虎皮豆腐的正确方法？
2.
将豆腐改刀切骨排块，入油锅煎至两面呈虎皮斑纹状时出锅待用
3.
锅底留油下入姜片，蒜片爆香，加入黑木耳、红萝卜、青菜芯、调入少许生抽、白糖、鲜汤、盐、放入豆腐烧至其回软入味，再加入味精，最后勾芡淋入香油即可出锅装盘。
虎皮豆腐是一道家常美食，入口香脆，味道鲜美，是一道适合各个年龄层的美食。以下是一个简单的做法：
所需材料：
- 豆腐：1块
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 油：适量
- 青椒丝、红椒丝、葱花：适量
虎皮豆腐煲的做法？
食材：老豆腐，五花肉，黑木耳，青椒，红椒，蒜，盐，生抽，蚝油，生粉
做法：1． 老豆腐切成三角块，先把豆腐下锅炸至表面金黄焦脆，外酥里嫩。
2． 调一碗酱汁：1勺生抽，1勺蚝油，1勺生粉，3勺清水搅拌均匀。
3． 水开后，把黑木耳先焯一下水，捞出过冷水。
4． 锅热倒油，倒入切好的五花肉，煸出猪油，倒入黑木耳、青椒、红椒，倒入炸好的豆腐翻炒均匀。
虎皮豆腐最正宗的做法川味？
原料
北豆腐 (适量)
五花肉 (适量)
胡萝卜 (适量)
木耳 适量
干辣椒 适量
做法:
1.把豆腐切块，用油煎一下。
3.锅里放油把葱姜辣椒煸香。
准备食材:葱姜蒜各10g，干辣椒10g，水500ml，生抽10ml，五花肉20g，糖100g，木耳10g，白豆腐300g，胡萝卜50g，油10ml，蚝油10g
1、白豆腐切块，五花肉切片，葱姜蒜切片，辣椒切段，木耳泡发，胡萝卜切片。
2、锅中加油烧热，放入豆腐煎至微黄，盛出备用。
3、锅中加油烧热，放入五花肉煸炒，放入生抽，蚝油，葱，姜，蒜炒香，盛出备用。
4、锅中加油烧热，放入葱，姜，蒜，辣椒炒香，加入豆腐，水，生抽，小火焖一分钟，加入木耳，胡萝卜和五花肉炒匀，出锅即可。
主料:北豆腐1盒，黑木耳80克，胡萝卜30克，青椒20克，红柿子椒20克
辅料:生姜10克，大葱20克，大蒜25克，豆瓣酱15克，水淀粉适量，酱油10毫升，料酒10毫升，盐适量，食用油适量
1. 食材洗净，葱姜蒜切片备用。
2. 北豆腐切成三角形厚片。
3. 胡萝卜切薄片，青红椒切块。
4. 平底锅内放宽油，烧至六成热。
5. 放入豆腐，炸至两面金***。
6. 捞出控油，备用。
7. 锅内留底油，继续加热，放入豆瓣酱，小火炒香。
8. 放入黑木耳、胡萝卜翻炒，再加入葱姜蒜片，炒出香味。
原料：豆腐、青杭椒、小米椒、蒜、葱末、肉丁、姜末、植物油、盐、生抽、蚝油、醋、白糖、水淀粉、麻油。
做法步骤：
第1步、豆腐焯水，切粗条。
第2步、下油锅炸至虎皮。
第3步、捞出摆盘。
第4步、杭椒小米辣切小段，蒜瓣拍碎。
制作：把豆腐酿好，肉用刀剁碎，调味时放盐及少许味精、鸡精，下适量蛋浆拌匀，再加调味料，煎好后勾芡调味即成。
1、豆腐切成四方的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆；
2、锅中倒入适量油，油八成热时放入豆腐片，炸至金黄后捞出；
3、锅中留底油，油烧热后放入牛肉馅翻炒，变色后放入葱花、辣酱、酱油、汤、醋、糖；
4、倒入豆腐，炖一下入味并收汁；
