郑州哪里有比较好吃的餐馆？
博文－好酒－诗－城市－远方／行天下－品美食－留翰墨／不求闻达－不谈国是－不点秋香／致力于寻找心中性价比最高的美食……凤凰单枞千里走单骑系列之：《红星照耀中国》——大秦地
7***文重开，寻美味于巷陌，足迹遍布市内十几家大小食肆，迄今书博九篇，依题记所述，单枞心中性价比最高的美食之一：大秦地，横空出世。
总体得分：四星＋；颁奖词：发轫于西北高坡，根植于中原大地，地气十足，真材实料，口味稳定，深得绿城人民喜爱，呵呵；得分未至圆满，盖取花未全开月宜半圆，留余之意。
得意菜品：葫芦鸡，选材、腌制、过油……成品近乎完美，“静水瓦屋”不能及也！菠菜牛肉、炝奶白菜，每每必点，下酒宠物；沙窝羊蝎子，味道鲜美，牛肉夹饃、米皮、烤红薯，童叟咸宜。
杂感一：门庭若市，食客川流不息，之于大秦“有大厨”、之于巴奴“无大厨”，日进斗金，羡煞同行，流水充盈，俨然***台、印钞机，何也？找准切入点，细心打磨，精益求精，追求菜品极致……故饮食天地广阔，有识者大有可为！
先说面食有合记、萧记、巴老三，三厂和四厂烩面，杨记清芳拉面等，本地火锅类有鸿茂斋、二力涮锅、牛蛙爱上虾，0058香辣虾等。另外还有姐弟俩、户大姐、豆豆婆土豆粉等。小吃夜市就比较多了，新密炒虾尾、梁老三麻辣鸡头、御姐和虢国绝味酸辣粉，唐风阁，王三米皮和马仁鸿擀面皮，滋补鸡血汤等总之来说太多了说不完😎😎
郑州好吃的饭馆和菜都还是挺多的，像郑州比较有名的美食就是郑州的烩面，说到郑州的烩面，可能像萧记、合记的烩面知名度还是挺高的，合记烩面位于郑州的人民路上，每天都有好多的人去吃烩面，而且每天的生意都是非常的好。
除了郑州的羊汤烩面以外，郑州的紫金山有一家勾魂拌面也是挺好吃的，拌面选用肉酱做成的，选用五花肉剁碎炒上几个小时，接着就是再往里面放上肉松、花生碎等，然后把它们拌到一起吃起来特别的不错，算是拌面中挺好吃的一个。
还有就是郑州的火锅店也是非常的多，郑州的海底捞在郑州的店也是有好几个的，而且海底捞这个店不光是做的味道好不好吃，更多的是海底捞的服务态度非常的好，不知道你们有没有去过这些店？
郑州好吃的餐馆实在是太多了，主要看你的口味来决定，喜欢去大商场吃西餐，还是郑州的特色烩面和胡辣汤了，下面就给你介绍几个郑州的老字号吧，祝你在郑州玩的快乐吃的开心，对这个城市留下难忘的印象。
早上可以去紫荆山尝尝方中山胡辣汤，一直卖到中午还有很多人排队，这家胡辣汤很有特色，汤汁很粘稠，里面的牛肉块很多，配上金***的牛肉盒和油饼，最好是把饼泡到汤里，味道很过瘾，如果你不是河南人，很可能喝不惯。
中午可以去人民路丹尼斯吃合记烩面，这家烩面是郑州烩面的招牌，合记烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。除了好吃的烩面，现在还卖一些凉菜和炒菜。
饱鱼怎么做好吃？
您好，很高兴回答您的问题～
所需工具：勺子、刷子
制作方法步骤：
第一步，处理鲍鱼
