教做家常菜？
1．牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2．青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
4．锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
1．小米泡水三个小时；
2．排骨泡水三十分钟，去掉血水；
今天来教大家酸辣土豆丝的做法，首先拿几个土豆（也叫马铃薯）洗干净，切片，然后切成土豆丝，在放清水里淘一会儿，然后起锅，烧油，待油温一好放入切好的土豆丝，翻炒几下，放入各种调料，在翻炒几下，放点醋，在放入蒜苗，然后出锅。好了一盘香喷喷的酸辣土豆丝就做好了。
做饭是我们每个做妈妈的专利，也是我每天晚上必须考虑要吃什么菜必须要经过大家协商：有爱吃菜的，有爱吃肉的，我们家基本是食肉的多一点：我教大家做一道红烧肉，我先把肉洗净切割成小块，先放油把肉边一边：把油空出来：放上葱姜然后放上糖放上酱，多炒一炒：色香味美的红烧肉出锅了：快来品一品吧。
家常菜怎么炒啊？
以下是一些家常菜的炒制方法：
- 蒜香鸭块：在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出。
- 蒜香鸡翅：取一只碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒，做成腌肉料；将鸡翅放入腌肉料中，腌制一段时间；锅中倒油，油热后放入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄，盛出备用；锅中再倒入少许油，放入蒜末、干辣椒、小米辣，炒香后放入鸡翅，翻炒均匀即可。
- DIY可乐鸡翅：将鸡翅洗净，两面切花刀，冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水；捞出后用热水冲洗干净，沥干水分；锅中放少许油，将鸡翅煎至两面金黄，放入葱、姜、八角、桂皮炒香；加入生抽、老抽、可乐，没过鸡翅，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，即可出锅。
- 酱香排骨：排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒；排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油；加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果；转小火，炖40分钟；排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。
- DIY椒香鸡翅：在鸡翅上划几刀，方便入味；加入盐、生抽、料酒、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制2小时以上；热锅凉油，放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出备用；锅中留底油，放入花椒、干辣椒、蒜末，炒香；放入鸡翅，翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀；最后加入适量的盐和糖，翻炒均匀即可。
不同的家常菜有不同的炒制方法，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。同时，炒菜时需要注意火候和时间的掌握，以确保菜肴的口感和味道。
小炒家常菜怎么做？
用料：鸡蛋 两个，粉条（煮熟的） 一碗，韭菜 一小把，绿豆芽 一碗，葱花 适量，盐 5g，鸡精 2g，耗油 5g，食用油 适量
1.准备食材。
2.锅中烧油，先把鸡蛋炒熟。
3.锅里放入葱花爆香。
4.放入绿豆芽和粉条。
5.迅速翻炒一下，加入盐和鸡精。
6.然后放入酱油和耗油。
7.迅速翻炒均匀，放入韭菜，关火，翻拌均匀，出锅就可以。
