皮剥掉，然后斜着切成段。(芥蓝如果老了，不去皮就很难下咽，但是如果还嫩的话可以留着。)
3.等所有材料准备好了，就可以开始炒了。先在锅中放少许油，放入葱、姜、蒜炒香，倒入腌制好的肉片，炒至生，然后捞出备用。
4.另起锅，锅中加少许油，放入花椒，炒出香味，放入芥蓝梗，加少许水翻炒至熟。(不要加太多水，否则会影响芥蓝茎的口感。但是不加就不行，因为芥蓝茎很难煮，加水可以帮助它催熟。
5.最后倒入之前炒好的肉片继续一起翻炒。上菜前加调料，翻炒均匀几下，即可上菜！
芥兰根茎是芥兰植物的根部，它具有丰富的营养价值，并且可以用来制作美味的菜肴。下面是一种简单的芥兰根茎的做法：
所需材料：
- 芥兰根茎：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将芥兰根茎洗净，切成块状备用。
芥兰根可以做凉拌菜
做法如下:
材料: 芥兰根、 盐、味精、麻油 白糖 芝麻
做法:
1. 芥兰切成小粒，如水氽烫，捞出晾凉
2. 加入盐、味精、麻油和少量白糖拌匀调味
3. 摆盘，撒上芝麻
4. 还可以加入红椒头点缀
甜酒炒芥兰做法步骤？
首先，将洗净的芥兰焯水备用。
接着，在锅中加入适量的油，待热后加入蒜片，炒香后加入泡发好的甜酒，煮至酒味散去。
然后，加入适量盐和白胡椒粉调味，再加入焯好水的芥兰，翻炒均匀至芥兰变软烂即可。
