烧凉粉的家常做法？
食材：
凉粉180克，酱油1勺， 小米辣2个，盐少许， 鸡精1勺，十三香3克，小葱1根，干辣椒3个，老抽1勺
做法：
1.将凉粉切成小块。
2.小葱切成葱花，辣椒切圈，小米椒切圈。
食材明细
凉粉500克 、 姜末适量 、 葱花适量 、 蒜末适量 、 豆瓣酱50g 、 花椒7-8粒 、 盐适量、鸡精适量
烧凉粉的家常做法
1.准备食材，凉粉切块待用
2.起锅烧油，油7成熟后，加入豆瓣酱
3.转小火，加入姜末和蒜末。
4.将姜末蒜末和豆瓣酱一起炒香
5.放入切好的凉粉，加入一碗清水
7.加入适量的盐，味精，和花椒
烧凉粉的家常做法？
食材明细
凉粉500克 、 姜末适量 、 葱花适量 、 蒜末适量 、 豆瓣酱50g 、 花椒7-8粒 、 盐适量、鸡精适量
烧凉粉的家常做法
1.准备食材，凉粉切块待用
2.起锅烧油，油7成熟后，加入豆瓣酱
食材：
凉粉180克，酱油1勺， 小米辣2个，盐少许， 鸡精1勺，十三香3克，小葱1根，干辣椒3个，老抽1勺
做法：
1.将凉粉切成小块。
2.小葱切成葱花，辣椒切圈，小米椒切圈。
4.放入凉粉翻炒均匀。
5.加入盐少许、十三香、酱油1勺、老抽少许、鸡精、小米辣翻炒均匀。
6.最后加葱花炒匀，出锅即可。
食材：凉粉适量、葱适量、辣椒酱适量、蒜适量、花椒面适量。
1.凉粉用清水冲洗干净后切成2.5厘米左右的方块。蒜去皮捣成祘蓉。干辣椒剪成2厘米长左右的段。
2.葱洗净切成3厘米长的葱段。
3.锅内放入食用油，开火烧热，加入辣椒酱炒香，加入600毫升水，加入干辣椒段，加入酱油，盐，加盖煮开，再煮10分钟，完全煮出味。
4.10分钟后，倒入米凉粉煮开，煮开后再煮2至3分钟，凉粉就热透了，撒入葱段蒜泥，鸡精，关火，翻匀。
四川蒜苗烧凉粉的做法？
原料：凉粉、蒜苗、盐、生抽、鸡精、芝麻酱。
做法步骤：
第1步、蒜苗洗净，凉粉。
第2步、蒜苗切小段，凉粉切块。
第3步、凉粉过一下凉水。
第4步、锅中放油烧热，放入凉粉煎炒。
第5步、炒至凉粉变透明。
第6步、放入蒜苗和盐，生抽。
第7步、翻炒蒜苗变色即可关火。
第8步、盛出淋芝麻酱。
用料:
米凉粉 1块
蒜苗 三四棵
香料 适量
干辣椒 适量
四川蒜苗烧凉粉的做法步骤:
步骤 1 米凉粉洗干净，切块
步骤 2 蒜苗择好，洗净切段
步骤 3 准备好香料，干辣椒切段
步骤 4 热锅凉油爆香干辣椒和香料
四川达州火爆凉粉的做法
主要食材。
白凉粉或者黄凉粉、青椒、洋葱、干辣椒、花椒、生抽、料酒、郫县豆瓣、蒜末、姜末、蚝油。
具体步骤
1、准备好所以食材，凉粉就是市场上买的一般凉粉，配菜准备齐全。
2、坐锅烧水，水开后放入适量食盐（增加一个低味），凉粉焯水30炒，捞出控干水分备用。
3、从新坐锅，热锅冷油，先下入适量花椒和牛肉豆瓣酱（普通郫县豆瓣酱也可以）、姜蒜末、干辣椒，炒香后下凉粉儿，翻炒均匀后下配菜。
4、接下来开始调味：适量食盐、鸡精、生抽、蚝油，最后喷入料酒，翻炒均匀出锅装盘。
一道地道的川味凉粉就制作完成，软香鲜嫩、焦而不糊。爆炒凉粉不仅是一道菜，也可以作为一道主食食用。凉粉价格一直都非常经济实惠，所以自古以来都深受广大消费者欢迎。我从小到大都喜欢吃凉粉，它的味道一直都在我的记忆里，总是吃不腻！这道炒凉粉，需要注意的一点就是，在烹饪过程中要轻轻翻动凉粉，避免弄碎。
