川菜馆特色菜？
、四川菜的特色菜有麻婆豆腐、水煮牛肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺等。
2、麻婆豆腐：是四川的有名特色菜之一，其主要原料为豆腐，辅料有肉末、辣椒和花椒适量等。
3、水煮牛肉：是以瘦黄牛肉为主料制作而成的特色传统名菜，属川菜系。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。
4、宫保鸡丁：选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成，其口感是红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆
我认为川菜馆特色菜有
宫保鸡丁 宫保鸡丁是四川十大经典名菜之一,也是四川的传统名菜。宫保鸡丁选用的是鸡胸肉,青椒,花生等食材一起炒制而成的。宫保鸡丁是非常受女性朋友的喜欢,因为多吃也不易长胖。
麻婆豆腐,这个很多人都喜欢的菜,在川菜馆里更是必不可少的菜。这是一道很家常的四川菜,它用的食材很简单,就是豆腐,而且也比较便宜,味道确实极棒的。而且价格也不高,分量多,很多川菜馆这个菜做的都不错。
100克的毛血旺有多少？
100克毛血旺有半碗
毛血旺是川菜的一道特色名菜，是指将猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,放入老姜、花椒、料酒用小火煨制再加入鲜生猪血旺,其中毛肚杂碎为主料。
100克的毛血旺并没有固定的份量，因为毛血旺通常是一道火锅菜品，多为多人共享食用。通常情况下，毛血旺的份量是根据人数和食量来确定的。所以，如果你希望知道100克毛血旺能供应几个人食用，或者想知道100克毛血旺的卡路里或营养成分，请提供更多信息，以便我给出更准确的回答。
毛血旺的热量并不是很多。每100克大约有76打卡。也就是说，100克的毛血旺需要散步大约40分钟的时间可以消耗完。虽然热量不是很高，但是吃多了也容易发胖，而且毛血旺里面的油脂比较多，建议少吃。毛血旺是川菜，川菜都比较辣非常容易下饭。大家在吃的时候会不自觉的多吃米饭等主食，所以容易发胖。任何食物都需要控制食量，否则都容易导致肥胖的发生，吃毛血旺的时候可以多吃里面的蔬菜和鸭血。
有没有简单，易烹饪，在家就可以做的鸡腿做法呢？
有没有简单，易烹饪，在家就可以做的鸡腿做法呢？
大家好！我是小丫爱美食，很很高兴能回答您提出的问题。在此，我可以肯定的对您说，“有”。这种做法不仅简单，易烹饪，吃起来还特别的香。它不需要增加什么黑暗料理，只需要简单的几味小调料即可完成。下面我们就一起来分享一下它的具体做法吧！
辣子鸡块
食材:肉鸡腿2个、花椒5粒、八角3个、干辣椒8段、大葱2段、姜片5片、料酒、盐、生抽一勺、老抽少许、白糖一勺、香油几滴
步骤一:首先将鸡腿用清水浸泡1小时，然后洗去血水，捞出控干水分。
步骤二:将鸡腿剁成大小均匀的小块，再此用清水冲洗干净。
步骤三:把鸡腿放入锅中，倒入适量的冷水，以高过鸡块一指左右的清水，放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒、生抽和老抽，盖上锅盖，用大[_a***_]开转小火，慢炖12分钟左右，在此间要掀开锅盖，上下搅动一下，避免糊锅。
步骤四:慢炖12分钟左右，掀开锅盖，用勺子铲一下，鸡块离骨，放盐、白糖调味。小火改用大火，快速收汁至粘稠，即可出锅装盘，滴入几滴香油。
烹饪小技巧:
鸡腿多清洗几遍，不用焯水的。
大家好！我是小丫爱美食，期待您的关注。感谢您的点赞、转发和支持！
鸡腿是市面上很常见的一种肉食，鸡肉脂肪含量很少，对于喜欢吃肉又担心发胖的人是首选。
关于鸡腿的做法有很多种，今天我就给大家分享一下我经常会做的一种---大盘鸡
首先准备：
配料：八角、桂皮、香叶，干辣椒、郫县豆瓣酱、葱段、姜片、蒜瓣。
1、、鸡腿洗净切块，用凉水浸泡1小时。
2、、土豆、洋葱、青椒全部切块备用。
3、锅中倒入适量清水，泡好的鸡块凉水下锅，加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫，捞出鸡块备用。
