虾煲的家常做法？
鲜虾煲做法：
主料：羊肉（或牛肉）300克、海虾100克、鹌鹑蛋、海带、香菇、豆腐泡、白菜叶、面筋卷、切片年糕、粉丝。
辅料：油25克、盐1.5茶匙、鸡汤、生姜。
做法：
1、粉丝用清水浸泡至软，把准备好的食材洗净做一下简单初加工。海虾洗净用刀自虾背处剖开剔除虾肠。
2、羊肉冷冻到稍硬后切成薄片。
3、鹌鹑蛋煮熟，晾凉后把蛋壳揉碎后剥去蛋壳。煎锅里倒入10克油，放入鹌鹑蛋小火煎炸。边煎边晃动煎锅使鹌鹑蛋受热均匀，小火煎炸到鹌鹑蛋表皮微焦。
4、砂锅里倒入剩余的油，烧热后放入生姜片、***叶，翻炒使***叶变软。把羊肉片码放在***叶上。
5、依次把准备好的蔬菜按照耐煮的在下面，不耐煮的放在上面的原则码入砂锅，倒入没过蔬菜的鸡汤。
6、砂锅上炉灶，大火煮开后改小火煮15分钟。放入煎好的鹌鹑蛋、泡好的粉丝、调入精盐，小火煮煮至粉丝透明。
材料：淀粉适量、油3汤匙、盐适量、南瓜一块（约500克）、鲜虾300克、南瓜籽（熟）一小撮、淡奶半罐、水5碗
做法
1. 虾洗净，轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好后的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；接着把虾仁稍剁碎，用盐和油腌入味；
2. 热锅放1汤匙油，倒入剥好的虾壳，炒至变色，倒入煮沸的清水，小火煮30分钟，成虾壳汤；
3. 南瓜洗净去皮、去籽，切小块，用微波炉高火“叮”4分钟。也可上锅蒸15分钟；
4. 把南瓜、淡奶和虾壳汤倒入搅拌机打成糊；
5. 把南瓜糊倒入锅里，小火煮开，边煮边搅拌，以免沾底；放入虾仁丁，熟后下盐调味即可。装碗后撒上南瓜籽做装饰。
虾煲的做法？
1. 将豆腐切成小块，备用；
2. 将配菜切好，备用；
3. 修剪虾的尖刺，去掉虾线，备用；
4. 用小火加热陶瓷煲，倒入适量的葵花籽油；
5. 下入豆腐，小火慢煎；
6. 放入葱、姜、蒜和辣椒，炒香；
7. 将虾摆在表面，开中火煮；
8. 将料酒、豆瓣酱、生抽和蚝油搅拌均匀，淋在虾上，盖上锅盖，煲10分钟；
9. 关火，撒上葱花和香菜，即可完成。
所需材料：
- 大虾 500 克
- 豆腐 200 克
- 青蒜 适量
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
白萝卜虾煲的家常做法？
做法如下：
1、要处理大虾，先将大虾放到清水中浸泡。如果买的是冰冻大虾，那么就需要先将它放在清水中解冻，但如果买的是鲜大虾的话，就可以把它放在清水中浸泡一下，然后再处理就可以了。浸泡完的大虾稍微清洗一遍，清洗好了之后接着开始处理。
2、用一把刀在大虾的背部划上一刀，这样既可以去除虾线，又能够使大虾非常容易入味，切好之后将它放到一个大碗中，继续倒入清水，然后再清洗一遍，清洗完了之后，把清洗大虾的水倒掉，然后向碗中放入姜丝，料酒，胡椒粉先拌匀，给它腌制一下去去腥味。
3、准备好的白萝卜洗净再去皮，然后先切成薄片，切完之后放到一个砂锅中，再在白萝卜上铺上一层事先清洗好的金针菇。然后把准备好的小米椒，生姜，大蒜，小葱全部切一下，生姜，大蒜，还有小米椒全部放到一个小碗中，然后浇上热油，再加上适量的食用盐，白糖，生抽和蚝油先搅拌均匀。小葱切成的葱花就先放到一旁备用。
4、将清洗好并晾干水的大虾全部整齐地摆在金针菇上面，摆好之后，把刚刚调好的料汁全部浇在大虾上，然后盖上砂锅的锅盖，用中火焖煮20分钟。20分钟之后，打开锅盖撒上葱花，一道非常美味的白萝卜大虾煲就这样做好了。