首先将鲍鱼剥离出壳，由于鲍鱼壳是凹陷的形状，所以这一步用勺子比用刀更安全和方便，方法是从鲍鱼壳平的那面挖进去，就能轻松将鲍鱼和壳剥离开了，记得壳不要丢掉。然后去掉鲍鱼的内脏，将剥掉的鲍鱼肉反过来，就能看到它的内脏了，拽下来丢掉就可以了。最后清洗鲍鱼，我们看到鲍鱼四周那一圈都是黑黑的膜，其实都是比较脏的东西，必须要清理掉，清理的方法就是用刷子刷，一边用水冲洗一边刷，很容易刷掉的，全部刷好后，鲍鱼就清理干净了，顺便把鲍鱼壳里边也稍微刷洗一下。
第二步，改刀
这里的改刀并不是为了好看，而是让鲍鱼在蒸制的过程中，能够成熟的更加均匀，所以改刀的位置就是反面的那块儿白白的壳肌，这块儿肉相对来说有点儿硬，横竖切几刀后，它成熟得更快一点，而且吃的时候口感也更棒。
能在成千上万个问答中，回答您的问题，真心十分高兴，让我们进入正题吧！想了一想鲍鱼的做法有下面几个做法比较合适。
第一种，鲍鱼鸡粥，做法小母鸡半只，斩件用蚝油盐酱油和花生油腌制，鲍鱼清洗干净切片，砂锅煲粥制粘稠状，先放鸡肉，粥再次开了放入鲍鱼，调味撒上葱花香菜，即可开吃。
第二种，鲍鱼烧烤，鲍鱼清洗干净，整块开花刀，用竹签或者铁签3个或者2个一串，或者整个带壳，然后炭烧。
第三种，鲍鱼鸡煲，做法小母鸡半只，斩件用蚝油盐酱油和花生油腌制，鲍鱼清洗干净开花刀。准备姜葱蒜香菜，还有小洋葱这些配料，还有酱汁。鸡块煎制两面金黄，取砂锅炒香姜葱蒜，倒入鸡块，酱汁和水，水开即可倒入鲍鱼焖至，大火收汁放进香菜葱花即可开吃
第四种，豉汁蒸鲍鱼或者蒜蓉蒸鲍鱼。准备好豉汁或者蒜蓉，鲍鱼开花刀，用豉汁或者蒜蓉腌制15分钟，然后把鲍鱼放回壳子里，上盘清蒸，记得火大水足。
还有很多吃法，慢慢探讨吧！！！
鲍鱼的品种很多,产地主要来自中国、日本、澳大利亚、新西兰、南非、墨西哥、美国和欧洲、中东一带。
鲍鱼分养殖鲍鱼和野生鲍鱼，野生鲍鱼价值比较昂贵。
鲍鱼的做法很多，想做好鲍鱼，首先要了解鲍鱼的产地，质地要求，再进行烹调制作。
活鲍鱼的制作方法有：鲍鱼刺身、油爆鲍片、白灼鲍片、葱油鲍鱼、蒜蓉蒸鲍鱼，豉汁蒸鲍鱼、剁椒蒸鲍鱼等等。
活鲍鱼质地脆嫩，制作时要尽量保持鲍鱼的原汁原味。
用这四种加热方式使鲍鱼更好吃：
一、将水烧开，加入活鲍鱼，开锅两分钟捞出，退出贝壳，去净内脏，片成大片；
这种方法制作完成后可兑成：白灼料、麻辣料、葱油料、藤椒料、姜汁料、麻汁料等蘸食，也可根据自己的口味随意调制成无数口味。
这种方法制作的鲍鱼口味脆嫩，咸鲜嫩爽、
二、将带壳鲍鱼放入高压锅内烧开上汽后，加上高压阀，压制4分钟，放汽过凉。
红烧鲍鱼：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片.
原料：干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。
制法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍[_a***_]，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。
鲍鱼香菇鸡汤
材料:
1. 碎鲍鱼片
2. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹竹丝也可(胶质很多)
3. 香菇几朵
4. 姜少许
5. 盐少许
