鲁菜经典菜?
在几百年前,鲁菜是名副其实的“老大哥”,尤其到了明清时期,大量的鲁菜厨师奉旨进入宫廷,专为***享用,使得鲁菜更为雍容华贵,中正大气,特点、风格和口味 也得到了进一步提升,可以这样说,鲁菜是历史最悠久,技艺最成熟,口味最丰富的菜系,是黄河流域烹饪文化的代表菜系,注重精细、中和、健康和养生。
鲁菜烹饪的手法,从先辈的创新,到后辈的改进,总结了几十种手法,例如“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”,代表菜系有一品豆腐、糖醋里脊、油焖大虾、九转大肠、葱烧海参、糖醋黄河大鲤鱼、油爆双脆、奶汤蒲菜、辣子鸡、把子肉、苜蓿肉等等,种类繁多、品质优良,洋洋大观。
1、德州扒鸡:是中华传统风味特色名吃,鲁菜经典,属中国四大名鸡之首。
2、红烧大虾:是山东胶东风味名菜。胶东半岛海岸线长,海味珍馐众多,对虾就是其中之一。
3、九转大肠:山东风味菜肴,是鲁菜系中的名菜之一。
4、葱烧海参:鲁菜中的名菜,以水发海参和大葱为主料,色泽洪亮,是山东广为流传的风味名菜。
一,葱烧海参
葱烧海参可是鲁菜的当家菜,经典传统名菜,去山东一定要品尝的。它是以水发海参和大葱为主料,入口海参清香,柔软香滑,葱段浓郁,讲究食后无余汁。烹饪的时候,可以把发好的海参切段,或是整只的都可以,我个人喜欢整只的,装盘不乱,烧得好了,口感没有一丝腥味,汁味能够渗入海参中。
二,九转大肠
喜欢大肠的那是人间美味,不喜欢的避而三舍,臭烘烘的。而九转大肠是济南的传统名菜,光绪年间,在济南城有个酒楼,名九华楼,掌柜的喜欢九,开了九间铺子,寓意至高无上,此菜开始名为红烧大肠,后来经过多次改良味道也进一步提高,就叫“九转大肠”。成菜后,色泽红润,通体半透明,层层分明,吃起来口感酸,甜,香,辣,质地软嫩,柔韧异常,肥而不腻,鲜香味美,久食不厌。但在制作的时候一定要清洗干净,不然再好的手艺,也无从下口。
三,糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是鲁菜的代表菜之一,也是济南传统名菜,是我最喜欢的酸甜口味,其色泽金黄,外焦里嫩,酸甜可口,鲜香味美。它是用黄河鲤鱼做成的,先炸,再熘而成菜。
四,油焖大虾
3岁孩子爱吃的家常菜?
三岁的孩子一般爱吃的家常菜有宫保鸡丁,鱼香肉丝,番茄鸡蛋,西兰花等等,一般以偏甜口为主,一部分宝宝存在挑食的问题,特别是绿色的蔬菜,但是西兰花却被许多宝宝所接受,鱼香肉丝和番茄鸡蛋也因味美且不辣口,营养价值颇高,是宝宝成长所需必不可少的食品
肉沫茄子、凉拌杏鲍菇、土豆炖白菜、干煸豆角、茄子豆角、鸡蛋羹、鸡蛋肉末羹、鸡蛋汤、紫菜鸡蛋汤、番茄***豆腐汤、番茄金针菇汤、麻婆豆腐、辣子鸡、麻辣土豆片、黄瓜炒鸡蛋、玉米炖排骨、小鸡炖蘑菇、酸菜鱼、胡萝卜土豆丝、凉拌黄瓜、土豆泥、番薯粥、皮蛋瘦弱粥、银耳汤
我家宝宝也是三岁了 每个宝宝的口味都不一样吧 我家的就比较喜欢吃糖醋排骨 蒜泥小青菜 素瓜豆汤 甜酒鸡蛋 牛奶蒸蛋 裙带菜炖龙骨汤 小米粥 南瓜粥 海苔碎拌饭 蒜蓉小龙虾 青虾 老鸭汤 反正都是在家带娃 每天都做不重复的给他吃 所以他的口味会比较多