川子菜谱家常菜做法？
川菜是我国著名的一个菜系，它的烹调方法多种多样，不同的做法有不同的味道，其中麻辣是川菜的一大特色，具有深厚的地方特色，川菜中有很多名菜，比如说鱼香肉丝就是闻名中外的，很多人都想了解一下这个四川菜谱家常菜做法，下面，专家就来介绍这道川菜中具有代表性的鱼香肉丝做法。
可能以前有很多南方人都不太适应吃辣，对于川菜也只能是避而远之，但随着南北文化的不断融合，很多南方人也开始适应了吃辣，鱼香肉丝于是也受到了南方人的欢迎，在了解鱼香肉丝这道四川菜谱家常菜做法之前，我们先来了解一下这道菜品的营养成分。
川菜是中国八大菜系之一，主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成，烹制方法有煎、炒、爆、熘、锅贴等近40种3000余种。川菜的味型之多，居各大菜系之首。那么四川菜谱家常菜做法有哪些？本文介绍几款比较有代表性的四川菜谱家常菜做法。
鱼香肉丝营养成分的营养成分主要指主料和配料的营养。根据《中国食物成分表》查得，100克猪瘦肉中含蛋白质20.3克，脂肪6.2克，碳水化合物1.5克，胆固醇81毫克，维生素A44微克，视黄醇44微克，硫胺素 0.54毫克，核黄素 0.1毫克，尼克酸5.3毫克，维生素E 0.34毫克，钙6毫克，磷189毫克，钾305毫克，钠57.5毫克，铁3毫克，锌2.99毫克，硒9.50微克。
材料：猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克（在四川常用莴笋丝）、葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）50克、湿淀粉25克、食用油100克。
做法：
1、将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末;
2、将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌;
3、将泡红辣椒跺成末;
用料:猪里脊、土豆、香菇、杏鲍菇、金针菇、娃娃菜、油麦菜、木耳、火腿、莲藕、豆腐皮、千页豆腐、平菇、生菜、土豆粉、麻花、香菜、熟花生、白芝麻、麻辣香锅料、豆瓣酱、食用油、盐、葱姜蒜、干辣椒、灯笼椒、花椒、淀粉、料酒
川可以组什么词语？
1、川字的组词：山川、川流不息、海纳百川、逝川、川资、河川、平川、一马平川、川地。
2、川（拼音：chuān）是汉语一级通用规范汉字（常用字）。此字始见于商代甲骨文，其古字形像两岸之间有水流过。川的本义是河流、水道。但凡有河流的地方都会有平地，所以“川”又指山间或高原上平坦而地势低的地带，即平川。川也是中国四川省的简称。
答：川可以组词语有：川流不息、海纳百川、一马平川、山川、河川、山止川行、血流成川、云川、川湄、川衡。-川流不息、山川、逝川、海纳百川、川资、河川、长川、川芎、盘川、川费、平川、川军、川地、冰川期、一马平川、米粮川等等。
川，汉语汉字，读音chuān
部首丿
结构单一
笔画3
繁体川
五笔KTHH
五行金
释义1.河流；水道。
川味小煎兔怎么做如何做好吃？
1，先把兔肉切丁洗干净，加上盐、生抽、淀粉、料酒、八角、香叶拌匀后静置三十分钟。
2，可以选择玉米粒作为配菜，主要是颜色的搭配，当然也可以将配菜换成藕丁或者香菇等等，根据自己的口味来协调。
3，同时准备本次小煎兔的调料，生姜和大蒜切粒，朝天椒干辣椒（可用新鲜小米椒）剪成小段，二荆条青辣椒切成小段，青花椒准备好，本次选用的是新鲜的青花椒，别有一番清香的味道！
4，友情提示，辣椒和生姜都比较辣，朋友们要根据自己对辣的感知程度和兔肉的多少适当选择辣椒的多少！根据我的经验一小盘兔肉一盘调料刚好。
5，下面就是重头戏，炒制的过程，热油下锅，加上一点干花椒粒的同时倒入腌制好的兔肉，特别注意在腌制的过程中会有血水，注意沥掉后下入锅中，同时注意溅油。
6，不断的翻炒兔肉，待锅中的油渐渐变清的时候加入配料，并不断进行翻炒，最后加入配菜玉米粒，再不断地翻炒五分钟，感觉颜色太淡适当加一点老抽上色和川味豆瓣酱提鲜后就可以关火入盘。
7，这样一道绝佳麻辣的川味绝色双椒小煎兔就可以热辣出锅了。
