乌镇有什么美食？
说实话，乌镇的菜还是属于江浙菜系，然后又因为靠近上海故而有一点点偏甜，至于美食的话，倒是有几样可以推荐下，注意哦，都是偲偲在乌镇吃到的，有些未必是乌镇独有。
一直以为湖羊很出名，没想到乌镇的羊肉也这么出名，基本上每家餐厅都有，而且家家都是推荐菜。
乌镇很有名的一道菜，不过偲偲吃不了鱼，略腥，小伙伴倒是吃的挺嗨。
糯米和牛腩、鸡仔等的搭配，虽然没有尝试，不过价格还算公道，乌镇当地特色。
乌镇西栅景区内游客排着队买，虽然有点油，不过味道还是不错的。
这个倒是常见，不过乌镇吃的那家小米糕软软甜甜的，差点买了几笼回家。
乌镇，一座有着千年历史的古镇，是江南“六大古镇”之一。著名的文学家茅盾就在这里出生。乌镇除了风景优美之外，这里的美食也是十分魅力的，有一种江南水乡的独特风韵，引用一位名人的话来形容，就是“隽雅甘芳”，那么我们一起来看看乌镇的美食吧。
一、姑嫂饼
姑嫂饼在周作人先生的《再谈南北点心》一文中亦有记载，它是乌镇的特色美食，形状有点像是棋子，配料又和酥糖很相似，味道却远胜于酥糖。油而不腻、甜中带咸、酥而不散是它的主要特点，此饼大约出现于乾隆年间，关于此饼名字的由来，也颇有意思。姑嫂饼是小姑子和嫂子因不和作对，机缘巧合中产生的。算是无心插柳之作吧。
二、三珍斋酱鸡
三珍斋酱鸡也是乌镇有名的传统美味，选择的食材都是当地的农民放养的土鸡作为原料，还是整只烧制的。经过原汤炖上三次，味道更香。炖干水分后，可以保存很长一段时间，当地还有“六月里不馊，十二月不冻”的说法。人们在吃的时候还会涂上一层麻油，酱红油亮，鲜嫩可口，色香味俱佳。
三、红烧羊肉
这道菜比较普通，几乎很多地方都有，但是乌镇人制作红烧羊肉的羊和别处不同，一般主要是选用“花窠羊”作为原料（也就是处于青年时期的湖羊），为什么选用这种羊呢？主要是处于青年时期的湖羊皮细、肉嫩、脂肪少，若是羊肉再老一点，肉质就不再适合红烧了，就是烧上半天，对于牙口不好的也是吃不动的。
篇幅有限，不能一一列尽乌镇美食，除了上文介绍的，乌镇的乌镇酱鸡、梅菜扣肉、小螺丝，荷叶粉蒸肉等都是极不错的，有机会可以去试试。
文/Cola
前几年去过一次乌镇的壹周君至今还恋恋不忘那里的红烧羊肉、白水鱼、定胜糕、乌米饭、青团子等等。
乌镇最有名的特色菜就是红烧羊肉了，壹周君当时慕名而来，最先点的就是这道菜。甜中带辣的羊肉口味是壹周君之前从未接触过的味道新界，口感酥松，满口溢香。
羊肉多少还是带有一些膻味，所以搭配着它们那里的蘸料食用最佳，蘸料味道偏咸，咸中还散发着一股淡淡的红枣的香甜。红烧羊肉不光有羊肉，还有一些其他的配菜，其中壹周君最爱胡萝卜。胡萝卜经过炖煮变得软烂绵密，入口细腻黏稠，还吸足了汤汁，甚至都可以和羊肉相媲美了。
白水鱼是乌镇临近水域生产的一种鱼，如果能吃到现杀现蒸的白水鱼简直再美不过了，因为它的肉嫩味鲜，清蒸能尽情感受它的鲜美的原汁原味。
定胜糕一直都是浙江地区的特色糕点，在乌镇也没有什么大的区别。定胜糕的形状多为莲花状，外面是精心制出的糯米粉和香米，细腻温润，入口绵柔不干涩。
里面包裹着的大多是豆沙馅，豆香浓郁，中间还会混合着一些白糖和桂花，是的每咬一口都飘散出淡淡的清香。糯米粉的外面还会点缀一些花色丰富的果脯丝来丰富口感，整体上香甜软糯，味道着实不错。
乌米饭，见识短浅的壹周君最初以为是乌镇特产的米，所以叫这个名字。后来做了功课才知道是鄙人孤陋寡闻了，乌米饭食江苏安徽一带的传统食品，它其实就是那种紫黑色的糯米饭。
乌镇确实是一个美丽、清雅的地方，自古有“鱼米之乡，丝绸之府”之称，在2014年11月19日成为了世界互联网大会的永久会址，这些前沿技术造就的富豪大佬们选择的地方，美食应该也是不容错过的。
像这样的旅游圣地，可以吃的美食基本都是多不胜数的，我们还是不免俗的挑几种代表性的，老远跑去一次不吃有点遗憾的说说吧。
1、乌镇定胜糕。
定胜糕外层是香米粉和糯米粉精致而成的，内里一般是豆沙馅，中间混有白糖和一些桂花。口感是香甜软糯，甜而不腻。定胜糕据说是乌镇百姓为了迎接得胜归来的将士们而制作的，后来由于自古都以读书为荣，所以当古时候读书人出发去赶考的时候，家人都会做上几笼香甜可口的定胜糕送行，用来表达旗开得胜、金榜题名的美好祝福。
2、红烧羊肉。
乌镇的红烧羊肉在选材的时候就十分考究，必须是当年的“花窠羊”，也就是1年内的湖羊。这种羊的肉质细嫩，脂肪比较少，鲜嫩之余又不会油腻。乌镇的红烧羊肉一般都是土灶木柴，大锅烧制，很多都是烧制一晚而成的，补虚益气，开胃强身。
3、白水鱼。
白水鱼是一种野生鱼，对于生长水域要求比较高，肉嫩味鲜是淡水鱼中的珍品鱼类。过去乌镇附近水域此鱼盛产，但是近年来是越来越少了，而且这种鱼几乎出水即死。还好只要保存得当，鱼味不会有多少改变。如果有机会遇到哪个店家有鲜活的白水鱼，轻易不可错过啊。不过这鱼虽然鲜美，可是刺比较多，食用的时候要小心哦。
4、乌镇熏豆茶
有的时候也说是烘豆茶，主料就是熏豆，还会加入一些桂花、橙皮、萝卜丝、炒芝麻等等作为辅料，有的讲究的还会加入笋尖、青橄榄等一同冲泡。气味香醇，有提神、开胃、健脾的功效。
乌镇还有不少好吃的东西，酱鸭、臭豆干（跟外边的稍有不同哦）、荷叶粉蒸肉等等，有机会大家自己去转转吧，江南小镇，鱼米之乡，别有一番滋味哦！
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乌镇，做为互联网大佬一年一次的聚集地，美食当然是少不了的！
红烧羊肉，支上一口大锅，羊骨高汤放入各种香料红油，大块羊肉在锅内翻滚，光看着就垂涎欲滴了！
一个人，一盘羊肉，再配上
乌镇的三白酒，那更是别有一番滋味。
选用新鲜嫩艾加上棘姆草嫩芽做的青团子，内里裹以馅料，咬上一口，唇齿生香！
还有就是一年一次的乌镇互联网大会，大佬们聚餐时必点的荷叶粉蒸肉，肉质软糯而不腻口，入口即化，肉香夹着荷叶香气即解腻又增香！
