西安炒菜馆子前十名?
1、遇见长安。葫芦鸡是招牌
3、窄巷子陕菜馆。
4、江城小馆陕南妈妈菜。
5、古今长安老茶坊。
7、关中记忆主题餐厅。
8、烤什么名堂。
10、真爱骊山之大秦小宴。
昆明老饭店有哪些?
说起云南的美食,许多人的第一印象就是“米线小编就给大家介绍一家昆明的米粉百年老店。
建新园
始建于1906年的建新园,已经有一百多年的历史了,因为鲜美无比的味道,用料地道大方,所以这家老店能够在昆明有着非常好的口碑。感觉每到一个地方总要去尝地道的特色菜,云南闻名中外的莫过于过桥米线了吧,中华老字号总是能代表些。
福照楼
云南的汽锅鸡味道十分鲜美,掐指一算起来怕是要有几百年的历史了,其中以福照楼做的最为地道这是一家具有几十年历史的老店、名店。福照楼的招牌汽锅鸡,鸡肉味美,肉质紧实,汤色泛黄,香气浓郁,味道更是值得称赞。
金牛园
这是一家十年以上的老店,着实太不容易了!不注重装修,但菜品的口味却一直基本保持一致。家常菜都做得不错,素菜也炒得很好吃。吃了很多年了,必点的可能就是牛肉冷片,然后是家常豆腐、回锅苦菜、红烧牛肉,总的来说菜都挺好吃的,性价比很好,小缺点是有些菜品油稍微多了点。希望一直开下去开成真正的老店
百年传承,风味不变的可能只有饭店了。在昆明,许多老饭店经历了风风雨雨,依然在老昆明的视线中:
之说以把建新园放在第一个,不是因为最好,而是因为最失望!答主一篇《建新园为什么走不出昆明?》的回答几十万阅读,所有评论没有一个说好!昆明一家拥有上百年历史的老字号米线店,到了这个境地,可悲可叹!
福照楼不仅是一家具有几十年历史的老店、名店,在今天的各种食评网站上的排名也是居高不下。
福照楼的招牌汽锅鸡,鸡肉鲜嫩,紧实弹牙,汤色金黄,香气浓郁,入口的味道更是不用多说,鲜美到一碗接一碗的喝!
“北有全聚德,南有兰老鸭”,这句话说的就是学成饭店兰老鸭的美味。学成饭店的历史有几十年,而兰老鸭的历史却有上百年。据说,创造兰老鸭的师傅得到了京城著名食肆“便宜坊”的真传,比全聚德的烤鸭存在的时间还要久!
分享一道你会做的,有故事的一道美食。它的故事和做的方法是什么?谢谢?
您好,不邀自来,我想跟您分享一道我会做,且有故事的美食,它的名字是白菜猪肉炖粉条,这道菜是我的北方大学同窗教给我的,学生时代,伙食寡淡,一个个小妞天天就是个馋,晚上熄灯时刻就爱神侃美食,天南海北的同学都介绍自己的家乡菜,我带了一个电饭煲去学校,东北的同学利用电饭煲给我们做饭吃,最喜欢的就是这道***猪肉炖粉条,那时候其实没有放八角这些调味品的,但是吃得那个香啊,至今记忆犹新,后来这道菜就成了我们家常吃的一道菜,菜好吃是一方面,另一方面想念同学,它记录了我的一段生活,印证了一份友谊。
***猪肉炖粉条
食材准备:
五花肉350克,大***350克,粉条1把,冰糖4大粒,红米辣2根,姜1块,蒜3瓣,大葱1小段,香菜2根,桂皮1小块,八角2颗,花椒1小把,盐1汤匙,生抽2汤匙,料酒1汤匙,耗油1汤匙,老抽半汤匙,香油2克,油适量
制作步骤:
1、五花肉切片,***切块,菜帮和菜叶分开,大葱切片,米辣切圈,姜和蒜切米。
2、提前准备碗汁:生抽2汤匙,料酒1汤匙,老抽半汤匙,耗油1汤匙,搅拌均匀,后面操作不慌乱。钞锅入油,入冰糖小火慢慢融化冒出褐色小气泡,入五花肉煸炒,入葱姜蒜、小米辣,八角、花椒、桂皮炒出香味。
我有故事你有酒吗?