4、、锅中倒适量食用油，烧至八成热，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，倒入焯好的鸡块，快速翻炒。
5、加入适量料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒至鸡块上色均匀。
我是之录，愿意回答这个问题。
我这个做法不知算不算黑暗料理，是融合了西餐的做法，在家可轻松完成，家有烤箱的就***用烤箱烤，没有烤箱的可以煎。仅供参考。
香烤（香煎）鸡腿肉
1、备肉。将鸡大腿从一端开始贴骨剃出大腿骨，剃好的应是筒状，翻成肉朝外皮朝内的状态，依次（6-8个）放入大碗里。
2、调味。先加入白胡椒粉抓匀，静置5分钟。然后依次加入料酒、老抽、葱段、姜片、黑胡椒粉、盐、糖，腌渍20分钟。
3、准备配菜。配菜依个人喜好选择洋葱、青椒、香菇、带皮小土豆均可。这里我选用水发香菇（一个鸡腿配4枚）和带皮小土豆（一个鸡腿配2个）。将小土豆洗净、香菇用盐和花椒碎调味备用。
4、预热烤箱（或饼铛）。烤箱上下200度，预热5分钟。
5、烤肉。将喂好味道的鸡腿肉、香菇和小土豆摆开放入烤盘内，在鸡肉表面刷上薄薄的一层蜂蜜，送去烤箱中间部位，烤制25分钟左右，因腿肉大小不一致，要注意观察烤制情况，待烤至表面金黄为止。
6、摆盘。将烤制好的鸡腿肉、香菇和小土豆取出，摆在盘中。在盘底空白处涂抹两条黑胡椒酱，以备小土豆蘸食。
提示：如***用西餐吃法，可整个装盘，用刀叉切食。如***用中餐吃法，应将鸡腿肉和小土豆改刀后装盘。
大家好，我是惠妈，很高兴来回答这个问题，我喜欢用鸡腿做凉拌鸡，简单易学又好吃，下面我们来分享一个凉拌鸡的做法，希望大家能喜欢，
喜欢的就点赞关注惠妈厨房，每天分享一道家常菜做法，谢谢大家！
视频加载中...今天要介绍的是一款川菜馆的一道名菜它就是，大家应该都惊呆了吧，对!今天就给大家带来这一道的做法，保证你包学包会。不会随你说，绝不还口!
起来看看材料的准备吧：我们要用鸡身上好吃的材料做，鸡腿、干辣椒、鲜辣椒、盐、酱油、耗油、料酒、生姜、蒜末、胡椒粉。
材料准备好我们就开做了，首先我们将干辣椒和鲜辣椒洗干净切好，干辣椒用水稍微泡一会!鸡腿都洗干净切块。
第二步我们要腌制了，加入姜片、料酒、酱油、耗油、盐、胡椒粉充分搅拌!
第三步我们就起锅加油等油开始滚了我们加入第二步搅拌好的几块，等几块炸至金***捞出。
第四步我们起锅加油放蒜鲜辣椒翻炒，随后加入干辣椒和花椒翻炒，炒出香气。
第五我们将炸好的几块放入锅中翻炒至入味，关火就可以了!
不要佩服，看着做法你应该是学会了吧，但是要多做几次这样你才能熟练的完成这道菜，其实川味大师也就这样的啦，你也是可以办到的!
求详细的十五天增肥十斤食谱？
早餐：奶油蛋糕一块。 全脂牛奶500ml，果酱100ml。甜面包3片，香蕉或菠萝150克。
晚餐：米饭能吃多少就吃多少。土豆泥一杯。冰淇淋0.5加仑。樱桃果酱150ml.
宵夜：面一碗。蛋糕一块。全脂奶一杯。
如果你实在搞不清楚该怎么吃才能增重，不妨参考这个菜单，自己变化应用。但是要记得，增重速率是“每二周增加半公斤”，不要一下子把自己弄得太胖唷！
【早餐：一定要吃、才有活力！】
偏好西式口味的人：1.现榨柳橙汁一杯2.低脂牛奶一杯3.浇满糖浆、果酱、奶油的煎饼一份。
喜欢中式口味的人：1.一碗皮蛋瘦肉粥或小米粥2.一杯豆浆或米浆。3.一颗水煮蛋
【早上的点心：帮助身体储藏能量】
下列食物任选一份：葡萄干、核果、花生、香蕉。
求各位大神推荐一下好吃的素川菜或者重庆菜？
好吃的川菜素菜很多。
正所谓川菜一菜一格，百菜百味。
相识就是缘分，巫建我从事餐饮23年。今天推荐一道高端的素菜和一道接地气的川菜素菜，都是最具代表性的川菜。
一、最有内涵的素菜
【主料】
黄秧***心1000克。
【配料】特制清1000克。
【调料】精盐、料酒、胡椒面、味精。
【制作方法】
川菜就吃肉无肉不欢
1.爆腰花，灯影牛肉，樟茶鸭子，粉蒸排骨，合川肉片，回锅肉，姜汁热味鸡 ，棒棒鸡，板栗红烧肉，麻油鸡，太白鸭子，东坡蒸猪头 。
2.麻婆豆腐，开水***，麻酱凤尾，石斛花生米，醋溜黄瓜，夫妻肺片。
3.剁椒胖鱼头，虾仁冬瓜汤，箩粉鱼头，豆腐汤，鱼香茄子，家常豆腐，白汁菜心，碧绿虾仁，干蒸黄鱼，白汁鱼肚，干烧鱼翅，酸菜鱼，东坡墨鱼，东坡鳊鱼。
