盐帮菜川菜碗大吗？
装菜的碗大
盐帮菜，又称小河帮川菜、自贡菜，是流行于四川沱江流域的自贡、富顺、威远、宜宾、隆昌、内江等地的菜系。自贡自古是重要的盐产地，中国古代盐业对应着巨大的商贸利益，盐业贸易导致了古代自贡经济的高度发达。故盐帮菜以精致、奢华、怪异、麻辣、鲜香、鲜嫩味浓为特色。
盐帮菜"和"川菜"是两个不同的概念。
盐帮菜是一种流行于中国广东省潮汕地区的菜系，以海鲜、糖水和炖汤等为主要特点。川菜则是一种流行于中国四川省的菜系，以味道麻辣、色彩鲜艳著称。
因此，从地理位置和菜系特点来看，盐帮菜和川菜的碗大小应该是没有特定规律的，这取决于具体的餐厅和菜品。
四川人专门开了家航空公司卖川菜，你怎么看？
我是四川人，经常坐川航，感觉饭越来越不好吃，最近两次尤其，一次是肉片虽没有臭，但是又陈又干，咬不动。一次鱼有点臭了。而且所谓的双拼，份量很少，根本不够吃。其实完全不用搞这些花哨的，干净量足就行。
谁有拿手好菜拿出来分享一下？
我最拿手的是酸菜鱼，蒜泥龙虾，蒜香豉油竹节蛏，椒盐藕夹和鸡汤虾仁煮干丝，做菜是我自己比较享受的一件事也是自己最爱研究为家人付出的一件事，所以自己比较专研，每次都总结哪里做的好哪里做的不好，而且每次朋友到家做客还喜欢摆盘凹个造型，好多朋友一边嘴上说吃的好说得好，一边也说我最能***😜希望大家多多提意见
拿手好菜不敢随便说，但是自认为烧的比较好吃的，确实是有几道。今天就先来说一说网上非常流行的高压锅生蚝。😊😊😊
😍😍😍生蚝在我们这边一直都是奢侈品，以前去吃自助餐生蚝都是***的，一个人每次只能拿两个，还要排队拿，排队了也不一定能拿到。菜场也很少有卖生蚝的。不知怎么的，今年我们菜场这边忽然涌进来很多生蚝。最开始是生蚝是在菜场里卖的，十块钱1斤，平均下来两块钱一个。八月初又涌进来一批生蚝，都是在朋友圈或者公众号售卖的，十块8一箱45个五有5斤。平均下来才两毛四一个。真的是非常便宜。所以今年就买了很多生蚝，也烧了很多回，也烧出经验来了。
1⃣生蚝外壳清洗干净。碗中放入蒜蓉姜末葱花香菜生抽蚝油白糖适量开水搅拌均匀，淋入一层热油，搅拌均匀备用。
2⃣放入高压锅中加入葱姜辣椒，倒入半瓶啤酒， 盖上盖子煮，上汽后立马关火放汽
3⃣打开锅盖，蘸上酱料就可以吃了
你好！非常高兴能够回答你的问题呢！相信每一位家庭主妇或者家庭主“夫”平时都会很烦恼这么一件事：今天要买什么菜呢？今天要做什么菜呢？做什么菜家里人才会吃得开心又健康呢？下面就让我来介绍一下我平时经常做的菜吧！
首先，我平时很喜欢煲汤，我觉得各种各样的汤，老火靓汤等等都能够滋润家里人，而且还非常有营养。而我觉得开胃、富有营养而且做起来还很方便的汤，就是番茄土豆汤啦！买来三四个大大的番茄，洗干净后切成一块块的，放着备用。土豆削皮之后，切成一条条的，然后洗干净，把表面上的淀粉冲一下，遮掩汤做出来就没有那么浑浊。接着就用一个小锅直接煮水，放进两小片姜，用来祛除一些腥味。紧接着，水开了之后，就可以直接把土豆和番茄放进锅里啦~等到水再次沸腾，土豆已经变得比较软了，放入适量的盐用来调味，那样就可以直接端出来啦！番茄土豆汤的做法真的非常简单，而且汤还会有酸酸甜甜的番茄味道，会很开胃的哦！