食物罐贯穿着人的一生,人生每一个精彩的时间和糟糕的光阴都有食物的身影,除了满足了我们身体的需求,也让我们有了精神的追求。我们思念一个人时,总会或多或少的提到那个时候的食物,吃的一些东西。会怀念和那个人生活在一起的时光,和那些熟悉的味道。
老家屋后流淌着一条大河,小时后的荤菜大多都来自这条河。那时候[_a***_]条件不是太好,不能像现在一样天天都能吃到肉。父亲就会时常带着我们兄弟俩去河里抓点鱼虾解馋。不是每次都那么运气好,大多数的时候抓到的都是一些小鱼小虾。母亲会把这些小鱼虾清理干净,然后烧上一大锅的鱼汤,还在锅边贴上玉米饼子。一人一碗鱼汤,桌子中间摆着玉米饼,一家人就这样围坐在一起吃吃喝喝,说说笑笑。
如果是在冬天吃不完的鱼汤我们就会盛起来。较低的气温会让它自然凝固起来,这就成了最让我记忆深刻的鱼冻。无论吃的哪顿饭我都会把它摆在桌子上,一直到现在我都非常爱吃这道菜。
后来我的父亲在那条河上因为去救落水的陌生人而离开了我,永远地离开了这个家。每次吃鱼冻时都会想到那一段的时光,就会想到我的父亲。难忘的时光,难忘的味道。
其实做这个菜很简单的,就是一般家里烧的鱼,多放一点汤就好了,那我就说说小时候家里做的小鱼冻的方法吧,没有什么时髦的调味品。
1.先把这些新鲜的小鱼小虾清理干净。小时候那些过小的小鱼我记得我父亲就不去除内脏了。不适应的话就买便宜大一点的小鱼。
2.和玉米面,抓在手里能从指缝里出点水就好了。
3.小鱼上撒点面粉,搅拌一下。锅里热油煎一下,倒点白酒去腥味,我老家是产酒的,所以都有做菜加白酒的习惯。再加入葱姜蒜干辣椒再来点酱油,再烧入味。
4.加水,稍微加的多一点,再加盐调味。烧开多炖一会。
我分享一个香菇油菜。我为什么分享香菇油菜呢?真的是有故事的。那是我女儿。感冒发烧好几天了。我愁的不行,也不知道她吃什么,给她做什么她才会吃呢?我轻轻的问女儿。宝贝,你想吃什么菜,妈妈给你做。我女儿小老瓜子一想。妈妈我最喜欢你做的香菇油菜。好吧宝贝妈妈给你做香菇油菜。就这样,我给他做了香菇油菜吃。首先把香菇油菜清洗干净。油菜一破二。大的破四。香菇也是一样。小的破二大的破四。准备好姜末蒜末。淀粉。蚝油,菜籽油。将油菜和香菇焯好水。摆好盘。开始锅里放油。把姜末蒜末煸香。加蚝油。淀粉用水抓匀。到锅里小伙炒成汁儿。浇在香菇油菜上。我宝贝儿女儿可喜欢吃了。
准备食材:鲫鱼3条(巴掌大小),葱2根切葱花,姜一大块切片,蒜5瓣左右,香叶3片,八角一个,青椒1个
1.鱼的腌制
2.煎鱼
腌好的鱼拍入薄薄的淀粉,锅内倒入少许的油,将鱼的两面煎至褐色,比平时煎鱼的时间稍微多两分钟。
3.焖鱼
倒入葱姜蒜爆香。爆香后,直接加入适量的清水。放入耗油,生抽,老抽,白糖,香醋,八角,香叶。水开后放入鱼,中小火焖煮15分钟。
4.起锅
时间到,将鱼捞出放在盘子里。捞出料汁里面的香料丢弃。放入少许盐,鸡精,味精,放入青椒,勾入薄芡,将汤汁收浓,然后倒在鱼的身上,滴入几滴香油,撒上葱花即可。