新沂美食？
新沂煎饼
煎饼是新沂当地的主食之一，基本上家家户户男女老少必吃。新沂一带的煎饼，是用石磨带水将淘净的玉米、小麦、山芋干等磨成糊之后，在一米左右直径的生铁鏊子上烙熟的。新沂煎饼个头大，烙好后须经折叠才好码入待客。
1、煎饼卷辣椒小干鱼
小干鱼炒辣椒，吃个煎饼卷起来，新沂人幸福就是这么简单，小干鱼是河里的小杂鱼晒干的，就上自己产的小辣椒炒上一盘，用本地煎饼一卷，这就是地道新沂味道。
2、鸡蛋炒盐豆
盐豆炒鸡蛋是流行于邳州、新沂地区的一道经典家常菜，无论走在哪个大街小巷，小吃摊的招牌上都能见到这道菜。同时，它也是千百万个家庭餐桌上最普遍的一道菜，特别是早餐的常备菜。它的主要食材是鸡蛋和盐豆，主要烹饪工艺是炒，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。
3、卷朝牌
这个是新沂的特色小吃，在全国其他地方基本没有见过，新沂人应该都吃过，在外的游子每次回到新沂是不是要来上几个卷朝牌，在这些游子的心里，卷朝牌就是代表家乡的味道。
4、捆蹄
邳州有什么特色小吃？
1、辣椒炒小鱼“辣的淌汗，吃着下饭，引来笑声一片”
2、邳州臭盐豆“闻着臭，吃着香，一把盐豆走四方”
3、邳州萝卜干“吃人参难，萝卜干一样解馋”
4、
特色小吃系列
1、八义集豆腐乳“看上去其貌不扬，肉里却透着奇香”
2、邳州菜煎饼“黄灿灿，脆生生，名吃里的轻骑兵”
在家怎样做好花生米？
做花生米的方法很多，怎样做才好吃?这要看本人的爱好了。有挂浆白糖花生酥香脆;有:油炸花生米、水煮花生米、酒鬼花生等等。我给大家介绍一个油炒花生米。
用一斤生花生米，用开水把生花生米烫一下，捞出来沥出水分晾干。拿锅放火上加入花生油烧热放入花生米，用小火翻炒至花生米香脆，锅离火花生米出锅，撒上精盐、搅拌均匀待晾凉后酥脆可口，装盘既可。
此菜色泽金红光亮酥脆可口，味道极美，是吃饭下酒的好菜肴非常爽口。谢邀!
大家好！我是牛锅锅、我来自四川，现在是一名职业厨师，关于在家怎样做好花生米这个问题，我以个人观点分享一下。
花生米营养丰富、含有多种维生素，其蛋白质、脂肪和热量都大大高于肉类，在日常生活中很受人们的喜爱。
日常生活中花生米的食用方法很多、可生吃、可油炸、可煮、可炒，从佐餐佳肴到市井小菜，处处都有花生米的出现。大众生活中就有：油炸花生米，陈醋花生米、五香花生米、宫爆鸡丁、花仁猪手等等。
下面就分享一道，制作简单、营养美味的-五香花生米。
1、花生米提前用凉水浸泡、一般都是提前一天浸泡，一定要将花生米完全泡透，在浸泡过程中要多次换水，换到浸泡的水清澈为准。
2、泡透的花生米放锅里加水、放盐、鸡精、干辣椒、花椒粒、少许八角、桂皮、香叶、姜片和葱段，水开两分钟关火让其自然冷却捞出花生米。这个煮制过程中尽量不要使用铁锅，用不锈钢材质的锅煮出来花生米色泽艳丽。
3、煮熟的花生米加入少许黄瓜丁、红萝卜丁，加盐、味素、香油搅拌均匀即成五香花生米。色泽艳丽、五香味浓。
关于美食、百人百味、一人一格，当花生米煮熟后大家也可以根据个人口味选择调味和添加其它食物一起食用。感谢阅读！
