能否晒晒你家的拿手菜？都有什么？
今天就给大家晒晒我的家常菜吧，（以下图片均来自本人原创无下载可惜图片只能上传9张，不然我还想多说点呢[耶]）川味回锅肉 清炒棠梨花 蚕豆腊肉焖饭 炒野生菌 （图上的野生菌叫青头菌，这种菌子没有毒）还有一道我家人都很喜欢吃的蒜蓉粉丝金针菇 还有蒜蓉小龙虾 ……太多了说的我都流口水了[笑]
我是一个地道的云南人，所以从小爸妈教会做的都是地道的云南菜，云南菜又称滇菜，由滇西，滇西北，滇东北三个地域不同特色的菜构成，所以原料丰富，口味众多。
由于云南与四川 越南 老挝 西藏接壤，所以云南菜有钱一定的名组特色，有包含甚广，作为我们家庭来说，我家的口味以川味和滇味相结合[捂脸] 平时我就吃菜就以时令为主，到了什么季节就吃当季的特色菜肴，春吃花 夏吃叶，秋冬季节主要吃盐渍的肉食.春天就吃各种各样的花，什么棠梨花 槐树花 龙爪菜 各种山茅野菜，夏末秋初时，我们就吃各种各样的野生菌，有些野生菌是有毒的，我们经常开玩笑说吃菌的季节时美味与生命共存的时候[尬笑]
到了秋冬季节我们就吃火腿 腊肉 干巴，所欲云南人的饮食还是有特色的。
很高兴来回答一下，很久没有晒我做的拿手菜了，我的拿手菜其实有点多，酸菜鱼是我的拿手菜之一，还有其它的菜也都会做。先来看下图，今天晚上蒸的排骨，微辣的很入味！香喷喷的哦，下面的菜我就不一一来介绍了！😋
------可乐鸡翅------
食材：鸡翅适量、可乐适量、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量。
做法：1.首先把鸡翅中清洗一下，用刀在鸡翅中间开一刀，处理好的鸡翅中放入碗中加少许五香粉，葱姜，酱油拌匀，腌制30分钟。
2.热锅下油，先放入腌制好的鸡翅中翻炒至出油。
4..转小火盖盖炖30分钟，最后几分钟转大火收一下汁出锅即可。
提示：1. 鸡翅入味也可以不用刀在鸡翅上划一刀，还可以用牙签在鸡翅上多扎几下。
2 .不要放味精，这样容易把鸡翅的鲜味盖住。
很喜欢展示我做的菜，和大家交流分享
我的拿手菜～酱炖海鱼
酱炖海鱼
辅料：葱姜蒜、大料两个、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、醋、食用油、东北大酱
1 清洗干净鱼，葱姜蒜切片备用
2 锅烧热，放入油，油热放点盐，放粘锅，此时放入鱼，煎制两面金黄，捞出备用
3 炒锅放油，煸炒葱姜蒜，炒出香味放入鱼，加水，加生抽、老抽、糖、盐、大料、东北酱，加盖炖煮30分钟
4 炖煮30分钟后，加入鸡精，加醋，锅边淋上，增香提鲜，美味的酱炖海鱼完美出锅。
即下饭又下酒
您好，您的问题能否晒晒你家的拿手菜，都有什么。这个问题对于吃货家庭来说真的要长篇大论了
我老家是东北的，所以很多菜都是东北菜，今天我就和您聊聊不一样的东北菜
1、东北家常菜以炖菜为主，什么菜都可以炖，一锅炖很多菜就叫乱炖；杀猪的时候炖的菜就叫杀猪菜；东北炖菜的代表作有酸菜白肉，小鸡炖蘑菇，乱炖；经典代表作就是锅包肉了
2、东北冬季比较长，因此东北还有个很重要的吃法就是腌咸菜。什么菜都能腌，白菜（酸菜）、黄瓜（酱瓜）、茄子（蒜茄子）、各种菜叶、各种花（韭菜花）等等，说起腌咸菜，我家秋天快结束的时候大瓶，小罐就都满了，各种咸菜走起
这里给大家介绍下酱瓜的做法
酱瓜：以10斤黄瓜为例
- 尖椒0.5斤、大蒜7头、姜，最***姜，去皮切片0.5斤、白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、味精少许、盐半斤
- 买上下均匀的黄瓜，洗净控水
- 整条黄瓜抹盐堆放一个盆里，用重物压出水分，水份一定要压干净，这样黄瓜才会脆
- 酱油加白糖加热烧开后放凉备用。其他食材洗干净控干净水。将压干水份的黄瓜整齐的摆在容器里，加入去籽的辣椒（整条即可）及各种调味品，将放凉的酱油倒入容器中即可，第二天就可以吃了
3、我们小时候东北的冬天很难吃到特别新鲜的蔬菜，所以冬天的菜有两种保存办法，一种晒干，东北人什么菜都能晒干，黄瓜，土豆，***，豆角，萝卜等等；一种速冻，东北人应该都知道各种干菜炖肉那是相当美味的。速冻菜就是把新鲜的菜，如扁豆洗干净切成段，过水焯，然后直接冰箱冷冻，想炖排骨的时候可以拿出来直接炖。
总结下来就是，东北菜做起来简单，吃起来过瘾，好了今天先说到这里，我家的拿手菜真的很多，酱茄子、茄子酱（另外一种菜）、小鱼酱、炖鱼。。。都写上这里篇幅真不够，我可以说几天几夜，以后有机会再和大家分享吧
中国菜系里你最爱哪个菜系？哪[_a***_]？
我最爱的是川菜，毛血旺是我的最爱。虽然我不是四川人，川菜那种又麻又辣的味道感觉太爽了。
毛血旺
准备的材料：
鸭血100克、火腿肉50克、百叶50克、毛肚100克、黄豆芽100乐、豆瓣酱8克、干辣椒8个、香菜、白芝麻适量。
鸭血凉水时入锅开锅煮五分钟，冷水冲一下备用。
做法：
锅内放油七成热放入花椒粒和麻椒粒炒香，再放豆瓣酱、火锅底料炒。
倒入清水，大火煮五分钟。
依次加入百叶、毛肚、火腿肉、鸭血。
