烧酸鱼家常菜做法？
原料：
活草鱼1条重600克
配料：
葱4根、姜片5块 辅料：米醋50克(1两)、白糖50克(1两)、盐适量、酱油30克(6钱)、黄酒15克(3钱)、水淀粉30克(6钱)
做法：
食材：黑鱼一条、酸菜500克、姜末15克、蒜末15克、料酒20ml、花椒5克，干辣椒、食用油、淀粉、食盐、胡椒、味精适量。
做法：
（1）将切好的鱼片（买鱼的时候让商家帮忙切好）清洗干净，至鱼肉中没有血丝，放置去水备用，酸菜切成块备用。
（2）鱼片中放入盐、胡椒、料酒、淀粉、姜末搅拌均匀（同一方向搅拌3分钟），鱼肉变的黏稠即可。
（3）起锅热油，放入酸菜、干辣椒炒香，放入适量冷水，中火煮开，然后用大火煮开加入食盐、胡椒、味精调味。
（4）接着放入鱼片，大火煮开后，放上花椒和烧热的食用油，即可上桌！
鱼清洗干净,贴着鱼骨片下两面鱼肉,切成鱼片,起锅烧油,放入葱段姜片爆锅,加入开水,下入鱼骨,头,尾,炖煮10分钟,捞出杂物,只剩鱼汤,放入酸菜,鱼片,盐,胡椒粉,味精,炖煮10分钟,即可食用。
食材清单：酸菜 1000g 、 盐 适量 、 油 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 酱油 适量 、 鲫鱼 一条 、 蒜 4瓣 、 豆瓣酱 少许 、 花椒粒 少许 、 干辣椒 少许
步骤1鱼洗净，打花刀
步骤3在加一勺盐给鱼做个马杀鸡，把白酒和盐仔细涂抹均匀在鱼身上，腌制入味大概10分钟
蒜苔怎么烧好吃家常菜？
先把蒜苔洗干净，再切成大约一厘米长的段，起锅烧油，油温70到80的时候放蒜苔翻炒，翻炒至蒜苔变色放生抽，耗油，醋盐鸡精继续翻炒，炒熟即可出锅，也可以炒以前先焯一下水，那样的话在炒就更简单
蒜苔洗净切段，加一勺食用盐搅匀，腌十分钟，两个鸡蛋加适量食用油搅匀，胡萝卜去皮切条，平底锅预热刷油，倒入蛋液，摊成蛋饼，取出切成菱形块，蒜苔攥出水分，放入碗中，锅中烧油，放葱花、生姜爆香，放胡萝卜翻炒一分钟，加入蒜苔、泡发的木耳炒匀，加适量生抽、一勺蚝油，炒至蒜苔断生，加鸡蛋块翻炒三十秒出锅。
如何烧家常菜南瓜？
食材：南瓜、大蒜、小葱
方法：
1、南瓜切大块，大蒜、小葱切末
2、热锅冷油，下蒜末爆香，再倒入南瓜翻炒2分钟，加2勺生抽、1勺老抽、半勺盐、加水没过南瓜中火焖煮10分钟，大火再收汁，最后撒上一把葱花即可
所需食材
小南瓜2个，蒜半头，橄榄油1勺，海盐胡椒适量，欧芹碎少许
做法步骤
1、准备好所需食材，南瓜洗净，切块（不要太薄）去籽，放入大碗中。
2、放切好的蒜末，橄榄油1勺，海盐胡椒适量拌匀，摆入烤盘。
3、烤箱提前预热好，码入备好的南瓜，上下均180度烤30分钟，出炉撒上欧芹碎即可。
食材：南瓜1个、蒜头2瓣、花生油适量、盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺
做法：
1.准备所有的食材，南瓜白用清水冲洗干净后，再用刀子切成小块备用
2.蒜头用刀面拍扁去衣后切碎放进小碟备用，起锅烧油，花生8油烧至七成热后倒入蒜茸爆香，蒜蓉爆香后加入南瓜块，大火翻炒均匀，再炒片刻
3.加入1勺盐，再加入1勺生抽和1勺蚝油
炒均匀，再炒2分钟
4. 2分钟后加入适量的清水，调至大火将它煮沸，大火煮沸后改中火
5.生葱用清水冲洗干净后，再用刀子切成段备用。待汤汁煮至浓稠后加入葱段炒均匀，2分钟后即可