除开煲汤，我平时也会经常做炒土豆丝哦！土豆削皮之后切成条状，然后洗干净，用白醋或者你喜欢的其他醋放进锅里和土豆一起炒，加上几个小辣椒，适量地加一些糖、盐等等调味料，之后就可以出锅啦！这样做出来的土豆丝非常脆，而且酸酸辣辣的，非常开胃呢！每次家里人都会一扫而光，不管是老人还是小孩子，都会非常喜欢这道菜哦！
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。今天就给大家介绍3种鸡肉的做法，小编已尝试，简单又美味啦。
材料：鸡半只、土豆2个、尖椒1个、红椒1个、洋葱1/2个、油盐适量、姜3片、花椒15粒、大料1个、香叶2片、啤酒500Ml、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、干辣椒5个，郫县豆瓣酱2汤匙。
做法：
2.土豆切成滚刀块，尖椒、红椒、洋葱切片
3.将鸡块焯水，鸡块要冷水下锅，水开后要撇去浮沫，最后鸡块一定要焯透。
4.起锅烧油，下入姜片，蒜粒，花椒，大料，香叶，干辣椒段炒香，下入豆瓣酱小火炒出红油
5.下入鸡块[_a***_]均匀，加入啤酒，加入热水淹没鸡块即可，后加入酱油，白糖，大火烧开，转小火炖制15分钟
6.下入土豆块，继续炖至土豆熟透，加入盐，下入尖椒，红椒，洋葱，翻炒均匀，盛出装盘即
我的最爱且最擅长的菜就是牛腩汤粉面，具体做法如下，供大家参考。
准备食材:牛腩一块、生姜、上海青、萝卜、手工粉面、桂皮、八角、香叶、花椒粒、小米辣、盐、鸡粉、冰糖、料酒、蚝油生抽、老抽、玉米油、皇牌沙茶酱。
1、首先炖牛腩，牛腩洗净，生姜切片，加适量的料酒冷水入锅，煮出浮末，捞出，控干水份；
2、萝卜洗净，切成长块状；上海青洗净，一颗切成4瓣；小米辣洗净；
3、适量的桂皮、八角、香叶、花椒粒洗净，放入卤料纱包；
4、牛腩、萝卜、小米辣放入高压锅中，加入几片生姜、3颗冰糖、2勺蚝油、4汤勺生抽、2小勺老抽、2汤勺沙茶酱，放入卤料包，中火，炖35-40分钟即可；
5、锅中水煮开，滴入几滴玉米油，上海青灼一下水，捞出，备用；
6、牛腩炖好，捞出，放凉，切成块状；
7、取适量的炖牛腩的汤底，煮开，下适量的盐，放入手工粉面，煮30秒；
8、先把煮好的粉面捞出、放入上海青、牛腩、萝卜、再倒入适量的牛腩汤，即可。
故宫开火锅店，推出慈禧同款锅底，江山社稷蘸料，你怎么看？
拿“江山社稷”来卖？帝王文化用来找乐，不妥。前些日子延禧攻略等宫斗剧的两大罪状罪状就是“美化帝王臣相，淡化今朝英模光辉；宣扬奢华之风，冲淡克勤克俭美德”，故宫这是找雷吧？
故宫开火锅店，还有广西原省******黄旭初故居开酒楼，广州黄埔军校租给别人办武校。这些都是借名人，名宅，办企业盈利的形，不管是故宮还是黄埔等等地方，都是中国承载历史记忆的文物保护单位，它们蕴含的历史文化，精美的建筑艺术，是举世唯一，无以***的，所以叫做文物，国家制定法律加以保护，叫文物保护单位，现在有些人，不顾文物的历史性，珍贵性，唯一性，出租文物场地给社会个人或公司经营，大多用来开办楼堂馆所，酒楼，这不仅有破坏文物的隐忠，比如，火锅店，酒楼一旦着火，文物便毁于一旦，中国的历史文物，是中国历史文化的重要组成部分，是历史的烙印，无可***，它不仅属于全体华夏子孙，更属于世界，这些把文物保护单位出租给别人经营火锅，酒楼，他们有什么权利这么做，他们到底是来保护文物的还是来坏文物的？希望国家***关注此事，制止这些不当行为！
（碧中）
