油焖鲫鱼的做法？
1.准备好2条鲫鱼清理干净备用2.各种调料切好备用3.兄弟组合4.花生油下锅热后下入各种调料煸炒出香味5.而后倒入啤酒一瓶再放入黄豆酱和绿茶同时放入醋和一小勺盐6.水开后将鱼放入锅内加盖中火焖制20分钟7.20分钟后开盖将鱼翻身再焖20分钟8.收汁后美味出锅全新吃法太美了
油焖鲫鱼的制作方法：
材料：鲫鱼2条，共约1.2千克，大葱300克，生姜3片，花生油480毫升(另加2汤匙)，酱油3汤匙，镇江醋3汤匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，腌料︰，盐1/4茶匙，酱油2汤匙，胡椒粉适量
做法
1.鲫鱼洗净，去鳞、鳃及内脏，用腌料事先拌腌30分钟，反转另一面再腌。
2.油两汤匙注入锅内，烧热。大葱去根及老叶，洗净，切去无用部分，用温油略炸盛起。
3.锅下油480毫升，继续将油烧至大热，放入鲫鱼，炸至两面呈金***，盛起沥干油，备用。
4.锅再烧热，取剩余的油两汤匙，煎香生姜片，放入大葱和鲫鱼。加入酱油、醋、绍酒、糖等调料，以及清水3汤匙，加盖煮沸。然后转小火焖至鱼肉熟透及汁液浓稠，即可上桌
所需材料：
鲫鱼1条、葱姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香菜适量、清水适量、食用油适量
步骤：
1. 将鲫鱼宰杀好，去腮、去鳞、去内脏，洗净备用。
2. 葱姜切成末备用。
3. 将鲫鱼斜着切成厚片，用刀背轻轻拍打鱼肉，腌制10分钟左右。
4. 热锅凉油，将葱姜末煸炒出香味，加入料酒和清水，烧开后加入盐、生抽、老抽和白糖，调匀汁后放入鱼片。
5. 用中小火焖煮5-8分钟，直到鱼肉熟烂，汤汁收干，最后撒上香菜即可出锅。
温馨提示：
鲫鱼去除内脏切断洗干净备用。
换另外一面煎至表面偏黄。
加入红椒，生姜丝，大蒜。
加入生抽，少许盐。
加入适量清水，大火烧开转中火焖5分钟。
表面撒少许葱花，出锅了。开吃了。
1、食材：鲫鱼。
2、配料：葱、蒜、香菜、面粉。
3、调料：醋、生抽、老抽、花椒、大茴、姜粉、芝麻油。
4、做法：鲫鱼，因为制作方法用煎制的，尽量选择个头小于250克的。葱，去年入冬种植的葱，现在可以食用了。面粉适量。大蒜一朵。
5、花椒、大茴和辣椒根据个人喜好随意。香菜适量。不喜欢的可以不用。挖出带着泥土滋味的大葱。择洗干净备用。
6、将收拾干净的鲫鱼，放在面粉里，两面均匀裹上面粉备用。
7、炒锅放油，油热下入蘸好面粉的鱼下锅煎制。
8、逐个下锅，不用着急翻面，等一面固定之后再翻面，这样能煎出完美的鱼身。
9、煎至两面金黄，出锅备用。大蒜去皮切成蒜片备用。
10、葱切长段，葱叶是好东西，也不用丢掉，直接挽成葱结入锅。
焖糖醋鲫鱼的正确方法？
主料：小鲫鱼500g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、白糖30g、香醋50g、生抽30g、清水适量
步骤
1、准备好调料：白糖+香醋+生抽+盐+胡椒粉
2、姜和葱。
原料：小鲫鱼、葱、姜、盐、料酒、生抽、糖、醋。
做法步骤：
第1步、小鲫鱼去头去内脏去鳞洗干净（从市场买回来就已经弄好了）。加入适量盐腌制一会儿。
第2步、锅中放适量植物油，油冒烟，放入小鲫鱼煎炸。
第3步、炸至变黄变酥脆，捞出控油备用。
