为什么西红柿鸡蛋汤叫芙蓉汤？
芙蓉花中有白同时有粉红,而它的美在于白,红相间.西红柿鸡蛋汤就是西红柿再打一个鸡蛋下去,一碗看似简单的汤,但吃起来就是甜,酸,及蛋的爽味,这样的一碗简单的一碗汤,如果取一文雅的名字,在喝之前就期待,喝下去就更幸福了,而西红柿的红及鸡蛋的白不就是如芙蓉出水一样吗?所以取个芙蓉汤这样一碗简单的汤瞬间升级而叫人期待不是吗?
女生说鸡蛋汤什么意思？
女生说鸡蛋汤当然就是暗示着他也希望为你生一个小孩的意思，也就是说，他希望与你生，与你成立一个新的家庭的意思，因为鸡蛋汤代表的繁殖，但代表新生命，所以女生说极端的意思就是说他已经做好了深一女的准备，希望与你成立一个新的家庭，共度一生
在河南洛阳喜宴的最后一碗鸡蛋汤，俗称滚蛋汤怎么做啊？
材料：
西红柿2个、鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700毫升。
做法：
1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。
2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。
3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油。
4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。
准备材料：西红柿2个、鸡蛋2个、盐5克、水淀粉20克、葱花1勺、香油3克、姜少许、食用油10克、料酒少许、胡椒粉少许。
一、食材备好。
二、西红柿去皮切成小块。
三、炒锅到适量油烧热。
四、放点姜丝炸出香味。
西红柿鸡蛋汤鸡蛋水沸是放？
第一步：将西红柿洗干净，用刀将它切成小丁状。把准备好的葱姜切成细末状，一起放入汤碗里备用。
第二步：锅里放适量的食用油烧热，把汤碗里的西红柿、葱、姜一起倒进锅里用中火翻炒两分钟。
第三步：看到过了的西红柿炒出红色的汁液时，锅里面加入大半汤碗的清水，改用大火煮。小碗里加入半碗清水，里面加入一勺淀粉搅拌均匀，再倒入锅里一起煮。
第四步：把鸡蛋打入碗里，沿着一个方向搅拌均匀。等到锅里的汤烧开，把鸡蛋液慢慢的淋在锅里，边淋边搅拌。看到鸡蛋液全部开成花再加上盐、白胡椒粉调出味道就可以出锅了。

做西红柿鸡蛋汤，鸡蛋液打散后，在西红柿汤好了后放鸡蛋液，汤开的不要太大 ，也不可以不开。汤开的太大，蛋花会快速聚在一起，形成鸡蛋块。汤开的太小，鸡蛋液会不成型。西红柿汤会混浊 不漂亮。所以用中火开锅放鸡蛋液，最好汤里先放点生粉水，这样鸡蛋液淋到锅里，蛋花非常漂亮。
***蛋汤没有淀粉用面粉可以吗？
面粉是不可以代替淀粉的，原因是淀粉用来勾芡，主要用于汤里和菜根的增稠增加口感与面粉的性质和口感都不一样勾芡就是利用淀粉的糊化特性，面粉没有此特性，由于它有较强的胶化作用在祥条时常用来挂在食物表面，以保护你们的食物营养味道，二分钟因为有蛋白质，起不到这样的作用，因而做汤食不能用淀粉代替面粉
吃了鸡蛋汤，没有淀粉用面粉可以做吗？
***蛋汤没有淀粉用面粉可以做的面粉做的很好吃很好，因为面粉有粘稠性，淀粉就是面粉，你提出来的提提炼出来的，所以用面粉可以***蛋汤的
