潮州沙溪名小吃？
潮州沙溪是一个闻名遐迩的小吃之乡，拥有众多美味的地方特色小吃。其中最具代表性的包括炒粿条、潮州牛肉丸、蛋敏、鱼皮饼等。炒粿条是一道家常菜，制作原料为米粉，加上豆干，豆芽，肉丝，调料适中，味道鲜美。
潮州牛肉丸则是以牛肉为主要原料，搭配上秘制的调料和传统的手工制作工艺，口感鲜嫩有嚼劲。
鱼皮饼则是以鱼皮为主要原料，脆酥可口，色香味俱佳。这些美味小吃以其独特的风味和传统的制作工艺，吸引了无数食客前来品尝。
潮州沙溪名小吃有猪杂粥，羊杂粥，猪骨粥，牛骨粥，鱼肉粥，咸鱼粥，奶黄包，千层鱼鳞皮，把子肉，猪排汤，奶皮羹，甜豆花拌豆芽牛肉，鱼蛋。
中山沙溪特色小吃？
沙溪的饮食汇聚地主要有龙瑞及第牌坊的粥城和休闲服装城里的众多大排挡。其中，龙瑞粥城的历史更为悠久，其品种也更为丰富。到了龙瑞小商品市场，就能见到龙瑞村委的路向指示牌，顺着指引找到村委再进一点便见一个有百多年历史的及第牌坊。牌坊下，就是龙瑞粥城了。
在龙瑞粥城的几十家大排挡中，虽然每一家都具备了炮制沙溪美食的资格，但看看每天晚上首先爆满的却是那一家“肥仔汉粥店”。在那品尝过后，果然令人叫绝，因而就以这一家作为对象，向诸位推介沙溪的美食。
新鲜嫩牛肉：沙溪有中山唯一的宰牛场，也许是近水楼台先得月吧，沙溪大排挡的“牛宴”品种齐全，这里的牛肉可能也是整个中山最为新鲜的牛肉，肉色嫩红的嫩红的，细看还会发现那肉在跳动，而且如脉动般富有节奏。“肥仔汉”的厨师就把这样的牛肉，按顾客所需切下来，再分切成肉片，然后加上头菜丝，放上油盐，隔水放在蒸笼里蒸上十来分钟，拿出放上葱花，就是沙溪人的头菜蒸牛肉了，吃在嘴里牛肉质感嫩滑，非常清甜。如果要打火锅，鲜牛肉只要用油稍腌一下，放进清汤或粥里烫一烫即食，滑嫩无比。当然，供选择的还有牛生肠、牛百叶等等外地人也常吃的食物。
椒盐牛骨髓：这种牛骨髓在外地很少能吃上。沙溪人精打细算，把牛骨敲碎，取出其精华部分骨髓。再把牛骨髓切成一寸左右，和上生粉，即放进油锅里炸。不能老火，因为骨髓不同肉类，过火了会将骨髓变焦，食之无味。因而火要慢，牛骨髓在油炸中变得外酥内嫩时，口感是最好的。外面的是椒盐，里面的是骨髓，爽口，无渣，听“肥仔汉”的老板说，这种骨髓的钙含量较高，具有补腰，壮筋骨的作用。
中山的特色小吃有哪些？
1.中山杏仁饼，是广东省中山地区的特色小吃，食之香味浓郁，甘香酥化，深受食客欢迎。
2.中山粉果，是广东中山族地方传统名点之一，其特点是清香、肉鲜皮脆、味道鲜美，粉果的包制，要求满而不实，形似榄核，摇有响声，而馅料就要细，由于制作精细，风味独特，故深受食家的喜。
3.中山芦兜粽，是广东省中山市的传统特色小吃，芦兜粽呈圆筒状，粗如手臂，两头交错一字平口，配料分为甜咸两种，甜的有豆沙、枣泥、莲蓉、栗蓉等；咸的有冬菇、绿豆、蛋黄、烧鸡、咸肉、叉烧等，吃起来美味可口、软糯香滑。
4.三乡濑粉，是广东中山三乡镇的传统名吃，粉条按特殊工艺制成，粉质韧滑爽口，类似桂林米粉，配以上汤肉料，可煮成美味可口的汤粉。
5.蕉蕾粥，是广东中山市的传统小吃，将蕉蕾切丝，用盐水泡一会儿，然后用力挤干净水分，以去掉它的涩味，下米煮粥，烧开后加入蕉蕾丝及红枣丝，元贝，发菜一起烧开，文火煮到粥软烂适中，加点盐、鸡精调味就好了。
6.黄圃腊味，是广东省中山市黄圃镇的特色小吃，黄圃腊味经选料、配料、腌制后，在自然条件下风干晾晒，然后入烘房烘干而成。
7.石岐乳鸽，是广东省中山市石岐街道的著名特色小吃，石岐乳鸽具有脆、鲜、嫩的特点，食之皮脆肉嫩，甘香鲜美，油而不腻，色香味俱佳，深受食客的喜欢。
8.小榄菊花肉，是广东中山一带的传统名菜，属于粤菜系，看来虽肥，但吃起来爽脆不腻、清香可口，特别是菊瓣液香凝喉，芬芳扑鼻，是中山的传统送礼佳品。
9.沙溪走地鸡，是广东省中山市沙溪镇的特色小吃，沙溪走地鸡肉质鲜美，***用独特的手法烹制而成，吃食时沾着姜蓉、酱油等调料吃，入口嫩滑，皮爽肉脆，深受人们的欢迎。
10.钵仔禾虫，是广东省中山地区一道传统名菜，禾虫的民间烹调方法甚多，或煎、炖、煲鲜禾虫，或哂禾虫干，腌制禾虫酱，后者甚至是农家常年的备用菜。
