手撕茄子怎么做？
手撕茄子属于一道家常菜，制作简单，营养丰富，味道鲜美。深受人们的喜欢。手撕茄子做法多样，主要原料有 茄子、蒜末、辣椒、葱、等。
1、准备食材。茄子2个、蒜1头、红辣椒适量、绿辣椒适量、香葱适量。
2、将茄子清洗干净，然后切成两瓣。放入蒸锅中，大火蒸12分钟左右，蒸好后晾凉备用。（蒸的时间长短主要看茄子的大小）
3、趁蒸茄子的时候，将红绿辣椒切成丁、香葱切碎备用。
4、将大蒜杵成蒜泥备用。
5、将蒜泥放入小碗中，然后放入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺香醋、3勺生抽、几滴香油调成碗汁备用。（因为生抽中有盐味，所以放盐的时候一定要注意，不要过量）
6、将晾凉的茄子撕成条放入碗中。
7、吃的时候，将红绿辣椒、香葱末撒在茄条上，然后再淋上碗汁即可上桌。
温馨小提示：茄子越软越好吃，所以蒸的时候要尽量蒸得软一点才好吃;蒸的时候，不要用碟子装，直接放在蒸架上会软得更快，也可以把茄子切成几条再蒸
手撕茄子酸辣爽口，味道浓郁，是一道非常健康省事的家常菜，这道手撕茄子可是一绝！和蒜泥茄子的味道完全不同，除了蒜香味，酸、辣、香、色香味俱全。
手撕茄子妙招
1.长茄子去皮，侧面切成大片
上锅蒸七八分钟后稍凉，然后在手撕，撕的时候从中间撕均匀长条， 去皮的茄子更好看，也可以不去皮，切片蒸后再蒸撕出来茄条均匀入味。
2.准备两种油，一种是辣椒油；另一种用的料油是用大料，花椒、香叶、桂皮、胡萝卜、葱、姜熬制而成的。还用到香菜末，红椒末，蒜末，生抽，盐，陈醋
3.先把茄子条放入盆里，加入少许盐，一勺生抽，一勺醋（生抽和醋1：1），少许料油，一勺辣椒油，少许蒜末、花椒末，香菜搅拌均匀，这时料汁都被茄子吸了进去。非常入味，在闷热夏天进厨房做一道这样的手撕茄子，红红绿绿的既漂亮又好吃！
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手撕茄子可是炎炎夏日餐桌上深受人们喜爱的美味，茄子营养价值丰富常吃具有清热解毒、降血脂、抗衰老的神奇功效，手撕茄子做法简单食用方便，分享一下我在家做的手撕茄子。
准备食材:茄子、大蒜、辣椒、白芝麻、食用油、小葱
佐料:食盐、味精、十三香、香醋、酱油
茄子清洗干净后中间切开，放入蒸屉蒸10分钟左右。
切碎的大蒜、辣椒放入碗中，加上白芝麻，食盐、味精，十三香倒入烧热的食用油，最后放入少许酱油、香醋，搅拌均匀做成调料汁。
还没好好享受春天，转眼夏天就悄悄来了。有一种食材，特别适合夏天吃。
它就是茄子，不但物美价廉，而且营养丰富、美味可口。常吃茄子可以保护心脑血管，还能防癌抗癌延缓衰老。
今天要分享手撕茄子的做法。手撕茄子的做法，特别简单，一蒸一拌，当然讲究点还要把茄子撕成丝状，一道快手菜就轻松搞定了。
食材：紫色的长条茄子5根
调料：蒜泥3瓣、葱花3根、盐2克、糖2克六月鲜酱油适量、鲜酱油适量、康乐醋适量、花椒油少量
做法：
1、茄子去蒂洗净，切成段状。锅里烧水，水开后，把茄子放入锅里蒸10-15分钟左右，直到筷子可以戳透茄子，取出晾凉。
2、用手把茄子撕成丝状。
3、取一小碗，放入蒜泥和葱花，淋熟油爆香，再放入盐、糖、六月鲜酱油、鲜酱油、康乐醋和花椒油调匀。
看见这个题目，我想问下:是哪个脑袋经过佛祖开光，给好好的一个凉拌茄子想这么一个名字。我表示我读书少，你莫骗我，好不好。看见这个名字让我以为这个《手撕茄子》和《手撕鸡》一样的吃法，手撕着吃。结果这个茄子确实是用手撕，只不过是手撕了茄子以后用来凉拌。我想说我用刀切、用筷子挑就可以啦，为什么要用手呢？万一上完厕所没洗手就去手撕咋办？我表示吃不下。
我以后还能不能愉快的吃茄子了？弄的我无比的揪心。凉拌个茄子，搞出这么多花样。废话说了这么多，我们也该说说《手撕茄子》啦，它就是一道凉拌茄子。只用正常的凉拌就行啦。
长茄子3个、独蒜2个、姜1小块、葱2颗、青尖椒1个、红尖椒1个、花椒面、红油辣子的红油、芝麻香油、生抽、醋、盐、鸡精。
做法：
1、长茄子洗净，对半切开。
2、独蒜放入碾窝里加一点点盐碾磨成蒜泥。老姜拍破剁成细末，加点清水，调制成姜汁。
3、小葱洗净切葱花。青尖椒洗净切碎。红尖椒洗净切碎。
4、把长茄子放入蒸锅中蒸熟，取出，晾凉后，手撕成小条放入凉拌的盆里。
5、按个人的口味调入：蒜泥、姜汁、青尖椒碎、红尖椒碎、花椒面用手抓匀。
6、接着继续调入生抽、醋、少许盐、鸡精、芝麻香油用手抓匀。
鸡蛋的花式吃法有哪些？
鸡蛋就是每个家庭的必备食材，就和油盐酱醋茶一样重要，也许，有小伙伴们会说，没有这么重要吧，我要说的是，真的很重要，我家就是这样的，冰箱的鸡蛋是吃完再买，买完再吃，这样来回买。
鸡蛋在家里的重要性。真的很多，家里没菜了，可以蛋炒饭，早餐可以***蛋葱花饼，懒人菜炒个西辣蛋，做过鸡蛋拌面等等，这是最家常的吃法，也最简单好做，想必好多家庭都吃过这些。今天我要分享的是鸡蛋的一些花式吃法，我可是把鸡蛋做了几十个菜谱哟，欢迎小伙伴们去看看尝尝！刚才去看了看，我已经做了86个鸡蛋菜谱了，自己都感觉好厉害哟！
一、《豉椒荷包蛋》
主料：4个鸡蛋、青红辣椒
辅料：植物油、盐、豆豉、大蒜、生抽、白糖
做法：1、把青、红辣椒洗净切片，大蒜切末，豆豉用清水浸泡一会，捞起
2、平底锅加少许油，把鸡蛋打入锅里
3、小火煎到鸡蛋边缘焦，蛋黄熟后即可出锅
鸡蛋是我们生活中常吃的食物，它营养又美味，做法也多种多样，煎炸蒸卤炖煮，各种方式都能让鸡蛋美味尽现。在鸡蛋的各种吃法中，蒸和煮的方式更能保留鸡蛋的营养。
介绍个我做过的蒸鸡蛋的做法。
橙市套路深
2.橙子切开，挖掉橙肉
3.把适量肉末填进橙子，上边打一颗鸡蛋
4.水开后上锅，隔水蒸十分钟左右，出锅后淋上香油
带着橙香味的蒸蛋，清新独特又美味！
