凉拌芹菜做法?
原料: 芹菜500克,麻油20克,酱油25克,糖5克,盐5克。 做法:
2.锅内放水在旺火上烧开,再把洗净切好的芹菜放入锅内焯一下(要烫熟又要保持脆嫩),随即捞起,沥去水份加麻油、酱油、糖、盐拌和,即可
第一步:准备食材。芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量。(芹菜最好选择接近翠绿色的,这样的含水量高,吃着比较嫩,适合凉拌。颜色浓绿的,吃着口感稍老,凉拌就不适合了。)
第二步:将芹菜叶、筋去掉,然后切成3-4厘米长的段儿,红辣椒剪成段,蒜切末备用。
第三步:往芹菜中放入1勺盐拌匀,然后腌制15分钟,腌好后将碗里多余的水分倒掉。
第四步:锅中倒入适量的油,油热后将红辣椒放入锅中爆出香味,然后关火。
第五步:把蒜提前放到芹菜碗中,再将热的辣椒油浇在蒜末上。(用热油浇一下,会让蒜末更好的释放出香味。)
饭店凉拌的芹菜是什么品种?
饭店凉拌的芹菜是水芹,水芹长在水里,水里部分的杆子白***嫩的,有着水芹特有的香味,很好闻。
把水里部分的杆子焯水后切成段,放香豆腐干丝,胡萝卜丝,黄豆芽一起凉拌,不能放蒜,葱,酱油,可以放点糖,麻油,拌好后的成品颜色漂亮,吃口脆嫩,香味优雅,是江南水乡人家的家常菜。
凉拌山芹菜怎么做?
凉拌山芹菜要怎么做
2.野芹菜切断,干海椒切断,蒜辫。
3、放油,加蒜和干海椒爆香,放肉,炒至肉变色,放野芹菜段。
4,炒断生时放酱油,胡椒粉炒匀出锅。
原料
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山芹 菜(500克)
盐 15克
姜 15克
葱 30克
酱油 10克
1/山芹菜适量,洗净切段;香菜适量洗净切段;木耳泡发好撕块;蒜子2瓣切末;朝天椒2个切圈。
材料
"豆干丝 600g","山芹菜 300g","红萝卜 1根","辣椒丝 3枝",
做法
step1
1: 山芹菜洗净后切段,萝卜切丝,辣椒去籽切丝
step2
2: 起一锅水,水沸后放入山芹菜和萝卜丝,水再次滚后捞起。
芹菜凉拌的做法?
原料:芹菜叶、干辣椒、生抽、醋、白糖、盐。
做法步骤:
第1步、备好食材,芹菜叶摘取黄叶,洗净。
第2步、把芹菜叶放到一个盆里,加适量生抽,老醋,白糖适量,盐少许
第3步、锅中放油,把花椒炸香,捞出
第4步、当油不是很热时放干辣椒,炸香
第5步、把辣椒油倒入芹菜里拌匀即可
第6步、装盘
1、木耳泡发,胡萝卜切丝,芹菜切丝。
2、沸水焯木耳。
3、沸水焯芹菜胡萝卜。
4、焯好了放到碗里放上碗,蒜米,陈醋,料酒,搅拌均匀。
5、倒入火麻油调味,食用盐根据个人口味调整即可。、木耳泡发,胡萝卜切丝,芹菜切丝。
2、沸水焯木耳。
3、沸水焯芹菜胡萝卜。
4、焯好了放到碗里放上碗,蒜米,陈醋,料酒,搅拌均匀。
5、倒入火麻油调味,食用盐根据个人口味调整即可。
原料: 芹菜500克,麻油20克,酱油25克,糖5克,盐5克。 做法:
1.先把芹菜摘去根、老茎、老叶,洗净,切成5厘米长的段。
2.锅内放水在旺火上烧开,再把洗净切好的芹菜放入锅内焯一下(要烫熟又要保持脆嫩),随即捞起,沥去水份加麻油、酱油、糖、盐拌和,即可