汕头有哪些私房菜？
- 庄氏祥记潮汕味道：这是一家本地老牌私房菜馆，点菜方式独特，每人必点一份主菜，其他配菜可随便吃，配菜种类丰富，包括隔水炖汤、猪肚、木瓜燕窝、鲍鱼姿参、高汤鱼翅、红蟹饭、黄花鱼等。
- 是担创意私房菜：店内环境温馨，菜品精致，推荐香煎菲力、海鲜烩饭、糖葱薄饼等。
- 金汤杂粮花胶：这道菜鲜浓可口，胶原蛋白与杂粮的五谷精华相结合，是滋补佳品。
- 脆皮南美参：营养成分含量高，肉质肥厚，淋上秘制酱汁，每一口都是快乐。
- 鲍汁焗鲍鱼：鲜活肥厚的鲍鱼，淋上鲍汁更入味，满满都是Q弹的肉。
- 潮汕冻鱼饭：这是一道非物质文化遗产代表菜，符合潮汕菜一直追求的“鲜”，能让人爱上这个“饭”。
- 过桥肾籽：火候处理得当，胡椒更好地去除了骚味，喝起来暖和。
潮汕好吃的地方排名榜？
潮汕十大顶级餐厅排行榜
1.吴•现代潮菜，潮汕生腌瘪蟹、36个月鹅掌鹅肝比较推荐。
2.潮汕味道煮海餐厅，人均消费在一千二左右，烟熏肥鹅肝、花椒焗膏蟹、生腌大闸蟹等等。
3.东海酒家是一家潮汕菜餐厅，招牌菜白灼螺片、鹅肝、鹅血等，餐厅的环境也是比较高档的。
4.自然然现代潮菜
汕头有哪些好吃的海鲜？
汕头本港的海鲜，首推大响螺。这是除了鲍参肚翅以外，潮汕人引以为傲的高端食材。在一线城市，一颗响锣价值过千。
响螺，学名长辛螺，其壳可做号角，声音宏亮，因此而得名。响螺主要生长于我国东南沿海以及日本海域，对水质敏感仅恒温海域才能生存。响锣是野生海产无法人工饲养，只能由渔民出海潜水捕捞，且生长速度极为缓慢，1.5斤重的响锣得5-8年才能长成，而食用的出肉率仅3成左右。
大响螺获取不易，对制作工艺的要求也很高，恰到好处的烹饪螺片鲜甜爽脆，稍微过火则变得坚韧。以上因素，决定了大响螺在潮州菜中顶级食材的地位。
响锣的烹饪方式主要有高汤白灼、厚切的螺扒、以及传统的炭烧响螺。炭烧是非常考究工夫的料理方式，火候先武后文，倒入调配好的高汤让响螺讲粘液吐净之后，再慢火不断加入汤汁慢火烧熟。螺头较坚韧部分可以和潮汕青橄榄一起炖汤，或者切片晒干。螺尾部分味道香浓，是很好的下酒菜。
另一种潮汕特色的食材是血蚶，雪白外壳，约1元硬币大小。潮人喜欢将其外壳洗干净后，置于碗中，用接近沸腾的“蟹目水”汆烫数十秒，以外壳松动，将开未开时捞起，以手工剥开为最佳火候。若烫至蚶开口不仅肉汁尽失，且由于过度氧化有股铁锈的腥气，赏味不佳。烫的好的血蚶，剥开后肉质爽滑甜嫩，汁水鲜艳若血，可直接食用或蘸三掺酱（即辣椒酱、梅膏酱、酸醋三种混合）食用。
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汕头的海鲜很多大约有:贝、螺、鱼、虾、蟹、软体类。煮法有蒸、炒、灼、焗、煎、炸、炖、焖、腌制，或者拍碎做肉制品，如鱼面、虾饺、墨鱼丸等等。
白灼的话，白灼鱿鱼、章鱼、乌贼。外地来的话可以试试白灼鱿鱼。
鱼类可以试试清蒸鱼，如蒸海鲈鱼，多宝鱼，石斑等都不错，关键看哪个消费水平能够接受。当然鱼饭，贴鼎鱼也可以试试，鱼饭、贴鼎鱼一般会用杂七杂八的鱼，但是只要够新鲜就好！鱼饭要放凉，蘸豆酱吃，味道很不错。鱼煲也可以试试，杂鱼煲，斑猪煲，沙尖煲等都还不错。胆子大的话烧河豚也可以试试。
腌海蟹、腌爬爬虾、腌生蚝等刚刚来汕头的不建议尝试，容易拉肚子。
煎的可以试试煎虾饼，煎生蚝烙，煎豆腐鱼烙（潮汕人一般叫鼻涕鱼）。
炒花蛤比较常见，可以试试炒螃蟹或者炒爬爬虾，海鲜半煎煮的比较多，耗儿鱼，金鼓鱼，黑鲷都可以。
汤类的比较常见的是丸子汤，如虾丸子汤，墨鱼丸子汤，鱼丸子汤等，配料用发菜、海带比较有海鲜味，用生菜或其他青菜也可以的。也可以试试车白豆腐汤，没车白换花蛤也可以，看季节。当然鱼汤也可以试试，酸菜豆腐鱼汤、河豚干汤，都比较有特色。
虾大个的话可以蒸，切开炒韭菜，丝瓜，青瓜都可以。小一点的话可以焖，再小一些可以少水白灼或者椒盐，下酒绝配。
炖盅类的，鲨鱼皮羹，鲍鱼汤，鱼刺，发菜汤也都还可以。
汕头是真正的滨海城市，随处就能看到海，海鲜就像小菜一样，海鲜种类据说多达200多种，一日三餐吃海鲜也是没毛病。
汕头的海鲜，有许多都是我们叫不出名字的，比如佛手螺，比如白姑鱼，比如海葵等。
当然，也有我们寻常熟悉的品种，比如螃蟹、皮皮虾、海虾、咸水鱼、扇贝、鱿鱼……
在汕头，对海鲜的食材相当地挑剔：螃蟹不是只要还有一口气就好，而且还要各种考量，比如用大拇指按腹壳，硬的说明肉质肥厚；翻身，把蟹翻过去，翻身越快的越鲜活；皮皮虾也不是只要能腿脚动就成，还要比拼百米游泳速度，越快越鲜活；捏虾头，越硬越好；看腹部的鳃，鳃越白越新鲜……
广东省哪里有好吃的美食？
俗语说“食在广东，师出顺德”，广东美食以精细、营养著称。
1、顺德美食
推荐：欢记牛乳牛奶；民心老铺(华盖路店）；猪肉婆私房菜等
2、潮汕美食
3、惠州美食
还有很多，不再一一列举。
都听过“食在广州”
你们可知道下一句“厨出凤城”
凤城指的是广东省佛山市顺德区
“食在广州 厨出凤城”这句话出自清末民初。大概就是，广州是岭南美食的聚集地，而顺德是岭南美食的出处。
广东美食也就是指的粤菜
包括广府菜 潮汕菜 客家菜
口味：清 鲜 嫩 滑 爽 香 脆
讲究清而不淡 鲜而不俗 嫩而不生 肥而不腻
以时令性食物做佳肴
