苏州有哪家私房菜比较好吃、他们有哪些主打菜？
私房菜关键是吃厨师，关键还要会吃。食客和厨师要互动的，从前面的菜单的交流，对于宾客的喜好，忌口等等。
一般来说苏帮菜，凉菜要关注香，干香，糟香等等。
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第二要有个羹，润喉。
第三要有松鼠鱼，年年有余，大菜。
后面自选。
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所谓私房菜都是生意人的噱头，不要找了，别人推荐的不是价格离谱，就是难吃的要命，特别是连锁店千万不要去，记住了，菜是人烧出来的，各人手法悟性是不一样的，怎么可能会一样好吃，以前饭店厨师在那里干几十年，靠口碑做下来的，现在的厨师还有几个人在一家店干几十年的，有可能这一次你吃的蛮好，下一次去可能味道已变了，厨师换了就是这样。现在的饭店这一次你吃的蛮好算你运气，下一次不要太指望。
杭帮菜私房菜特点？
杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头，但不像苏州菜那么甜，也不像上海菜那么浓重，容易被人接受。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。
杭帮菜私房菜吸收南北各地菜肴的精华，所以现在的杭帮菜更像是 “万能菜”，容易博得南北食客的喜爱。
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在上海什么饭店吃苏州酱肉？
上海醬肉很多，大饭店均有，但要苏州酱肉，应该当中加一个字，《酱汁肉》，是不是滄浪亭和杜六房？
滄浪亭是苏州面馆，有闷肉和爆鱼，酱肉。
杜六房是杜月笙的苏州姨太太私房菜，酱汁肉是她的拿手菜，现一肉难求！
上海，海讷百川，各式菜品丰富，本人烹饪知識淺薄，冰山一角，有待朋友们指正和补充！
最后谢谢邀请！
