冬瓜肉的炖法？
步骤 1
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冬瓜去皮后洗干净，切成0.5CM厚度的块状。
步骤 2
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五花肉切好，条状片状都可以，肥瘦也可分开，肥的先在锅里炸出油。
步骤 3
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1、香葱切断，冬瓜去皮切片，猪肉切片
4、倒入冬瓜，翻炒均匀
5、加水，盐，大火煮沸，转中火炖10分钟
如何炖冬瓜大锅菜？
原料:
茄子适量，冬瓜适量、西红柿一个、土豆一个，盐适量、五香粉适量、鸡精适量
做法:
1、冬瓜洗净掰段、茄子洗净切成滚块，土豆洗净去皮切成滚块，西红柿市也切成大一点的块。
3、放入冬瓜、盐翻炒，然后加水，加到能淹没南瓜一半的水，盖上锅盖。
1将冬瓜、葱、蒜备好，排骨用开水焯一下，放在炖锅中大火炖开后，调制小火慢炖，炖锅中放入适量的盐、姜片、料包。
2冬瓜皮削干净，切成约5毫米厚度的薄片，宽度适中。
3将葱剥好，冲洗干净，切成小斜段；将姜块冲洗干净，切成粗姜丝。将香菇洗干净，也切成约5毫米的薄片。
4将炒锅中放入少量的食用油，开火，放入切好的葱、姜，炸微黄后放入切好的冬瓜。
5将冬瓜翻炒均匀，然后，将炖好的排骨和排骨汤倒入冬瓜中，然后搅拌均匀，再放入粉条、香菇。
用料
冬瓜50克、红椒15克、蒜15克、姜10克、葱花10克、冰糖10克、胡椒粉1克、大葱15克、剁椒50克、太太乐原味鲜小炒鲜10克、太太乐原味鲜红烧酱油5克、生粉3克、红油10克、豆瓣酱15克、高汤50克、太太乐原味鲜料酒5克
炖冬瓜的家常做法王刚？
步骤1
要想炖肉香，像这种炖菜千万别把肉切成小片，要大块炖熟就会很香。猪瘦肉切成***块；冬瓜去皮也是切成***块，辅料切好备用
步骤2
想要减肥不可以放很多油，肉也要用瘦肉哦。起锅烧油，油热放入猪肉块和姜片煸炒，记得要大火，因为猪肉的表面经过高温，可以很快收缩，起到锁住水分的作用，这样肉才会鲜嫩醇香
步骤3
大火煸炒至猪肉表面变色，放入葱花炒香后，倒入酱油和料酒
步骤4
首先，准备食材：
猪排骨一块，先用砍刀从中间砍开，再剁成3厘米左右的小块。冬瓜一块削去外皮，切成小方块。大葱白一小断切成葱段，生姜一小块，切成姜片放在一个盆中，抓入两粒大红枣 一粒八角。
然后：我们把排骨焯一下水，锅内烧水，倒入一勺料酒，凉水下入排骨，水开后，焯水2分钟，沿锅边打去浮沫。排骨焯好以后，捞出快速用清水冲洗，清水冲洗，能进一步洗去排骨上面的杂质。
锅内烧油，油热以后，放入葱段姜片等。接着倒入排骨，快速翻炒几下，加入适量的清水，清水要一次加够，切记不要中间再加水。盖上锅盖，炖20分钟，20分钟以后，掀开锅盖，把冬瓜用凉水冲洗干净，倒入锅内，中火再炖15分钟。15分钟以后，排骨已经煮烂了，出锅前放入食盐4克，胡椒粉2克，鸡粉2克，排骨汤食盐放早了，营养不容易溢出。用勺子搅拌化开调料，就可以起锅装盆了，要是家里的小火，排骨就要多炖一会，一般要炖1个小时。
