一条街上全是特色小吃店,我想在他们中间开个水果店可行吗?
我认为在小吃街开水果店,是需要慎重考虑的,因为人流量还不能简单的和你的客户划等号。
首先,我们大致分析一下,特色小吃街主要分两种,一种是旅游消费型的,就是那种名声在外的,比如北京的王府井小吃街、上海的城隍庙、天津的南市食品街;一种是本地人钟爱的美食街,比如北京的牛街、武昌的户部巷等。这类人气旺的小吃街一般都有一个共性,那就是人流量大,但是地租较高,甚至寸土寸金。
1、先说旅游消费型的,这类小吃街虽然人流量很大,但是都是观光型的或者慕名而来的吃货,常规的水果因为不易做出特色,又占分量,很难吸引到他们。她可能会买一杯奶茶边喝边逛,却不会买一兜水果边吃边逛。
2、再说本地人钟爱的小吃街,过去吃饭的无非就是解馋,又或者亲朋聚会,和买水果的消费场景不太搭。相比而言,烟酒店这类的更应景。
其次,我们聊一聊水果店的选址。社区等居民生活区为首选场景,其次是医院周边、大学校园内或周边、大型工业园区、办公园区等。
大部分水果店的经营,还是通过产品丰富性、促销、会员制等方式逐渐培养起一部分稳定的消费群体来达到盈利的。
除了这个,你开店之前还需要考虑,周边是否有大型超市、同行竞争对手和菜市场等,做好充分调研再下手更为稳妥。
另外,卖水果的还有一个特例,就是火车上。即使差不多是垄断经营,他依然要考虑合适的产品形态来迎合消费者,比如一般都是大众化产品,小盒装,标准价格(10-20块钱一盒)。
所以,如果你依然想在小吃街开水果店,除了高店租,你还需要考虑三个问题:你的客户群是谁?你的产品特性是否适合他们?你在成本和竞争中是否能生存下来并脱颖而出?
个人观点,仅供参考。
首先个人感觉是可以的,如果一条街上都是小吃的话开个水果店人流量是没有任何问题的。特别是各种小吃,本身就是重油重味的食品,吃了以后肯定想吃点水果。但是水果店面不用太大,不然成本太高,会降低利润。可以考虑水果拼盘的模式,种类多可供选择,客人也会喜欢。
开了一家特色小吃店,想开分店,该如何宣传?
现在大部分都是网络时代 不像之前了 很好宣传的 微信 头条 抖音 快手 或者*** 广告而这些仅仅都是***作用 其次要看您新的分店 开在什么位置 如果是 客流量比较大 汽车站 火车站 闹市区这样地方的话 就在店外简单宣传就可以了 如果是 正常的公司群或者居民楼附近 初期可以在店里做一些打折活动 吃多少送多少 吃多少减多少的那样 先把人吸引过来 因为这种地方大部分都是靠回头客的
美食太热,你是常自创菜肴,还是就依葫芦画瓢做?
当然是自创菜肴了。别人的菜谱只能作为一些启发,千万不要照搬,做菜这东西,就算一样的食材、一样的做法,也是一个人一个味道。更何况各人有各人的口味,你觉得鲜香无比的菜肴在别人嘴里可能无法下咽,你觉得绝世高深的烹调,别人可能有更出彩的做法,正所谓“仁者见仁智者见智”,没有高下,不分伯仲。
照搬的好处是不用动脑筋,做出来的味道好与不好怨不得出方的人,因为这里面掺杂着太多的不确定因素,见过好多在人家分享的菜谱下面说东扯西的,其实说白了,你可能手法火候都没掌握好,那些不是菜谱里能传授给你的。看菜谱不要看给你食材多少的数字,要分析数字之间的比例关系,数字是有局限的概念,只有比例才是放之四海而皆准的数字。
如今信息渠道的方便快捷给了我们很多学习的机会和平台,学什么知识都要融会贯通、举一反三,烹饪也一样,只有学到了精髓,把别人的优点和长处融入到自己的知识体系中才能得到最大的收益。
总之,多学习、多思考、多实践,才能不断推陈出新,自创出与众不同的美食。中国的饮食文化博大精深,我们又身处如此物质丰富的时代,何不让舌尖上的美味为我们创造更美好的生活呢!